Esta es la mejor receta de snickerdoodle: son suaves y masticables con el borde crujiente perfecto. ¡No se requiere enfriar la masa para estos snickerdoodles!
No sé por qué, pero siempre asocio las galletas con la Navidad. Pero estos no son rojos ni verdes, y no están cortados en forma de árboles de Navidad, así que digo que los hace perfectamente aceptables para comer durante todo el año. ¿No te parece? Si no está de acuerdo … tiene derecho a esa opinión, así que continúe y marque estos bebés para Navidad.
Sin embargo, recomiendo las cookies durante todo el año. Los Snickerdoodles son galletas clásicas y con el equilibrio perfecto de masticables con bordes crujientes, son bastante irresistibles. Junto con mis galletas de chispas de chocolate de trigo integral, estos snickerdoodles son mis favoritos. Son muy complacientes con la multitud … y no tienen nueces, ¡lo cual es una ventaja para mi hogar!
Estos también se congelarán genial. Si congela la masa, espere a enrollarla en la mezcla de azúcar y canela hasta que esté listo para hornearla. También puedes congelarlos ya horneados.
Propina: ¿Quiere hacer que estos sean un poco únicos y que la gente se pregunte qué hay de diferente en estos? Intente agregar de 1/4 a 1/2 cucharadita de nuez moscada molida a la masa. ¡La gente los volteará!
Ingredientes
para las cookies:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de crema de tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Para rodar:
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400ºF. Si lo desea, forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino para facilitar la limpieza.
- En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, combine la mantequilla y el azúcar y use una batidora eléctrica o de batidora para batir durante 2-3 minutos o hasta que quede esponjoso.
- Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que se combinen.
- Sobre los ingredientes húmedos, agregue harina, crema de tártaro, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle suavemente esos ingredientes antes de mezclarlos con los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que esté combinado, no mezcle demasiado.
- En un tazón o plato pequeño, combine 3 cucharadas de azúcar granulada y 1 cucharada de canela.
- Use una cucharada de 1 1/2 cucharada para sacar la masa y enrollar en bolas. Enrolle la mezcla de azúcar y canela y colóquela en una bandeja para hornear galletas. Coloque las galletas a unas 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear.
- Hornee por 10 minutos o hasta que esté listo. Tenga cuidado de no hornear demasiado. Deje enfriar durante 1-2 minutos en una bandeja para hornear galletas antes de retirarlo a una rejilla para enfriar completamente.
Notas
- Los probé con y sin masa refrigerante y descubrí que aumentaba ligeramente el tiempo de horneado, pero no cambiaba la apariencia, el sabor o la textura de las galletas. Si eres un enfriador de masa, hazlo, pero no me pareció necesario para esta receta.
Información nutricional:
Rinde: 34 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion: Calorías: 129 Grasa total: 6 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 2 g Colesterol: 25 mg Sodio: 58 mg Carbohidratos: 18 g Fibra: 0 g Azúcar: 10 g Proteína: 1 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no son calculadas por un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.
Veredicto: ¡Me encanta un buen snickerdoodle! Estos son el snickerdoodle masticable perfecto.
La toma del esposo: Ben es un tipo de galleta con chispas de chocolate, pero nunca los rechaza tampoco.
Cambios que haría: ¡Ninguno es necesario!
Dificultad: ¡Pan comido!
