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Receta – sopa de calabaza

Estás a punto de aprender a preparar la receta – sopa de calabaza

La sopa de calabaza es el mejor sabor del otoño que trae pensamientos acogedores de una comida reconfortante. Un color hermoso y vibrante, un sabor ligeramente especiado y un remolino cremoso hacen de esta una sopa apetitosa que lo calentará hasta la médula en un día frío.

Ingredientes de la receta de sopa de calabaza

Necesitarás:

  • 1 calabaza grande entera (aproximadamente de 3 a 3,5 tazas cortada en cubitos)
  • 4 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo
  • ½ taza de crema batida espesa y más para decorar
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (usamos una mezcla de especias de calabaza con canela, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

CONSEJO PROFESIONAL:

Ahorre tiempo y vea si puede encontrar calabazas preparadas peladas y en cubos en el departamento de frutas y verduras de su tienda durante la temporada de otoño. Esto reducirá el
Tiempo de preparación: a cinco minutos y un tiempo total de 30 minutos.

Sustituciones y adiciones

FRUTAS Y VERDURAS: La tarta de manzana verde y pera aportan el equilibrio perfecto de sabor a la calabaza, al igual que las zanahorias y las cebollas.

Agréguelos a la sopa para que se ablanden y se mezclen con el producto terminado.

CALABAZA: Puedes asar la calabaza antes de agregarla a la sopa para darle un toque diferente al sabor.

¿O qué tal combinar calabaza con batatas para obtener una deliciosa combinación de sabores otoñales?

También puedes reemplazar completamente la calabaza y usar calabazas para pastel para hacer sopa de calabaza.

CREMA: ¿Quieres evitar los lácteos? Reemplace la crema espesa con leche de coco.

ADICIÓN: Espolvoree queso, picatostes, semillas de calabaza, una pizca de pimienta negra o un poco de tocino encima de cada tazón individual antes de servir.

También puedes agregar un poco de jarabe de arce para darle un poco de dulzura natural.

CALDO: El caldo de verduras también funcionará si es lo que tienes a mano.

Cómo hacer esta receta de sopa de calabaza

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrate de tener un cuchillo de chef grande (de 8 pulgadas o más) para cortar la calabaza. Un cuchillo pequeño simplemente no servirá.

PASO UNO: Pelar y cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Use una cuchara para sacar las semillas y el interior y luego corte la calabaza en cubos de una pulgada.

CONSEJO PROFESIONAL:

Para que cortar la calabaza sea aún más fácil, márquela por fuera y luego cocínela en el microondas durante cinco minutos. Esto suavizará la pulpa y hará que sea más fácil de cortar.

SEGUNDO PASO: En una olla grande para sopa o en una olla sobre la estufa, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes.

PASO TRES: Agrega la calabaza en cubos a la olla. Vierta el caldo de pollo en la olla y déjelo hervir a fuego lento.

PASO CUATRO: Una vez que la sopa esté hirviendo a fuego lento, tápela y cocínela durante unos 20 minutos a fuego medio o hasta que la calabaza esté tierna.

PASO CINCO: Retire la olla del fuego y agregue la crema, las especias para pastel de calabaza, la sal y el azúcar moreno. Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa.

CONSEJO PROFESIONAL:

Si no tienes una licuadora de inmersión, también puedes transferir la sopa a una licuadora normal o a un procesador de alimentos para hacer puré. ¡Solo ten cuidado porque hará calor!

PASO SEIS: Adorne la deliciosa sopa con un toque de crema espesa antes de servir.

Cómo servir sopa cremosa de calabaza

Sirva esta cremosa sopa de calabaza bien caliente con nuestro pan crujiente sin amasar y una ensalada César casera como acompañamiento.

O combínalo con un pan dulce como el pan de zanahoria que complementa la dulzura de la sopa.

Nuestro sándwich de jamón y queso a la parrilla también sería una excelente opción con esta sopa para una comida abundante.

Para una comida más abundante y abundante, intente servirla junto con lomo de cerdo y verduras asadas. También sería un excelente primer plato para una cena de Acción de Gracias.

Si te gusta esta receta fácil de sopa de calabaza, prueba algunas de nuestras otras recetas de sopa favoritas, incluida nuestra sopa de tomate y nuestra sopa de pimientos rellenos.

Almacenamiento de sopa de calabaza

EN LA NEVERA: Es mejor dejar que la sopa se enfríe primero y luego guardarla en el refrigerador hasta por cuatro días.

EN EL CONGELADOR: Esta deliciosa sopa también se puede congelar hasta por tres meses en un recipiente hermético o dividirse en bolsas para congelar.

Incluso podrías hacer una tanda doble para tener un poco a mano para otra cena rápida.

¿Qué tiene de bueno esta receta de sopa de calabaza?

La sopa cremosa hace que todo se sienta acogedor en esta época del año cuando el clima comienza a refrescar y las noches se alargan. Haga que esta sencilla sopa de calabaza forme parte de su rotación habitual de comidas y se mantendrá calentito durante los meses de invierno.

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Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 1 calabaza grande, aproximadamente de 3 a 3,5 tazas cortada en cubitos
  • 4 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cucharadita de ajo, picado
  • 32 onzas de caldo de pollo
  • ½ taza de crema batida espesa y más para decorar
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (usamos una mezcla de especias de calabaza con canela, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Pela la calabaza, córtala por la mitad a lo largo y utiliza una cuchara para sacar las semillas y el interior.

  • Corte la calabaza en cubos de una pulgada.

  • En una olla grande, derrita la mantequilla.

  • Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes.

  • Agrega la calabaza en cubos a la olla.

  • Vierta el caldo de pollo en la olla y déjelo hervir a fuego lento.

  • Una vez que la sopa esté hirviendo a fuego lento, cubra y cocine durante unos 20 minutos a fuego medio o hasta que la calabaza esté tierna al tacto.

  • Retire la olla del fuego y agregue la crema, las especias para pastel de calabaza, la sal y el azúcar moreno.

  • Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa. También puedes transferir la sopa a una licuadora para hacer puré.

  • Adorne con un toque de crema espesa antes de servir.

  • Busque calabazas preparadas peladas y en cubos en el departamento de frutas y verduras de su tienda durante la temporada de otoño. Esto reducirá el
    Tiempo de preparación: a 5 minutos y el tiempo total a 30 minutos.
  • Asegúrate de tener un cuchillo de chef grande (de 8 pulgadas o más) para cortar la calabaza. Un cuchillo pequeño simplemente no servirá.
  • Para que cortar la calabaza sea aún más fácil, márquela por fuera y luego cocínela en el microondas durante 5 minutos. Esto suavizará la pulpa y hará que sea más fácil de cortar.
  • Si no tienes una licuadora de inmersión, también puedes transferir la sopa a una licuadora para hacer puré.

Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 27g | Proteína: 3g | Grasa: 19 g | Grasa saturada: 11 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 57 mg | Sodio: 1227 mg | Potasio: 749 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 16580 UI | Vitamina C: 47 mg | Calcio: 116 mg | Hierro: 2 mg

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Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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