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Receta – Salmón en costra de panko

Salmón en costra de panko se convertirá rápidamente en su receta favorita cuando desee un plato principal fácil de mariscos. Es simple sazonar un filete de salmón con mostaza, cubrir con una mezcla de queso parmesano y panko y hornear en el horno. Este pescado crujiente y escamoso es la cena perfecta para una noche ocupada entre semana o para entretener a los invitados.

MEJOR receta de salmón Panko al horno

Justo cuando pensaba que no podía amar el salmón más que esto Salmón Air Fryer receta, esta Salmón en costra de panko entró en mi vida.

El salmón tierno y escamoso ya era un hecho en la cantidad de recetas que probé y perfeccioné. (Como esto Salmón con limón y eneldo o esto Limón Ajo Salmón.)

Las notas de ajo y limón también fueron bastante comunes, ya que estos son sabores increíbles para combinar con este pescado rojo un poco más vigoroso.

¿Pero la mejor parte? El recubrimiento de pan rallado panko.

Le da al plato una textura crujiente que combina perfectamente con el suave pescado. Además, hornearlo en el horno cubierto durante la primera parte de la cocción asegura que el pescado se cocine por completo. Luego, quitar el papel aluminio al final permite que el calor circule alrededor de la cubierta de migas de Panko para que pueda obtener ese bocado crujiente.

Entonces, para resumir, este salmón con costra de panko está LLENO de sabor. Pero también tiene la MEJOR textura absoluta de cualquier otra receta de salmón que hayas probado. Esto lo convierte en un plato increíble para servir a los invitados, incluso a aquellos que no son fanáticos del salmón.

¡Además, es tan secretamente fácil de hacer que puedes prepararlo en menos de 30 minutos durante las noches ocupadas de la semana!

Ingredientes

Los ingredientes simples que necesita para hacer esta receta fácil de salmón incluyen:

  • Salmón.Casi cualquier tipo de salmón funcionará aquí. Si nunca has probado Verlasso, hazlo si puedes. Se cría de forma sostenible y tiene un gran equilibrio entre salud y sabor. Si es posible, elija siempre salmón fresco en lugar de congelado.
  • Mostaza. La mostaza Dijon es la mejor opción para un sabor a mostaza sutilmente dulce pero potente. Sin embargo, el amarillo funcionará en un apuro.
  • Migas de pan Panko. Asegúrese de obtener migas de pan simples y sin condimentar. Tome una versión sin gluten si es necesario.
  • Queso parmesano. Necesitarás un poco de queso rallado para mezclar con el pan rallado. Puede triturar el suyo o comprarlo previamente triturado en la tienda.
  • Ajo. Fresco, ajo molido es esencial para ese rico sabor que desea en este plato. Si bien puede sustituirlo por ajo en polvo, no se recomienda.
  • Hierbas frescas. Tanto el perejil como el eneldo toman este plato por encima. Picar finamente estas hierbas.
  • Manteca. La mantequilla derretida se rocía sobre la mezcla de pan rallado para obtener una textura crujiente.
  • Limón. Ambos limón rallado y jugo de limon agregue un toque fresco de sabor a esta comida.

Cómo hacer salmón con costra de panko

A continuación, encontrará los pasos básicos para hacer salmón con costra de panko:

preparar el salmón

Precaliente el horno a 425 ℉. Un horno caliente es esencial para cocinar el salmón rápidamente y obtener una cobertura crujiente.

Corta el salmón en porciones de 5 a 6 onzas; deberías obtener cuatro en total. Asegúrate de dejar la piel puesta.

Coloque los trozos de salmón con la piel hacia abajo en una fuente para hornear rociada con aceite en aerosol antiadherente. Manténgalos al menos a ½ pulgada de distancia para que se cocinen de manera uniforme.

Extienda mostaza sobre cada filete con una brocha de repostería, luego espolvoree con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.

Untar mostaza sobre el salmón. Espolvorear con sal y pimienta.

hacer la mezcla de panko

Agregue las migas de pan panko, el queso parmesano, el ajo, el perejil, el eneldo, la ralladura de limón, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra en un tazón mediano.

Vierta la mantequilla derretida sobre la mezcla y revuelva suavemente con un tenedor.

Agregue los ingredientes del pan rallado a un tazón. Revuelva con un tenedor.

Cubrir con revestimiento

Espolvoree aproximadamente ¼ de taza de la cobertura sobre la parte superior de los filetes. Usa tus dedos para presionar cuidadosamente la mezcla en los pedazos encima de la mostaza.

Está bien si se cae un poco, pero trate de mantener la mezcla uniforme sobre todo el filete.

Vierta la cobertura en el salmón. Presione suavemente hacia abajo.

Hornear en el horno

Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Trate de evitar que la lámina toque la parte superior de los trozos de salmón.

Hornee en el horno precalentado durante 12-14 minutos.

Luego, retire la cubierta de aluminio y hornee de 4 a 5 minutos más. Este paso asegura una cobertura crujiente.

El tiempo de cocción varía según el grosor de los trozos de salmón. Se hace cuando el salmón se desmenuza fácilmente con un tenedor o la temperatura interna alcanza los 145 ℉.

Para obtener los mejores resultados, sirva con un poco de ralladura de limón fresco y un chorrito de jugo de limón. O bien, puede colocar algunas rodajas de limón a un lado.

Cubre el plato con papel aluminio. Retire el papel aluminio para los últimos minutos de cocción.

Preparación y almacenamiento de comidas

  • Cómo prepararse con anticipación: Puedes cortar el salmón y hacer la cobertura de pan panko el día antes de cocinar este plato.
  • Cómo almacenar: Puede guardar el salmón sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 o 3 días.
  • Cómo congelar: Si bien puede congelar este plato de salmón hasta por 4 a 6 meses, no se recomienda ya que la textura cambiará.
  • Cómo recalentar: La mejor manera de volver a calentar el salmón es en el horno. También puedes usar una freidora de aire o un microondas.

¿Cuánto tiempo para hornear salmón con costra Panko?

El salmón con costra de panko es una cena fácil que lleva menos de 30 minutos para hornear. Comience horneando el pescado preparado cubierto con papel aluminio durante 12 a 14 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee otros 4 a 5 minutos.

¿El salmón es bueno para ti?

Para aquellos que se preguntan si el salmón es bueno para ti, la respuesta es ! Afortunadamente, este pescado magro y sabroso es rico en proteínas, vitamina B12 y grasas saludables. Puedes disfrutar de este pescado de varias maneras y sentirte bien comiéndolo.

Modificaciones Dietéticas

La receta que encontrará a continuación ya es baja en grasas tal como está escrita. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para ayudar a que se ajuste a sus otros requisitos dietéticos:

  • Sin gluten: Asegúrese de obtener migas de pan sin gluten.
  • Libre de lácteos: Opte por una versión sin lácteos de mantequilla y queso parmesano.

Consejos y trucos de expertos

  • Déjalo puesto. No es necesario quitar la piel antes de hornear este pescado.
  • Mantenlo parejo. Corta el filete de salmón en trozos de tamaño similar para que se cocinen a un ritmo similar.
  • Ahorrar tiempo. Compre queso parmesano previamente rallado en la tienda en lugar de rallar el suyo propio.
  • Agradable y caliente. Un horno precalentado es esencial para un pescado cocinado uniformemente pero con una cubierta crujiente en este plato.
  • No esperes. El salmón, como la mayoría de los pescados, se disfruta mejor de inmediato.

Qué servir con salmón con costra de panko

Descubrirá que casi cualquier lado combina perfectamente con esta saludable receta de salmón. Estos son algunos de mis favoritos personales para la mejor comida entre semana.

Judías Verdes Almendradas, Judías verdes de la freidora de airey Judías verdes salteadas son opciones deliciosas y saludables para acompañar.

Otras grandes opciones verdes son Espárragos Asados o Espárragos Air Fryer.

También puedes ir con Zanahorias freidora de aire, Coles de Bruselas trituradas crujienteso Coliflor Asada Al Horno.

Más recetas de salmón

El salmón es una proteína muy saludable y, afortunadamente, hay muchas maneras de prepararlo.

Salmón glaseado con teriyaki está tan lleno de sabor.

Salmón piccata y salmón ennegrecido son sorprendentemente fáciles de hacer.

O prueba estos hamburguesas de salmón o Dip de salmón ahumado por un cambio.

Receta de salmón con costra de panko

Salmón en costra de panko se convertirá rápidamente en su receta favorita cuando desee un plato principal fácil de mariscos. Es simple sazonar un filete de salmón con mostaza, cubrir con una mezcla de queso parmesano y panko y hornear en el horno.

Ingredientes

  • 1 ¼-1 ½ libras. salmón

  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon

  • ½ taza de pan rallado Panko sin gluten, si es necesario

  • ¼ taza de queso parmesano rallado

  • 2 dientes de ajo finamente picados

  • 1 cucharada. perejil fresco, finamente picado

  • 1 cucharada. eneldo fresco, finamente picado

  • 1 cucharadita limón rallado

  • ¾ cucharadita sal dividida

  • ¾ cucharadita pimienta negra dividida

  • 2 cucharadas. mantequilla derretida

  • Jugo de limón para servir

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados.

  2. Corte el salmón en cuatro porciones de 5 a 6 onzas dejando la piel intacta. Coloque en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas con una separación de al menos ½ pulgada que haya sido rociada con aceite en aerosol antiadherente.

  3. Con una brocha de pastelería, unte mostaza sobre los filetes y espolvoree con ¼ de cucharadita. sal y ¼ de cucharadita. pimienta negra.

  4. En un tazón mediano, mezcle las migas de pan Panko, el queso parmesano, el ajo, el perejil, el eneldo, la ralladura de limón, ½ cucharadita. sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Vierta la mantequilla derretida sobre todas las migas y revuelva hasta que estén bien cubiertas.

  5. Espolvorea ¼ de taza de la cobertura sobre cada filete, presionándolo ligeramente contra el pescado. Cubra la fuente para hornear con papel aluminio.

  6. Hornee durante 12-14 minutos, tapado, retire el papel aluminio, luego hornee de 4 a 5 minutos adicionales, sin tapar.

  7. Sirva inmediatamente con ralladura de limón adicional, perejil y un chorrito de jugo de limón si lo desea. ¡Disfrutar!

vídeo receta

Notas de receta

Preparación y almacenamiento de comidas

  • Cómo prepararse con anticipación: Puedes cortar el salmón y hacer la cobertura de pan Panko el día antes de cocinar este plato.
  • Cómo almacenar: Puede guardar el salmón sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
  • Cómo congelar: Si bien puede congelar el salmón hasta por 4 a 6 meses, no se recomienda ya que la textura cambiará.
  • Cómo recalentar: La mejor manera de volver a calentar el salmón es en el horno. También puedes usar una freidora de aire o un microondas.

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