Estás a punto de aprender a preparar la receta – Salsa Teriyaki Casera
Cargado de sabor, este Salsa Teriyaki Casera ¡Es tan fácil de preparar! ¡Elaborado con salsa de soja, jengibre, ajo y azúcar moreno! Es perfecto para marinar carne y agregarlo a salteados para una cena sencilla que disfrutará toda la familia.
Me encanta hacer mis propias salsas caseras. Prueba mi salsa de tomate Crockpot en tu próxima noche de pasta, ¡y mi Sriracha Mayo casera es perfecta para aderezar o untar!
La mejor salsa teriyaki casera
Hacer recetas para llevar en casa siempre es una opción muy fácil para mí. Es rápido, saludable (¡mucho más saludable que un restaurante!) ¡Y sabe igual que el auténtico! ¡Esta salsa teriyaki casera es todo esto y más! Lo mejor para mí es que está hecho con productos básicos de la despensa que siempre tengo en mi alacena, por lo que no necesito hacer un viaje especial a la tienda.
Esta salsa teriyaki casera se puede utilizar de dos formas. Es fantástico agregarlo a salteados con pollo o ternera, muchas verduras y fideos o arroz. También es un excelente adobo para asar o hornear. El pollo, la ternera y el salmón son mis proteínas favoritas para marinar en esta salsa especial.
Una vez que veas lo fácil que es hacer esta receta de salsa teriyaki, ¡no volverás a comprarla en la tienda!
¿De qué está hecha la auténtica salsa teriyaki?
- Aceite: Utilicé un aceite neutro (el aceite de oliva o el aceite de aguacate son perfectos) para saltear el jengibre y el ajo, y luego también agregué aceite de sésamo para darle su rico sabor a nuez.
- Ajo y jengibre: ¡El jengibre y el ajo picados tienen muchísimo sabor! Lo fresco siempre es lo mejor. No recomendaría usar una versión en polvo.
- Salsa de soja: Siempre opto por salsa de soja baja en sodio porque es mejor para ti. La salsa de soja normal o sin gluten también estaría bien, sólo añade un poco más de agua para que no quede demasiado salada.
- Agua: El agua diluye la salsa para que el sabor no sea abrumador.
- Azúcar: La salsa teriyaki es dulce y picante, así que agregué un poco de azúcar moreno claro. Tiene más sabor que el azúcar blanca y es mi opción para endulzar salsas.
- Vinagre: El vinagre de vino de arroz es ideal para esta receta. Por lo general, puede encontrarlo con bastante facilidad en el pasillo internacional de los grandes supermercados, en su supermercado asiático local o en línea. El vinagre de vino blanco es un buen sustituto si no lo encuentras.
- Maicena y agua: Mezclé una mezcla de maicena para espesar la salsa teriyaki casera.
Cómo hacer salsa teriyaki casera
1. Comience preparando una mezcla de maicena. Agregue la maicena y el agua a un tazón pequeño y bata hasta que quede suave y sin grumos.
2. Luego, agrega aceite a una cacerola mediana y calienta a fuego medio-alto. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por dos minutos revolviendo frecuentemente.
3. Agregue la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno, el vinagre y el aceite de sésamo. Deje hervir a fuego lento y agregue la suspensión (mezcla de agua y maicena).
4. Cocine a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese (aproximadamente 1-2 minutos). Ojo con la salsa porque se puede quemar. La salsa estará lo suficientemente espesa cuando pueda cubrir el dorso de una cuchara. Además, seguirá espesándose a medida que se enfríe.
Instrucciones de almacenamiento
Guarde la salsa teriyaki casera en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Tú también puedes congelar ¡él! Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hasta por 3 meses en el congelador. Descongelar completamente antes de cocinar. Esto es perfecto para cocinar por lotes y almacenar porciones individuales para agregarlas a la carne a la parrilla o salteadas.
Consejos para el éxito
- Compre ajo y jengibre previamente picados. ¡Hace la vida mucho más fácil sin comprometer el sabor y reduce el Tiempo de preparación: a 0 minutos!
- ¡Usa esta salsa teriyaki casera como adobo! Es perfecto para marinar pollo, carne de res o mariscos antes de asarlos u hornearlos.
- Haga una tanda doble y congele la mitad para más tarde. Aunque esta receta es ridículamente fácil de preparar, ¡nada supera el esfuerzo!
- Agrega carne cruda a la salsa teriyaki casera y luego congélala. ¡Este es uno de mis trucos favoritos! Una vez que la salsa se haya enfriado por completo, agregue la carne cruda (pechugas de pollo picadas, carne de res picada o carne para hornear o asar) y congélela. Cuando quieras cocinarlo, descongélalo en el frigorífico durante la noche y añádelo a un salteado, al horno o a la parrilla. ¡Tan fácil!
¿Con qué va la salsa teriyaki?
¡Me encanta cocinar platos teriyaki para la cena! Estas son mis formas favoritas de usar salsa teriyaki casera:
- Pollo teriyaki
- Pollo Teriyaki horneado
- Pollo teriyaki en olla de cocción lenta
- Albóndigas Teriyaki
- Fideos teriyaki con carne
- Salmón Teriyaki Fácil
- Salmón Al Horno Teriyaki
- Salmón Teriyaki A La Naranja
- Camarones Teriyaki De 20 Minutos
¿Hay que añadir maicena a la salsa teriyaki?
Para espesar la salsa, recomiendo agregar maicena. Sin embargo, si no quieres usar maicena, también puedes espesarla con otro almidón como tapioca o harina común para todo uso.
¿Cuál es la diferencia entre salsa teriyaki y salsa de soja?
La salsa teriyaki es más una salsa completa, mientras que la salsa de soja se parece más a un condimento. La salsa teriyaki casera en realidad contiene salsa de soja en lugar de sal, pero también contiene otros ingredientes como jengibre, ajo, vinagre de vino de arroz y azúcar.
¿Cuál es la diferencia entre salsa teriyaki y adobo teriyaki?
¡Son prácticamente intercambiables! La principal diferencia es cómo se cocina con él. Para la marinada, debes dejar que la carne o las verduras reposen en la marinada durante 30 minutos hasta toda la noche. Por otro lado, la Salsa Teriyaki se añade a las carnes y verduras a la hora de cocinarlas.
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Salsa teriyaki
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Porciones:: 4 Tiempo de preparación:: 5 minutos
Tiempo de cocción:: 5 minutos
Tiempo total::: 10 minutos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre, picado
- 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
Instrucciones Mostrar medios de instruccionesOcultar medios de instrucciones
- Agregue la maicena y el agua a un tazón pequeño y bata hasta que quede suave y sin grumos. Agregue el aceite a una cacerola mediana y caliente a fuego medio alto. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por dos minutos revolviendo frecuentemente.
- Agrega la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno, el vinagre y el aceite de sésamo. Deje hervir a fuego lento y agregue la suspensión (mezcla de agua y maicena).
- Cocine a fuego lento batiendo constantemente hasta que espese 1-2 minutos. Ojo con la salsa porque se puede quemar. La salsa estará lo suficientemente espesa cuando pueda cubrir el dorso de una cuchara. Además, seguirá espesándose a medida que se enfríe. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Información nutricional
Calorías: 145 kcal Carbohidratos: 18 g Proteínas: 3 g Grasas: 7 g Grasas saturadas: 1 g Grasas poliinsaturadas: 2 g Grasas monoinsaturadas: 4 g Grasas trans: 1 g Sodio: 1154 mg Potasio: 142 mg Fibra: 1 g Azúcar: 14 g Vitamina A: 1 UI Vitamina C: 1 mg Calcio: 27 mg Hierro : 1mg
