Estás a punto de aprender a preparar la receta – Revani – Pastel albanés
Revani es el nombre de este postre albanés, y se
es simplemente delicioso. Elegí hacerlo por su uso de harina de maíz, ya que el maíz molido es una fuente de alimento principal en la región norte de Albania. Lo usan para hornear pan y varios tipos de dulces como este maravilloso pastel llamado Revani. Obtiene su humedad del almíbar, que llevan la mayoría de sus postres y es de clara influencia otomana.
¿Sabías que en las noches en Albania probablemente verás algo llamado . Es entonces cuando los lugareños salen a pasear después de cenar para quemar sus excesos, como este Revani por ejemplo. Es una forma de conectar con los vecinos. En algunos pueblos tradicionales cierran las calles al tráfico vehicular hasta que la gente termina de caminar y hablar. Una manera encantadora de terminar el día.
Si desea obtener más información sobre Albania, asegúrese de consultar “Nuestro viaje a Albania”. Allí también encontrarás recetas más auténticas.
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Revani – Pastel albanés
Revani es un delicioso pastel hecho con harina de maíz y cubierto con una cobertura de azúcar.
Ingredientes
- Para el Sirope:
- 2 tazas azúcar
- 1 ¾ tazas agua
- 1 cucharada jugo de limon
- Para el Pastel:
- 4 huevos
- ¾ taza yogurt natural
- ¾ taza aceite de oliva
- ¾ taza azúcar
- 2 ¾ tazas harina para todo uso
- 1 ¾ tazas harina de maíz o sémola
- 3 cucharadas Levadura en polvo
- ½ taza pistachos triturado para decorar
- ¼ taza azúcar en polvo para decorar
- Hojas de menta fresca para decorar
- 1 limón en rodajas para decorar
Instrucciones
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Primero prepara el almíbar para que tenga tiempo de enfriarse.
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Llevar a ebullición el azúcar y el agua, revolviendo con frecuencia, hervir durante aprox. 10-15 minutos pero cuidado con cerrar, tan pronto como comience a espesar retirarlo del fuego y agregar 1 cucharada de jugo de limón. Dejar enfriar.
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Precalentar el horno a 350 grados
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En un tazón, mezcle los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar.
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Agregue los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
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Vierta en un molde engrasado de 9×12.
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Hornea durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
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Cortar en forma de diamante o cuadrados.
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Vierta el almíbar sobre el pastel.
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Adorne con pistachos, azúcar en polvo y rodajas de limón torcidas.
Nutrición
Calorías: 847kcal | Carbohidratos: 137gramo | Proteína: 13gramo | Gordo: 29gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 85miligramos | Sodio: 52miligramos | Potasio: 776miligramos | Fibra: 6gramo | Azúcar: 75gramo | Vitamina A: 173IU | Vitamina C: 8miligramos | Calcio: 257miligramos | Hierro: 4miligramos
