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Receta – Sándwich De Pollo Frito

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sándwich De Pollo Frito

Este sándwich de pollo frito presenta empanizado sazonado envuelto alrededor de pollo jugoso en un pan brioche dulce y tostado. Añade todos tus ingredientes favoritos para sándwiches y una guarnición sabrosa y tendrás una comida deliciosa.


Ingredientes del sándwich de pollo frito

Marinado en suero de leche, salsa picante y jugo de pepinillos, el pollo queda tierno y picante, mientras que una capa de harina sazonada agrega notas sabrosas, ahumadas y sutilmente picantes.

Servido sobre un panecillo brioche tostado con mantequilla, rodajas de pepinillo y salsa Chick-fil-A, este sándwich es la combinación perfecta de elementos cremosos, picantes y crujientes.

Necesitarás:

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas cada una)
  • 2 tazas de suero de leche
  • 2 chorritos de salsa picante Cholula o Tabasco
  • 2 cucharadas de jugo de pepinillo encurtido
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra gruesa
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ¾ cucharadita de cebolla en polvo
  • aceite vegetal o manteca vegetal para freír (al menos 4 tazas)
  • 6 panes de hamburguesa brioche
  • 2 cucharadas de mantequilla salada, ablandada
  • Rodajas de pepinillo encurtido (para servir)
  • 1 receta de salsa Copycat Chick-fil-A

CONSEJO PROFESIONAL:

Los panecillos brioche son suaves y ricos para complementar el pollo frito, pero también puedes usar panecillos para hamburguesa u otros panecillos para sándwich.

Sustituciones y adiciones

SUERO DE LA LECHE: Puedes hacer tu propio suero de leche usando leche entera o al 2% y jugo de limón o vinagre destilado.

Por cada taza de leche, agregue una cucharada de jugo de limón o vinagre.

PICANTE: Puedes darle un toque extra a tu hamburguesa de pollo crujiente agregando más salsa picante a la mezcla de suero de leche y un poco de pimienta de cayena a la mezcla de harina.

Pruebe también un poco de mayonesa picante como condimento encima del pollo para darle un toque especial.

PECHUGAS DE POLLO: Si prefieres la carne oscura o tienes muslos de pollo con hueso a mano, úsalos.

Solo asegúrese de que estén cocidos a una temperatura interna de 165 °F (74 °C) para garantizar que sean seguros para comer.

Los muslos pueden ofrecer un sabor ligeramente más rico en comparación con las pechugas de pollo.

RECUBRIMIENTO DE HARINA: No dudes en ser creativo con la mezcla de harina. Agregue una pizca de pimentón ahumado para darle un toque ahumado o cambie el pimentón por cayena para darle más picante.

Un toque de ajo en polvo también puede proporcionar un toque sutil y sabroso. Incluso puedes intentar usar pan rallado sazonado para obtener una textura más crujiente.

BOLLOS DE BRIOCHE: Si bien los bollos de brioche añaden un toque de dulzura y riqueza, puedes usar otros tipos de bollos o pan según tus preferencias.

Pruebe la ciabatta para obtener una textura rústica o los panecillos integrales para una opción más saludable. Los bollos sin gluten funcionan para quienes tienen restricciones dietéticas.

SALSA DE POLLO-FIL-A: Si no tiene los ingredientes a mano para hacer la imitación de la salsa Chick-fil-A, considere usar sus condimentos favoritos.

La mostaza con miel, el aderezo ranch o un alioli picante pueden complementar muy bien los sabores del sándwich.

Cómo hacer esta receta de sándwich de pollo frito

Repasemos los sencillos pasos para cubrir el pollo con el empanizado y freírlo a la perfección.

PASO UNO: Utilice un mazo para carne para machacar las pechugas de pollo entre dos hojas de papel pergamino o plástico hasta que tengan media pulgada de grosor.

Corta las pechugas de pollo por la mitad para hacer dos trozos más pequeños.

SEGUNDO PASO En un tazón, mezcle el suero de leche, la salsa picante y el jugo de pepinillos. Coloca el pollo en la mezcla de suero de leche y déjalo en remojo mientras preparas los siguientes pasos.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Cuanto más tiempo dejes marinar el pollo en el suero de leche, más jugoso quedará.

PASO TRES: Batir la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y la cebolla en polvo en un tazón pequeño y poco profundo.

PASO CUATRO: Calienta el aceite en una olla holandesa. Asegúrese de que el aceite tenga al menos cuatro pulgadas de profundidad, preferiblemente seis pulgadas o más.

Calienta el aceite a 350°F. El aceite tarda unos 15 minutos en alcanzar la temperatura adecuada.

Utilice un termómetro para dulces o alimentos para comprobar la temperatura. Debe tener la temperatura correcta antes de freír el pollo.

CONSEJO PROFESIONAL:

Para obtener trozos de pollo perfectamente fritos, asegúrese de que no sean demasiado gruesos (de una libra a ½ pulgada). Mantenga una profundidad de aceite decente y la temperatura adecuada del aceite para obtener mejores resultados.

PASO CINCO: Retire los trozos de pollo de la mezcla de suero de leche y sumerja el pollo en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados.

Luego sumerja cada lado una vez más en el suero de leche y nuevamente en la mezcla de harina: dos capas completas de suero de leche y luego harina.

CONSEJO PROFESIONAL:

Para una capa más ligera, puedes simplemente sumergir el pollo directamente de la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina, pero no obtendrás la misma capa espesa y crujiente que obtendrás si haces una segunda ronda de suero de leche y harina.

PASO SEIS: Con cuidado, coloque un trozo de pollo a la vez en aceite caliente y fríalo por ambos lados hasta que esté bien cocido. El centro debe alcanzar los 165°F.

El exterior debe estar dorado intenso y crujiente.

Mantenga la temperatura del aceite a 350 °F para obtener mejores resultados. El pollo se cocina en unos cinco minutos.

PASO SIETE: Coloque el pollo cocido sobre una toalla de papel o bolsas de papel marrón para absorber el exceso de aceite.

PASO OCHO: Mientras tanto, prepara los bollos. Abra cada panecillo y colóquelo boca arriba sobre una bandeja para hornear galletas.

Unta un poco de mantequilla sobre cada panecillo. Ase durante dos o tres minutos o hasta que los bollos comiencen a tostarse.

PASO NUEVE: Para servir, coloque varios pepinillos en la mitad inferior de un panecillo tostado. Cubra con un trozo de pollo frito, salsa Chick-fil-A y el panecillo superior.

PASO DIEZ: Sirve estos sándwiches de pollo frito súper crujientes inmediatamente.

Cómo servir

Sirva los mejores sándwiches de pollo frito con una guarnición de la clásica ensalada de col y pasta con macarrones.

También me encanta mojar mis sándwiches de pollo frito en esta salsa para mojar los dedos de pollo (créanme, es increíble).

Haga un lote de nuestro pollo frito con freidora o pollo con palomitas de maíz para obtener opciones de pollo frito más crujientes.

Almacenamiento

Una vez que haya disfrutado de su sándwich de pollo frito casero, querrá saber cómo guardar las sobras o prepararse con anticipación para futuros antojos.

HAGA ADELANTE: Si planeas preparar tus sándwiches de pollo frito con anticipación, puedes preparar la mezcla de pollo y cobertura con anticipación y guardarlos por separado.

Marina el pollo en la mezcla de suero de leche y salsa picante y mantenlo refrigerado en un recipiente hermético por hasta 24 horas.

Cuando esté listo para servir, simplemente pase el pollo por la harina sazonada y fríalo para obtener un sándwich fresco y crujiente.

EN LA NEVERA: Guarde su pollo crujiente en un recipiente hermético durante dos o tres días. La cobertura frita es mejor inmediatamente después de cocinarla.

EN EL CONGELADOR: No recomendamos congelar este pollo frito ya que el empanizado perderá su textura crujiente.

CALENTAMIENTO: Para restaurar el sabor crujiente de su pollo frito, tiene algunas opciones.

Si tienes un horno tostador, úsalo para recalentar el pollo a 350 °F (175 °C) durante unos 10 a 15 minutos.

Alternativamente, puedes usar tu horno habitual a la misma temperatura, colocando el pollo en una bandeja para hornear para calentarlo durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

Para una solución rápida, el microondas es una opción, aunque no quedará tan crujiente.

Coloque el pollo en un plato apto para microondas, cúbralo con una toalla de papel húmeda y caliéntelo en intervalos de 20 a 30 segundos hasta que esté caliente a su gusto.

Por qué amamos esta receta

PERFECCIÓN CRUJIENTE: Esta receta ofrece un sándwich de pollo frito con una capa irresistiblemente crujiente que encapsula el pollo tierno y jugoso.

MARINADO SABROSO: La marinada de suero de leche y salsa picante no solo ablanda el pollo sino que también le da un delicioso sabor picante y ligeramente picante.

Incluso mejor que la comida para llevar, prepare en casa esta receta de sándwich de pollo frito con suero de leche para una comida irresistible. Cargado de especias, el empanizado es delicioso fuera de este mundo y el pollo está increíblemente húmedo y jugoso.

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  • 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (6 onzas cada una)
  • 2 tazas de suero de leche
  • 2 chorritos de salsa picante Cholula o salsa picante Tabasco
  • 2 cucharadas de jugo de pepinillo encurtido
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra gruesa
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ¾ cucharadita de cebolla en polvo
  • 4 tazas de aceite vegetal o manteca para freír
  • 6 panes de hamburguesa brioche
  • 2 cucharadas de mantequilla salada, ablandada
  • pepinillos encurtidos, para servir
  • 1 enlace de receta de salsa Copycat Chick-fil-A para salsa aquí
  • Utilice un mazo para carne para machacar las pechugas de pollo entre dos hojas de papel pergamino o plástico hasta que tengan ½ pulgada de grosor. Corta las pechugas de pollo por la mitad para hacer dos trozos más pequeños.

  • En un tazón, mezcle el suero de leche, la salsa picante y el jugo de pepinillos. Coloca el pollo en la mezcla de suero de leche y déjalo en remojo mientras preparas los siguientes pasos.

  • Batir la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y la cebolla en polvo en un recipiente poco profundo.

  • Caliente el aceite (al menos a 4 pulgadas de profundidad, preferiblemente 6 pulgadas o más) en una olla. Calienta el aceite a 350°F. El aceite tarda unos 15 minutos en alcanzar la temperatura adecuada. Utilice un termómetro para dulces o alimentos para comprobar la temperatura. Debe tener la temperatura correcta antes de freír el pollo.

  • Retire los trozos de pollo de la mezcla de suero de leche, sumérjalos en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados. Luego sumerja cada lado una vez más en el suero de leche y nuevamente en la mezcla de harina: dos capas completas de suero de leche y luego harina.

  • Coloque con cuidado un trozo de pollo a la vez en aceite caliente y fríalo por ambos lados hasta que esté bien cocido (el centro debe alcanzar los 165°F). El exterior debe estar dorado intenso y crujiente. Mantenga una temperatura del aceite de 350°F para obtener mejores resultados. El pollo se cocina en unos 5 minutos.

  • Coloque el pollo cocido sobre toallas de papel o bolsas de papel marrón para absorber el exceso de aceite.

  • Mientras tanto, prepara los bollos. Abra cada panecillo y colóquelo boca arriba sobre una bandeja para hornear galletas. Unta un poco de mantequilla sobre cada panecillo. Ase durante 2 a 3 minutos o hasta que los bollos comiencen a tostarse.

  • Para servir, coloque varios pepinillos en la mitad inferior de un panecillo. Cubra con un trozo de pollo frito, salsa Chick-fil-A y el panecillo superior.

  • Servir inmediatamente.

  • Los panecillos brioche son suaves y ricos para complementar el pollo frito, pero también puedes usar panecillos para hamburguesa u otros panecillos para sándwich.
  • Cuanto más tiempo dejes marinar el pollo en el suero de leche, más jugoso quedará.
  • Para obtener trozos de pollo perfectamente fritos, asegúrese de que no sean demasiado gruesos (de una libra a ½ pulgada). Mantenga una profundidad de aceite decente y la temperatura adecuada del aceite para obtener mejores resultados.
  • Para una capa más ligera, puedes simplemente sumergir el pollo directamente de la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina, pero no obtendrás la misma capa espesa y crujiente que obtendrás si haces una segunda ronda de suero de leche y harina.

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 50g | Proteína: 34g | Grasa: 11 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 91 mg | Sodio: 923 mg | Potasio: 628 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 449 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 169 mg | Hierro: 3 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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