Siopao o bollos calientes es un tipo de bola de masa con un relleno de carne de cerdo dulce. Se puede consumir en cualquier momento del día. Personalmente me encanta tener esto para el brunch junto con un tazón de mami de carne caliente. Esta receta de asado de siopao lo guiará sobre cómo hacerlo en casa.
Ya casi hemos terminado con la masa. Amasar un poco más después de que se levante, y luego cortar en porciones individuales. Aplanar estas porciones. ¡Eso es!
Montaje de siopao y vaporización
Recomiendo encarecidamente ver el video a continuación, ver cómo se hace esto. La idea es colocar el relleno de carne entre la masa aplanada y asegurarla. Esto puede ser complicado al principio, pero te acostumbrarás.
Cocer al vapor el siopao durante quince minutos. No olvides hacer tu salsa de siopao casera.
Puedes disfrutar de este delicioso Siopao Asado en cualquier momento del día. Se puede comer para el desayuno, el almuerzo, la merienda y hasta la cena. Sé que es engorroso preparar siopao manualmente. Amasar toma tiempo y energía. Siempre puede amasar la masa utilizando una batidora de pie resistente para evitar un esfuerzo excesivo. El efecto será prácticamente el mismo.
¿Tienes algo de comida en mente que va bien con siopao? Amaría saber.
Prueba esta deliciosa receta de Siopao y déjame saber lo que piensas.
Receta Siopao Asado
Bollos calientes al vapor con un relleno carnoso dulce. Siopao asado se puede disfrutar en cualquier momento.
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Los ingredientes
Ingredientes de la masa:
- 2 tazas de agua tibia
- 2 ½ cucharadas de azúcar agregada a la mezcla de levadura
- ½ taza de azúcar agregada a la mezcla de harina
- 1 bolsa de levadura seca
- 5 tazas de harina para todo uso
- 1 ¼ cucharada de polvo de hornear
- 6 cucharadas de manteca
Ingredientes de relleno:
- 2 libras de cerdo picado en trozos pequeños
- 3 cucharadas de manteca o manteca
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 pieza de cebolla picada
- 2 cucharadas de maicena diluida en 1/4 taza de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de azucar
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa hoisin
Instrucciones
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Cocer el relleno de asado calentando la manteca en una sartén.
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Saltear el ajo y la cebolla.
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Poner la carne de cerdo y cocinar hasta que el color de la parte exterior se vuelva marrón claro.
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Agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin y el azúcar, luego mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Poner en el almidón de maíz (diluido en agua) y mezclar hasta que la textura de la salsa se seque. Dejar de lado.
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Haga la masa colocando agua tibia en un tazón, luego agregue la levadura y el azúcar y mezcle bien. Deje la mezcla durante 10 a 15 minutos.
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En un tazón para mezclar, agregue la harina, el polvo de hornear, la manteca (o manteca de cerdo) y la mezcla de levadura, azúcar y agua, luego mezcle bien (las burbujas deberían haberse formado en la parte superior para entonces).
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Amasar la mezcla combinada hasta que la textura de la masa quede bien. Deje que se levante la masa dejándola a un lado durante al menos una hora (colóquela en el tazón para mezclar y cubra la parte superior).
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Amasar la masa otra vez y luego cortarla en rodajas individuales (esta será la masa perindividual siopao).
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Aplanar la masa hasta que se forme una forma redonda utilizando un rodillo de amasar.
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Poner el relleno de asado en el centro de la masa aplanada y envolver. (refiérase al video para la técnica si está interesado)
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Coloque el siopao en un vaporizador y vapor durante 15 minutos.
- Servir caliente con salsa Panlasang Pinoy Siopao. ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
Porción: 8g | Calorías: 786kcal | Carbohidratos: 88g | Proteína: 28g | Grasa: 34g | Grasa Saturada: 11g | Colesterol: 81mg | Sodio: 792mg | Potasio: 657mg | Fibra: 2g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 5.7% | Vitamina C: 5.3% | Calcio: 13.4% | Hierro: 28.2%
