Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Salteado De Fideos De Calabacín

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Salteado De Fideos De Calabacín

Este salteado de fideos de calabacín de inspiración asiática es una versión vibrante y sabrosa de los salteados tradicionales que no contiene gluten, es vegetariano y apto para veganos. Cargado con toneladas de verduras y una salsa asiática dulce y picante. ¡Perfecto como plato principal ligero o guarnición!

¿Te encanta preparar comida para llevar en casa? ¡Entonces tienes que probar mis camarones Kung Pao y mi arroz frito con verduras!

Salteado De Fideos De Calabacín

A veces solo necesitas una comida ligera repleta de ingredientes frescos y mucho sabor. ¡Y este salteado de fideos de calabacín de inspiración asiática es perfecto!

Esta es una comida de recuperación perfecta después de las vacaciones, un evento o una reunión con familiares y amigos donde disfrutó de muchas comidas deliciosas y pesadas. Lo mantuve apto para veganos y vegetarianos, pero puedes agregar algo de carne o alternativas de carne ricas en proteínas para que este plato sea más abundante.

Cargada con zoodles frescos, pimientos, zanahorias, aromáticos, anacardos y especias, te encantará esta receta fácil, sencilla y saludable. ¡Es perfecto para el almuerzo, una cena ligera o incluso como guarnición!

¿Qué son exactamente los Zoodles?

Los fideos de calabacín, también conocidos como “zoodles”, son una alternativa naturalmente libre de gluten y a base de vegetales a los fideos tradicionales que han ganado popularidad en los últimos años. Se preparan cortando un calabacín en tiras finas parecidas a fideos con un pelador de verduras, un cuchillo afilado o un espiralizador de verduras.

Los zoodles se utilizan a menudo en lugar de los fideos a base de trigo o cereales, pero también se pueden utilizar junto con ellos. Son una excelente manera de aligerar una comida mientras mantienen la textura general y el satisfactorio movimiento de los fideos con el tenedor. También adquieren cualquier sabor con el que los cocines, lo que los hace perfectos para agregar salsas marinara y salsas de inspiración asiática como la que se usa en esta receta de salteado de fideos con calabacín.

ingredientes

  • Calabacín: Al seleccionar el calabacín para usar en esta receta casera de salteado, opte por los que se sientan firmes. No querrás que la calabaza quede blanda o blanda, ya que se desmoronará después de hacerla en espiral o cocinarla.
  • Aromáticos: En mi opinión, el ajo y el jengibre hacen esta receta. Podrías omitirlos, pero no lo recomiendo. Estos aromáticos elevan esta receta de salteado de fideos de calabacín para que tenga un sabor similar al salteado tradicional asiático o al chow mein.
  • La salsa: Elaborada con aceite de sésamo, salsa de soja, salsa hoisin, azúcar moreno claro y vinagre de vino de arroz, ¡esta salsa es realmente adictiva! Y es la manera perfecta de darle sabor a estos fideos de calabacín que de otro modo serían simples.

cómo hacer fideos de calabacín salteados

  • Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las zanahorias, las cebollas y el pimiento morrón. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las zanahorias y el pimiento empiecen a estar tiernos.
  • Agregue las espirales de calabacín, el jengibre y el ajo. Cocine por 2 minutos más y luego retire del fuego.
  • Agregue la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el hoisin, el aceite de sésamo y el azúcar moreno claro. Mezcle para cubrir con salsa.
  • Sirva inmediatamente con anacardos y semillas de sésamo para decorar, si lo desea.

sugerencias de servicio

  • Camarones Kung Pao
  • Sopa de huevo
  • Empanadillas caseras
  • Pollo Lo Mein
  • Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta
  • Rollitos De Huevo Caseros
  • Pollo del General Tso
  • Carne mongol de 30 minutos

consejos y variaciones

  • Puedes usar calabaza amarilla en lugar de calabacín verde, si lo deseas.
  • ¡Agregue un poco de pollo, bistec, salmón o tofu a este salteado casero de fideos de calabacín para hacerlo más abundante y una comida más completa!
  • Condimente con algunas hojuelas de pimiento rojo triturado, pimienta de cayena o pimientos picantes cortados en cubitos o en rodajas finas, como jalapeños o serranos.
  • ¿Buscas más sabor a umami? ¡Agregue un chorrito de salsa de pescado o salsa de ostras!
  • ¿Quieres que esta receta de salteado de fideos y calabacín sea apta para Whole30? ¡Simplemente omite el azúcar moreno claro! Si necesita un poco de dulzura mientras se mantiene fiel a esta dieta, puede agregar un poco de dátil en polvo, pero, sinceramente, sabría bien sin ningún edulcorante.

Más recetas vegetarianas para probar

  • Fideos de calabacín con tomates ampollados y pesto
  • Arroz Frito Con Coliflor
  • Salteado de verduras arcoíris
  • Pad tailandés casero
  • Rollitos de primavera de verduras arcoíris

Salteado De Fideos De Calabacín

Calificar GuardarGuardado Imprimir Este salteado de fideos con calabacín de inspiración asiática es una versión vibrante y sabrosa de los salteados tradicionalmente cargados de fideos que no contiene gluten, es vegetariano y apto para veganos. ¡Perfecto como plato principal ligero o guarnición!
Porciones:: 4

Tiempo de preparación:: 18 minutos
Tiempo de cocción:: 7 minutos

Tiempo total::: 25 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 zanahorias medianas, en espiral
  • 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, rebanado
  • 3 calabacines medianos, en espiral
  • 1 cucharadita de jengibre, picado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno claro
  • anacardos para servir, si lo desea
  • semillas de sésamo para servir, si lo desea

Instrucciones Mostrar medios de instruccionesOcultar medios de instrucciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las zanahorias, las cebollas y el pimiento morrón. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las zanahorias y el pimiento empiecen a estar tiernos.
  • Agregue las espirales de calabacín, el jengibre y el ajo. Cocine por 2 minutos más y luego retire del fuego.
  • Agregue la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el hoisin, el aceite de sésamo y el azúcar moreno claro. Mezcle para cubrir con la salsa. Sirva inmediatamente con anacardos y semillas de sésamo para decorar, si lo desea.

Notas

Nota: Esto también queda fantástico si se sirve frío. Las sobras las comemos recién sacadas de la nevera al día siguiente. ¡Me recuerda a una ensalada fría de fideos asiáticos!

Información nutricional

Calorías: 160 kcal Carbohidratos: 20 g Proteínas: 4 g Grasas: 8 g Grasas saturadas: 1 g Grasas poliinsaturadas: 2 g Grasas monoinsaturadas: 4 g Colesterol: 1 mg Sodio: 699 mg Potasio: 639 mg Fibra: 4 g Azúcar: 12 g Vitamina A: 6322 UI Vitamina C: 69 mg Calcio: 55 mgHierro: 1 mg

Categorías