Receta saludable de panqueques de chocolate (y video) – Preparar Recetas

¡Esta receta saludable de panqueques de chocolate es un desayuno especial pero nutritivo que no contiene lácteos ni azúcar refinada! ¡Porque el chocolate para el desayuno siempre es una buena opción!

¡Tengo el Día de San Valentín en el cerebro de una manera importante! Creo que es porque estoy teniendo serios retiros de Navidad/vacaciones. De verdad, derramé algunas lágrimas cuando derribamos nuestro árbol, secretamente quiero ver “A Christmas Story” una vez más, y mi hija todavía toca canciones navideñas en el piano… y me encanta. ¡La anticipación de unas vacaciones es tan divertida! ¡Agregue cuatro niños a la mezcla y listo!

¡Así que hoy estamos haciendo esta Receta de panqueques de chocolate saludables y sin gluten, que es el desayuno perfecto para el Día de San Valentín! Estos panqueques de chocolate están hechos con ingredientes saludables como avena, plátanos y leche de almendras, y no contienen gluten, lácteos ni azúcar refinada, ¡pero nadie diría que son saludables!

Además, estos panqueques de chocolate se congelan y recalientan como un sueño, ¡así que puedes hacer un lote y guardar los extras para más tarde! ¡Mis hijos los engullen y me piden que los haga regularmente! A veces incluso añado una cucharada de crema batida casera en la parte superior para una buena medida!

No sé ustedes, pero cuando pienso en el Día de San Valentín, lo primero que me viene a la mente es el chocolate. ¡Ritch y yo realmente no hacemos regalos, pero es más o menos una expectativa tácita de que él volverá a casa del trabajo ese día con algún tipo de chocolate negro para los tuyos! 😉

¡A veces es difícil para mí decidir qué regalo haré para nuestra celebración familiar! ¿Elijo brownies, o fondue, o helado o…?! ¡Tomar decisiones es TAN difícil! Sin embargo, elegir preparar un lote de estos panqueques de chocolate saludables para el desayuno en las vacaciones que tienen que ver con el chocolate, ¡es una obviedad!

Cómo hacer panqueques en forma de corazón

¡Incluso hice algunas de estas recetas de panqueques de chocolate en forma de corazón! Puse la masa en una de estas botellas Wilton Squeeze y simplemente dibujé los corazones a mano alzada, luego los rellené. ¡Podrías usar un cortador de galletas con forma de corazón de metal y simplemente verter la masa en él también!

Cómo hacer panqueques de chocolate saludables

¡Esta receta de panqueques de chocolate es mejor cuando se prepara en la Vitamix u otra licuadora de alta potencia! ¡También es muy fácil de preparar! ¡Simplemente vierte todos los ingredientes en la licuadora y vete a la ciudad! Aquí hay algunos consejos para asegurar los panqueques perfectos cada vez.

1. Primero mezcle los ingredientes secos. Para asegurarte de que la avena haya alcanzado una consistencia similar a la de la harina, asegúrate de mezclar primero los ingredientes secos. ¡Luego agrega los ingredientes húmedos!
2. Ajuste la cantidad de leche. Descubrí que el tamaño y la madurez del plátano utilizado afecta la cantidad de leche necesaria para lograr la textura perfecta. Si te gustan los panqueques espesos y sustanciosos, agrega menos leche. Si prefiere panqueques delgados y livianos, ¡agregue más leche! ¡Realmente depende de ti!
3. Mini chispas de chocolate. Por favor, use mini chispas de chocolate en esta receta. ¡Se dispersan de manera más uniforme en toda la masa, asegurando pequeños estallidos de sabor a chocolate en cada bocado!

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Receta saludable de panqueques de chocolate: sustituciones

¡Estos panqueques son realmente súper versátiles! ¡Aquí hay algunas posibles sustituciones!

• Avena a la antigua. Si no tiene una licuadora de alta potencia, puede comprar harina de avena prefabricada y sustituirla 1: 1 por la avena antigua.
• Leche de almendras. Cualquier tipo de leche funciona excelente en esta receta. ¡He usado leche de almendras, una mezcla de leche de almendras y coco y leche regular al 2% con excelentes resultados!
• Cariño. ¡Si lo desea, puede usar jarabe de arce o su edulcorante líquido favorito en lugar de miel!

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