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Receta – Rollos de huevo para freidora

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Rollos de huevo para freidora

Los rollitos de huevo caseros para freidora son una versión sabrosa de su comida para llevar favorita sin todo el aceite. ¡Saciarán tu antojo de comida para llevar!

La comida china es una delicia favorita de ambos.

Cada vez que lo pedimos, puedes apostar que obtendremos una mezcla heterogénea de lo mein, pollo agridulce y, por supuesto, ¡rollitos de huevo!

Si bien hacemos muchos salteados en casa para satisfacer nuestros antojos sin necesidad de salir de casa, generalmente nos saltamos los rollitos de huevo caseros porque freír cosas en aceite es una gran molestia.

Esta versión de freidora es deliciosa, sabe igual que la que obtendrías en un restaurante y es mucho más ligera ya que usamos una freidora en lugar de freírlas.

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Ingredientes que necesitarás

Para hacerlos en casa, necesitarás:

  • Aceites – Necesitarás aceite vegetal, aceite de sésamo tostado y aceite de maní. Me gusta mucho el aceite de maní para dorar el exterior de los rollitos, pero puedes usar aceite vegetal en lugar de aceite vegetal o sustituir aceite vegetal por aceite de canola. Querrás conservar el aceite de sésamo tostado para darle sabor.
  • Repollo – Para esta receta utilizarás repollo verde en rodajas muy finas. Como alternativa, puedes comprar una bolsa de mezcla de repollo en el supermercado. Si hace esto, no necesitará agregar las zanahorias adicionales que se piden en la receta.
  • Zanahorias ralladas – Yo compro las zanahorias previamente ralladas pero también puedes rallar las zanahorias con un rallador de caja.
  • Cebollas verdes – Las cebollas verdes añaden un poco de sabor y también decoran.
  • Salsa de soja – Puede utilizar versiones regulares o bajas en sodio.
  • Azúcar – El azúcar añade un poco de dulzura al relleno del rollito de huevo.
  • Cinco especias en polvo – Debería poder encontrar esta mezcla de especias en su supermercado o tienda especializada local. Si no, puedes realizar el pedido online. Aunque pueden variar, suelen contener canela molida, semillas de hinojo, anís estrellado, pimienta de Sichuan y clavo.
  • camarones cocidos – Me gustan los camarones diminutos como los que usan en los restaurantes chinos. Puede encontrarlos en el pasillo con atún enlatado en latas similares. Si también puedes usar camarones al vapor, al horno o precocidos del supermercado, todo puede funcionar. Sólo necesitas cortarlo en trozos pequeños. También puedes sustituirlo por trozos pequeños de pollo, cerdo o tofu cocido si lo prefieres.
  • Envoltorios de rollitos de huevo – Los envoltorios de rollitos de huevo suelen venderse en el pasillo asiático del supermercado o puedes pedirlos en línea si es necesario.
  • Huevo – Necesitarás un huevo grande batido.

Usamos esta freidora Cosori Air para hacer nuestros rollitos de huevo.

Instrucciones

Paso 1: cocina el relleno. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio alto.

Cuando esté caliente, añade el repollo y las zanahorias ralladas a la sartén. Tendrás que revolverlo con frecuencia a medida que se ablande. Debe tardar entre 7 y 10 minutos en ablandarse.

Una vez que el repollo y las zanahorias estén tiernos, agregue las cebollas verdes, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo tostado, las cinco especias en polvo y los camarones cocidos a la sartén. Retire la sartén del fuego y revuelva todo hasta que esté bien combinado.

Paso 2: enrolla los rollitos de huevo. Una vez que el relleno se haya enfriado lo suficiente como para tocarlo, puedes comenzar a llenar los rollitos de huevo. Siga los pasos de la sección “Cómo hacer un rollito de huevo”. Una vez que estén todos enrollados, precalienta tu freidora durante 5 minutos a 400 grados.

Paso 3: cocinar. Una vez que los rollos estén listos, cepille ligeramente cada rollo con una capa muy fina de aceite de maní. Si tienes un pulverizador de aceite puedes llenarlo con aceite de maní y rociar los eggrolls. Asegúrate de utilizar una capa muy ligera de aceite en cada lado.

Coloca los panecillos en la cesta de la freidora precalentada para que quede un poco de espacio entre cada uno. Cocine a 400 grados F durante 5 minutos, luego deténgase, déle la vuelta y continúe cocinando durante 5 minutos más.

Servir inmediatamente.

Cómo enrollar un rollo de huevo

Aquí se explica cómo hacer un rollo de huevo. ¡No te preocupes si no son perfectos! Mejorarás cada vez que los hagas.

  1. Coloque una envoltura de rollo de huevo sobre una superficie plana con una esquina hacia arriba para que tenga forma de diamante.
  2. Vierta aproximadamente 3 onzas del relleno de repollo justo debajo de la línea central del envoltorio.
  3. Levante la esquina inferior y dóblela hacia arriba y sobre la col, metiéndola debajo del repollo. Use sus dedos para presionar suavemente hacia abajo a cada lado del relleno. Desea asegurarse de que esté empaquetado y bien sellado.
  4. Dobla las esquinas laterales hacia el medio. Se verá como un sobre.
  5. Sumerge una brocha en el huevo batido y unta ligeramente con el huevo la esquina superior del envoltorio. El huevo hará que se pegue cuando enrolles el envoltorio y ayudará a mantener el relleno en su lugar.
  6. Enrolle el rollo de huevo hacia arriba de modo que la esquina restante se envuelva alrededor del rollo de huevo sellándolo todo.
  7. Repita los pasos hasta que se acabe todo el relleno. Una vez que estén listos, puedes seguir los pasos para cocinarlos en una freidora.

Rollos de huevo congelados en la freidora

Seamos sinceros. A veces solo quieres rollitos de huevo y no quieres hacerlos tú mismo ni pedir comida para llevar nuevamente. La buena noticia es que puedes hacer rollitos de huevo crujientes en tu freidora, ¡que es solo una razón más por la que deberías conseguir uno si no tienes uno!

Una freidora puede hacer que incluso los rollitos de huevo congelados tengan un sabor crujiente y fresco.

A continuación le explicamos cómo utilizar su freidora para hacer que los rollitos de huevo congelados queden agradables y crujientes:

  1. Precaliente la freidora a 390 grados F durante 3 minutos.
  2. Agregue los rollitos de huevo congelados a la canasta de la freidora en una sola capa. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre cada rollo de huevo para que salga el aire. Si tiene que hacer una gran cantidad, es posible que deba hacerlo en lotes. Puedes mantenerlos frescos colocándolos en una bandeja para galletas en un horno tibio.
  3. Cocine por 5 minutos y luego déles la vuelta. Continúe cocinando por otros 5 minutos.
  4. Cuando suene el cronómetro y la freidora se detenga, deje la canasta en la freidora durante 5 minutos más para que todo se caliente. ¡Sirve caliente y disfruta!

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Rollos de huevo para freidora

Los rollitos de huevo caseros para freidora son una versión sabrosa de su comida para llevar favorita sin todo el aceite. ¡Saciarán tu antojo de comida para llevar!

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 tazas de repollo verde, en rodajas finas
  • ¼ taza de zanahorias ralladas
  • 1 cucharada de cebolla verde, finamente picada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • ⅛ cucharadita de cinco especias en polvo, ¡esto es solo una pizca!
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 onzas de camarones pequeños, alternativamente puedes usar camarones cocidos picados en trozos pequeños
  • 12 envoltorios de rollitos de huevo
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto.

  • Cuando esté caliente, agregue el repollo y las zanahorias ralladas a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el repollo y las zanahorias se ablanden, de 7 a 10 minutos.

  • Agregue las cebollas verdes, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo tostado, las cinco especias en polvo, la sal y los camarones a la mezcla de repollo. Retirar del fuego y mezclar todo.

  • Coloque una envoltura de rollo de huevo sobre una superficie plana con una esquina hacia arriba para que tenga forma de diamante.

  • Coloque aproximadamente 3 onzas del relleno de repollo justo debajo de la línea central del envoltorio.

  • Levante la esquina inferior y dóblela hacia arriba y sobre la manta metiéndola debajo. Use sus dedos para presionar suavemente cada lado del relleno para asegurarse de que esté empaquetado y sellado herméticamente.

  • Dobla las esquinas laterales hacia el medio. Ahora tiene una especie de forma de sobre.

  • Sumerge una brocha en el huevo batido y unta ligeramente con el huevo la esquina superior del envoltorio. Esto hará que se pegue cuando enrolles el envoltorio.

  • Enrolle el rollo de huevo hacia arriba de modo que la esquina restante se envuelva alrededor del rollo de huevo sellándolo todo.

  • Repita los pasos hasta utilizar todo el relleno.

  • Precaliente la freidora a 400 grados F durante 3 minutos.

  • Una vez que los rollos estén listos, cepille ligeramente cada rollo con una capa muy fina de aceite de maní. Si tienes un pulverizador de aceite puedes llenarlo con aceite de maní y rociar los eggrolls. Asegúrate de utilizar una capa muy ligera de aceite en cada lado.

  • Coloca los panecillos en la cesta de la freidora precalentada para que quede un poco de espacio entre cada uno.

  • Cocine a 400 grados F durante 5 minutos, luego deténgase, déle la vuelta y continúe cocinando durante 5 minutos más.

  • Servir inmediatamente.

Porción: 1 rollo de huevo, Calorías: 110 kcal, Carbohidratos: 9 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 6 g, Grasas saturadas: 3 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 52 mg, Sodio: 377 mg, Potasio: 81 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g , Vitamina A: 498 UI, Vitamina C: 9 mg, Calcio: 40 mg, Hierro: 1 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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