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Receta – Salteado De Champiñones Y Judías Verdes

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Salteado De Champiñones Y Judías Verdes

El salteado de champiñones y judías verdes está listo en minutos y en una sartén. Es la mejor guarnición con verduras tiernas y crujientes bañadas en una salsa dulce y salada. ¡Delicioso con arroz al vapor o puré de papas!

Salteado asiático de champiñones y judías verdes

Si está buscando una guarnición que sea fácil de preparar pero que tenga mucho sabor, ¡pruebe este salteado de judías verdes al estilo asiático con champiñones! Es lo suficientemente simple para las noches ocupadas de la semana pero lo suficientemente elegante para las celebraciones navideñas.

Se junta en menos de 20 minutos y con una breve lista de ingredientes que probablemente tenga a mano. ¡Las verduras tiernas y crujientes cubiertas con una deliciosa salsa dulce y salada son celestiales con arroz al vapor!

Este salteado es una versión vegana de la receta de pollo con judías verdes que tenemos en el blog. Es una guarnición de gran sabor y abundante, pero puede aumentarla fácilmente con su elección de proteína si lo desea.

Pollo cortado en cubitos, solomillo de res, carne de cerdo molida, camarones o cubos de tofu crujiente son solo algunas de las deliciosas opciones que puedes agregar a este salteado. ¡Asegúrese de consultar mis consejos sobre cómo aterciopelar la carne, cómo freír el tofu y cómo saltear a continuación para obtener los mejores resultados!

Consejos de cocina

  • Corte las judías verdes en longitudes uniformes y los champiñones en un grosor uniforme para garantizar una cocción uniforme.
  • El salteado es un proceso rápido; tenga todos sus ingredientes preparados y listos para usar antes de comenzar.
  • Escurra bien las verduras y séquelas para asegurarse de que se doren bien y no se cocinen con su vapor.
  • Use una sartén o wok ancho y de fondo grueso para permitir que los alimentos se cocinen rápida y uniformemente.
  • Para evitar que se pegue, precaliente la sartén antes de agregar el aceite y agite para cubrir el fondo y los lados de la sartén.
  • El salteado se realiza a fuego alto; use aceites con puntos de humeo altos, como el aceite de maní o de canola, y revuelva la comida constantemente para evitar que se queme.
  • como servir

    Sirva este delicioso salteado de judías verdes y champiñones como guarnición para el almuerzo o la cena. Combínalo con arroz al vapor, chow mein y pollo jalapeño o chuletas de cerdo con sal y pimienta para una comida de inspiración asiática en casa.

    Cómo almacenar las sobras

    • Transfiera a un recipiente con tapa y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
    • Vuelva a calentar en el microondas a intervalos de 1 a 2 minutos hasta que se caliente por completo.

    El salteado asiático de judías verdes con champiñones y una salsa sabrosa es una guarnición sustanciosa y sabrosa que te encantará con arroz al vapor. ¡Es rápido y fácil de hacer en minutos y en una sartén!

    Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos

    Tiempo de cocción:: 15 minutos minutos

    Tiempo total::: 25 minutos minutos

    Curso: Guarnición

    4 porciones

    Ingredientes

    • ¼ taza de salsa de soya
    • ¼ taza de agua
    • 1 cucharadita de aceite de sésamo
    • 1 cucharada de azúcar
    • ¼ cucharadita de pimienta
    • 1 cucharadita de maicena
    • 1 cucharada de aceite de canola
    • 1 libra de judías verdes, extremos recortados y cortados en longitudes de 2 pulgadas
    • ½ libra de champiñones cremini, en rodajas finas
    • ½ cebolla roja, pelada y en rodajas finas
    • 2 dientes de ajo, pelados y picados
    • semillas de sésamo

    Instrucciones

    • En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el agua y el aceite de sésamo. Agregue el azúcar, la maicena y la pimienta y revuelva hasta que se mezclen. Dejar de lado.

    • A fuego alto, caliente una sartén o wok ancho y de fondo grueso. Agregue aceite de canola y agite para cubrir el fondo y los lados de la sartén. Calentar hasta que esté caliente pero sin humear.

    • Agregue las judías verdes y extiéndalas en una sola capa en el fondo de la sartén. Saltee durante aproximadamente 2 a 4 minutos o hasta que esté medio cocido.

    • Agregue los champiñones, las cebollas y el ajo. Cocine, revolviendo regularmente hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

    • Revuelva la mezcla de salsa para redistribuir la maicena y agréguela a la sartén. Cocine, revolviendo regularmente hasta que espese.

    • Transfiera a un plato para servir y decore con semillas de sésamo si lo desea. Servir caliente.

    notas

    • Corte las judías verdes en longitudes uniformes y los champiñones en un grosor uniforme para garantizar una cocción uniforme.
    • Escurra bien las verduras y séquelas para asegurarse de que se doren bien y no se cocinen con su vapor.

    Información nutricional

    Calorías: 117kcal, Carbohidratos: 16g, Proteínas: 5g, Grasas: 4g, Sodio: 821mg, Potasio: 544mg, Fibra: 3g, Azúcar: 8g, Vitamina A: 785IU, Vitamina C: 15,3mg, Calcio: 61mg, Hierro: 1,7 miligramos

    “Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. Los datos de nutrición se recopilan principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, siempre que esté disponible, o de otras calculadoras en línea”.

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