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Receta – Risotto de queso al horno

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¡Este risotto al horno es una guarnición súper fácil que está lista en 40 minutos con solo 5 minutos de tiempo práctico! ¡Hecho con ingredientes simples, es cremoso, con queso y está perfectamente sazonado!

Esta receta fácil de risotto está perfectamente cocinada, deliciosamente cremosa y es un excelente acompañamiento para casi cualquier plato principal.

Vi por primera vez esta receta de risotto al horno en Una guía del cocinero por Donna Hay. ¡Pasó directamente al principio de mi lista de cosas por hacer que podía probar de ese libro!

La mayoría de las recetas de risotto que he visto se han preparado de forma tradicional en la estufa y pueden requerir mucho trabajo.

Ya tengo una receta de Risotto instantáneo que es una excelente opción de último minuto, pero me interesaba ver cómo era cuando se horneaba.

Después de preparar este risotto cremoso por primera vez, ¡me complace informarles que es simple y delicioso!

No hay que revolver constantemente como ocurre con el risotto en la estufa ni agregarle caldo gradualmente, cucharón a cucharón.

Simplemente agregue arroz. Caldo. Revuelva rápidamente. Papel de aluminio. ¡Mételo en el horno y déjalo por 40 minutos!

Sirva caliente con pechuga de pollo en olla de cocción lenta, pastel de carne de pavo fácil o albóndigas suecas y una ensalada para una comida perfecta en su próxima cena.

Ingredientes necesarios:

  • Caldo de pollo: Utilizo un caldo bajo en sodio para poder controlar mejor el contenido de sal de este plato. Si usa caldo salado, simplemente reduzca la sal agregada.
  • Arroz Arborio: El risotto se prepara tradicionalmente con arroz Arborio, ¡aunque puedes usar arroz integral si es necesario!
  • Manteca: use mantequilla sin sal. Use aceite de oliva para hacer esta receta sin lácteos.
  • Sal pimienta: La sal kosher y la pimienta negra recién molida realzarán los sabores, agregue la cantidad especificada y luego agregue al gusto una vez que esté cocido.
  • Queso: (opcional) el queso parmesano rallado queda delicioso en risotto, puedes usar otro tipo en caso de necesidad.

Cómo hacer risotto al horno

Este risotto al horno es rápido y fácil de hacer. Las instrucciones completas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación.

  1. Combina los ingredientes. Mezcle el caldo, el arroz, la mantequilla, la sal y la pimienta en un plato.
  2. Cubrir y hornear. Cubrir con papel aluminio y hornear hasta que el arroz esté al dente.
  3. Agrega queso. Agregue el queso parmesano.
  4. Atender. Adorne y sirva caliente.

Combine los ingredientes en una cacerola. Cubra con papel de aluminio y hornee. Hornee. Adorne y sirva.

Preguntas frecuentes sobre risotto al horno

¿Cómo guardo el risotto?

Guarde esta receta en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 o 3 días. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de guardarlo en el frigorífico.

¿Puedes recalentar risotto al horno?

Vuelva a calentar el risotto en el horno a 300 grados F en una cacerola cubierta con papel de aluminio durante 10 a 20 minutos hasta que esté completamente caliente. Es posible que tengas que agregar un poco de agua caliente o caldo al risotto antes de recalentarlo para que no se seque. Recuerde revolver el risotto a mitad de recalentarlo.

¿Puedo congelar risotto?

El risotto se puede congelar, pero la textura del arroz no será la mejor después de descongelarlo. Para obtener mejores resultados, hágalo fresco y sírvalo inmediatamente.

Consejos y notas

  • No es necesario enjuagar el arroz antes de cocinarlo como lo haría normalmente. El almidón es parte de lo que le da a este risotto su consistencia cremosa.
  • Revisa el risotto a mitad de cocción para comprobar que no se haya secado. Es posible que necesites un poco de caldo adicional o un chorrito de agua si se está secando.
  • Puedes cocinar este risotto en una cacerola o en una cacerola, solo necesita que sea apto para el horno. Tenga en cuenta que un plato más pequeño y profundo requerirá un tiempo de cocción un poco más largo, mientras que un plato grande y poco profundo se cocinará más rápidamente.

Variaciones de risotto al horno

  • Tocino. Agregue un poco de tocino crujiente (pruebe Air Fryer Bacon o consulte Cómo cocinar tocino en el horno) para obtener un delicioso sabor ahumado y una excelente textura adicional.
  • Embutido. Corta un poco de salchicha italiana o ahumada y revuélvela con la mezcla de arroz crudo para preparar una comida en una sola olla.
  • Verduras. Agregue verduras como cebolla picada o champiñones al plato antes de hornearlo para obtener más nutrientes.
  • Limón. Exprima un poco de jugo de limón en el risotto o decore con ralladura de limón para darle un toque cítrico.
  • Hierbas. Agrega algunas hierbas como albahaca, perejil o tomillo. Combina los aromas con tu plato principal.
  • Queso. Utilice diferentes quesos como mascarpone, mozzarella o queso cheddar fuerte.
  • Vino. Sustituye 1 o algunas tazas de caldo de pollo por vino blanco antes de cocinarlo en el horno.

Sirviendo sugerencias

Adorne con cebolla verde finamente picada o hierbas frescas picadas y una rodajita de limón.

Adorne con cebolla verde finamente picada o hierbas frescas picadas y una rodajita de limón. Prepare estas pechugas de pollo toscanas o este pollo cremoso con tomate y albahaca para servir con su risotto.

Las verduras como los espárragos o las coles de Bruselas combinan bien con el risotto, o pruebe estas judías verdes Air Fryer, brócoli Air Fryer o esta mezcla de verduras asadas para convertirla en una comida más completa.

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Risotto de queso al horno

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¡Este risotto al horno es una guarnición súper fácil que está lista en 40 minutos con solo 5 minutos de tiempo práctico! ¡Hecho con ingredientes simples, es cremoso, con queso y está perfectamente sazonado!

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Tiempo de preparación: 5 minutos min
Tiempo de cocción: 35 minutos min

Tiempo total:: 40 minutos min Cocina Plato americano Guarnición
Porciones: 6 porciones de guarnición Calorías 242 cal

Ingredientes

  • ▢ 4 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • ▢ 1 ½ tazas de arroz arborio
  • ▢ 1 cucharada de mantequilla
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta

Complementos opcionales:

  • ▢ ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ▢ sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • En una cacerola de 2,5 cuartos, combine el caldo, el arroz, la mantequilla, la sal y la pimienta. Cubra bien con papel de aluminio.
  • Hornee durante 35-40 minutos, hasta que el arroz esté al dente. Puede que parezca un poco espeso en este punto, pero el almidón del arroz significa que se espesará rápidamente una vez que comience a enfriarse.
  • Agregue el parmesano si lo usa y ajuste los condimentos al gusto. Adorne con hierbas frescas o ralladura de limón y el queso restante y sirva caliente.

Notas

Almacenamiento: Guarde este risotto en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de guardarlo en el frigorífico. Calorías: 242cal | Carbohidratos: 42g | Proteína: 8g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2 g | Grasas poliinsaturadas: 0,4 g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 9 mg | Sodio: 335 mg | Potasio: 200 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0,2g | Vitamina A: 95 UI | Calcio: 46 mg | Hierro: 3 mg Palabras clave risotto al horno

Receta de la Guía del cocinero de Donna Hay

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