Estás a punto de aprender a preparar la receta – Saltimbocca de pollo imitador Buca Di Beppo
¿Te he dicho cuánto amo a Buca Di Beppo? Oh sí, lo tengo en esta revisión. También lo repito: adoro a Buca Di Beppo. Es un fantástico restaurante familiar y divertido en Estados Unidos. Como estoy en Canadá y no puedo viajar todo el tiempo, he creado algunas recetas para disfrutar en casa. Hice Copycat Buca Di Beppo Veal Saltimbocca en AllFreeCopyCatRecipes y hoy les muestro Saltimbocca de pollo imitador Buca Di Beppo.
Ahora, con una receta más reciente, tenemos para ti Copycat Buca di Beppo Salmon Sorrento, un plato principal animado que se derrite en la boca, perfecto con Linguine Alfredo o Instant Pot Rice Pilaf con Orzo.
Me encantó el pollo tierno, cremoso y al limón con el prosciutto crujiente y salado cuando se hace de esta manera. El toque añadido de las alcaparras también es fantástico, y las alcachofas lo completan para mí. Esta receta se hará una y otra vez. ¡Simplemente nos encantó!
¡¡Te pasaré un cuchillo y un tenedor si quieres sumergirte!!
Saltimbocca de pollo imitador Buca Di Beppo
Producir:
4-6
Tiempo de preparación::
25 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo Total:
45 minutos
Un pollo tierno, cremoso y alimonado servido con prosciutto crujiente y el toque perfecto de alcaparras y alcachofas.
Ingredientes
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4 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
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6 rebanadas de prosciutto o suficiente para cubrir un lado del pollo
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1 cucharada. salvia, finamente picada
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2 cucharadas. aceite de oliva
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harina para espolvorear
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398ml. lata de corazones de alcachofa empacados en agua, escurridos y cortados en cuartos
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2 cucharadas. alcaparras
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1/3 taza de vino blanco
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2 cucharadas. jugo de limon
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1/3 taza de crema espesa
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1 cucharada. manteca
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Sal al gusto
Instrucciones
- Coloque el pollo entre papel encerado y aplánelo, no muy fino y córtelo en 4 trozos cada uno. Sal ligeramente y sazona con salvia y enharina por un lado. Coloque el prosciutto por el lado sin harina y golpéelo ligeramente para que el prosciutto se adhiera al pollo. El pollo debe tener aproximadamente 1/2″ de grosor.
- Coloque el aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloque el pollo con el prosciutto hacia abajo y dore. Voltear y dorar el otro lado hasta que esté bien cocido. Continúe cocinando el pollo de esta manera hasta que esté todo cocido, agregando más aceite si es necesario. Mantenga caliente el pollo cocido.
- Escurre el exceso de aceite y añade vino blanco para desglasar, cocina y reduce el vino a la mitad. Agrega las alcachofas, el jugo de limón, la nata y la mantequilla y cocina hasta que la salsa espese.
- Coloque el pollo en un plato grande, cubra con la salsa y espolvoree con las alcaparras. Servir inmediatamente.
