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Receta – Rollitos De Puré De Patata Y Canela

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Rollitos De Puré De Patata Y Canela

1 hora hora 25 minutos minutos

Actualizado: 20 de diciembre de 2022

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Es NOVIEMBRE. No sé cómo sucedió, pero octubre se desvaneció en el aire y estoy un poco asustado por el hecho de que Halloween llegó y se fue y ahora es el momento de prepararse para el Día de Acción de Gracias. Y cuando digo enloquecer, lo digo de múltiples maneras. Enloqueciendo de mala manera porque voy a extrañar mucho octubre, mi mes favorito del año. Y también flipando en el buen sentido porque ¡HOLA! Acción de gracias.

Acción de Gracias significa papas. Y las papas significan rollos de canela.

¿¿Estas confundido?? Está bien, yo también lo estaba. Esta es la receta de mi suegra. Con algunos retoques. Durante mucho tiempo estuve completamente desconcertado por qué mi suegra solo hacía rollos de canela el día después de servir asado y papas para la cena del domingo. Era como el trabajo de un reloj. Y nunca hice la conexión por mi cuenta hasta que un día ella dijo: “Hice puré de papas para la cena porque tenía muchas ganas de rollos de canela”.

Yo: Ummmmmm. no lo entiendo

Entonces ella me dijo. Su receta de rollos de canela requiere una taza de puré de papas. Estoy seguro de que me habría asqueado bastante si no hubiera probado sus rollos de canela antes, que saben mucho a Cinnabon solamente… más ligeros, esponjosos y maravillosos.

Mira esa masa, tiene puré de papas. loco eh?? Sé que parece raro, pero te juro que funciona. No le dan a los rollos de canela un sabor o una textura extraños; de hecho, hacen que los rollos de canela sean más esponjosos y aireados, es prácticamente el truco más increíble de todos.

Y dado que el día del pavo + papa se acerca en unas pocas semanas, pensé en compartirlo a tiempo para que planees comenzar una nueva tradición: rollos de puré de papa y canela el día después del Día de Acción de Gracias. Genio verdad?!

Sabes que vas a tener montones de sobras de puré de papas y, aunque todos tienen sus ideas sobre qué hacer con las sobras de pavo, hay tantas maneras de comer las sobras de puré de papas, ¿sabes? Entonces, aunque soy un gran fanático de recalentar papas y salsa al día siguiente, estoy defendiendo algo diferente aquí. Y ese algo son los rollos de canela. Cubierto con glaseado. No salsa.

Sin ofender, salsa, pero no sabrías increíble en un rollo de canela. No es nada personal.

¿Obtendrías un montón de estas bellezas? Oh oh oh, casi me olvido de mencionar que solo requieren 45 minutos de tiempo de levantamiento, por lo que no es un asunto de todo el día. Son muy fáciles de hacer y el sabor y la textura son. Entonces, si se pregunta qué hacer con todas esas sobras del Día de Acción de Gracias, esta es su respuesta… ¡Rollos de canela perfectos y esponjosos!

Lo que dice la gente sobre estos rollos de puré de papas y canela

Rollitos De Puré De Patata Y Canela

¡El puré de papas es el ingrediente secreto para hacer estos rollos de canela súper esponjosos y aireados con el sabor y la textura perfectos!

Porciones: 16 porciones

Instrucciones

  • Coloque la 1/2 taza de mantequilla en el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande. Vierta la leche caliente sobre la mantequilla. Agregue azúcar, puré de papas y sal. Deje que se enfríe un poco mientras hace el siguiente paso.

  • Disuelva la levadura en la 1/2 taza de agua tibia. Agregue a la mezcla de leche con huevos y 4 tazas de harina. Batir hasta que quede suave y bien mezclado.

  • Agregue la harina restante 1/2 taza a la vez hasta que se forme una masa suave. Cuando la masa se junte, transfiérala a una superficie limpia y bien enharinada y amase durante 1-2 minutos a mano. Coloque en un tazón grande ligeramente engrasado y cubra con una envoltura de plástico. Deje crecer durante 45 minutos.

  • Precaliente el horno a 350 grados y engrase ligeramente una bandeja para hornear o una cacerola grande.

  • Enrolle la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Para el relleno, extienda la mantequilla blanda sobre la masa. Mezcle el azúcar, el azúcar moreno y la canela y espolvoree sobre la masa con mantequilla. Enrolle firmemente un lado largo hacia el otro lado largo y pellizque la costura para sellar. Use un cortador de pizza o un cuchillo afilado para cortar en aproximadamente 16 secciones.

  • Coloque las secciones con el lado del remolino hacia arriba o hacia abajo en su cacerola o bandeja para hornear engrasada. (ver nota) Hornee durante 20-30 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.

  • Prepara el glaseado. Batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue leche, azúcar en polvo y vainilla y mezcle nuevamente durante 2-3 minutos hasta que quede suave. Rocíe o extienda sobre rollos de canela tibios y sirva.

notas

Para el puré de papas – Puedes usar papas instantáneas o caseras. Para puré de papas casero: si no sazona mucho su puré de papas, puede usar una taza de sobras. Si sazona sus papas (sal, pimienta, ajo, etc.), entonces es mejor pensar con anticipación y simplemente reservar una taza de puré de papas recién hecho antes de sazonarlas.

Si elige hornear los panecillos en una cacerola (como se muestra en la imagen), necesitarán un poco más de tiempo de cocción que si los hornea en una bandeja para hornear donde no se tocan.

Nutrición

Calorías: 745 kcal, Carbohidratos: 159 g, Proteínas: 17 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 29 mg, Sodio: 351 mg, Potasio: 300 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 61 g, Vitamina A: 157 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 96 mg, Hierro: 6 mg

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