▷ Receta – Solomillo De Cerdo A La Parrilla

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Solomillo De Cerdo A La Parrilla

Solomillo de cerdo a la parrilla es un plato principal deliciosamente fácil para su barbacoa en el patio trasero.

El lomo de cerdo se marina en una sabrosa salsa de jugo de soya y limón, luego se asa a la parrilla hasta que esté tierno y jugoso en aproximadamente 20 minutos.

Esta receta es impresionante e increíblemente fácil de hacer.

Tabla de contenido

Solomillo de cerdo perfectamente asado

Esta receta de lomo de cerdo a la parrilla es saludable y deliciosa, y se cocina realmente rápido.
Naturalmente bajo en carbohidratos y bajo en caloríases una opción saludable que sabe muy bien.
El lomo de cerdo es un corte magro de carne y es sabroso e increíblemente tierno y jugoso..
Asar a la parrilla agrega un sabor extra y es perfecto para los meses de verano.

Ingredientes para Solomillo de cerdo a la plancha

Lomo de cerdo – Esta receta es para lomo de cerdo (no lomo de cerdo). Un lomo de cerdo es un trozo de carne de cerdo largo y delgado, de aproximadamente 7 a 8 pulgadas y 2 pulgadas de diámetro. Los solomillos congelados deben descongelarse.

adobo – La salsa de soya, el jugo de limón y el azúcar moreno infunden sabor al lomo de cerdo. Agregue hierbas frescas, una pizca de pasta de chile, ajo fresco o jengibre si lo desea.

¿No tienes tiempo para marinar? Sazone el lomo de cerdo a temperatura ambiente con sal y pimienta o pruebe este condimento italiano casero.

Variaciones – Para un plato extra jugoso, envuelva el lomo en tocino antes de asarlo a la parrilla o agregue una salsa Dijon rápida.

Cómo asar lomo de cerdo

Mezcle los ingredientes de la marinada y marine la carne de cerdo hasta por 4 horas. (según la receta a continuación).
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y dore durante 2-3 minutos por lado o hasta que la carne de cerdo esté ligeramente carbonizada.
Aleje el lomo del calor directo y cierre la tapa. Cocine durante 16-19 minutos o hasta que un termómetro para carne indique una temperatura interna de 140 °F.
Transfiera la carne a una tabla de cortar y cúbrala sin apretar con papel aluminio, dejándola reposar de 5 a 10 minutos.
Cortar y servir.

Consejos para el lomo de cerdo jugoso

Evite marinar el lomo de cerdo por más de 4 horas, el jugo de limón descompondrá la carne y la volverá blanda. Marinar en el refrigerador.
La clave para un solomillo de cerdo perfecto para estar seguro no cocinarlo demasiado! Use un termómetro para carne para obtener los mejores resultados.
Transferir el lomo de cerdo al fuego indirecto permite que se cocine sin pasarse.
Cocine el lomo a 140 °F, dejándolo un poco rosado en el centro, ya que continuará cocinándose mientras reposa.
Recuerde siempre dejar reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla para que los sabrosos jugos puedan recircular nuevamente dentro de la carne.

Más formas de hacer lomo de cerdo

El lomo de cerdo es magro e increíblemente tierno y delicioso. Se puede cocinar a la parrilla, al horno o en la freidora.

Solomillo De Cerdo Relleno

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Solomillo De Cerdo A La Parrilla

¡El lomo de cerdo se marina y se asa a la parrilla hasta que esté perfectamente tierno y jugoso! GuardarGuardado! Pin Revisar Imprimir Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo de marinado 30 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos Porciones 4 Autor

Equipo

Cacerola para marinarParrillaTermómetro de lectura instantánea

Ingredientes 1x2x3x

▢ 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 libra
▢ ½ cebolla amarilla en rodajas

Escabeche

▢ 3 cucharadas de salsa de soja
▢ 2 cucharadas de jugo de limón
▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
▢ 2 cucharadas de azúcar moreno
▢ ½ cucharadita de pimienta negra
▢ ¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
▢ ¼ de cucharadita de sal o al gusto

Instrucciones

Use un cuchillo pequeño para quitar la piel plateada o la grasa del lomo de cerdo.
Combine la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite vegetal, el azúcar morena, la pimienta negra, las hojas secas de tomillo y la sal en un plato hondo o en una bolsa para congelar. Agregue la cebolla y el lomo de cerdo a la marinada. Selle o cubra y refrigere por al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
Cubra o selle el recipiente y refrigere para marinar durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Para cocinar indirectamente en una parrilla de gas, encienda los quemadores de un lado mientras mantiene el otro lado apagado.
Retire el lomo de cerdo de la marinada, dejando que el exceso de líquido se escurra. Deseche la marinada y las cebollas. Si lo desea, ase las cebollas por separado en una parrilla.
Coloque el lomo de cerdo sobre los quemadores encendidos y cocine a la parrilla cada lado durante 2 a 3 minutos hasta que esté ligeramente carbonizado.
Mueva la carne de cerdo al lado de la parrilla opuesto al fuego y cierre la tapa. Continúe asando a la parrilla con calor indirecto durante 16 a 19 minutos adicionales, volteando a la mitad. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 138°F con un termómetro de lectura instantánea.
Retire el cerdo de la parrilla y déjelo reposar sobre una tabla de cortar, cubierto con papel aluminio, durante 5 minutos. Cortar el lomo de cerdo en medallones.

notas

La mayoría de las veces, habrá un área blanca/plateada en la carne de cerdo (llamada piel plateada) que debe quitarse, ya que puede ser dura. Simplemente coloca un cuchillo pequeño y afilado debajo de la piel plateada y deslízalo para quitarlo. El cerdo puede ser (y debe ser) un poco rosado por dentro. Retíralo de la parrilla a 138 °F y subirá a 145 °F mientras reposa. Reposar al menos 5 minutos antes de servir. #wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #802f51; }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-33); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-50); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-33 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-50 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-66 detener { detener-color: #802f51; }

Información nutricional

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.