Si te encantan los fideos, ¡prueba nuestra sencilla sopa de fideos tailandeses!
Nuestra familia ha estado un poco obsesionada con la comida japonesa últimamente. Definitivamente es nuestro placer número uno para llevar. Amamos tanto la comida japonesa que tuvimos que descubrir cómo llevar esos deliciosos sabores a casa sin romper el banco.
Después de una buena cantidad de investigación, surgió esta receta de sopa de fideos Udon. Si no puedes tener suficiente ramen, también te enamorarás de los fideos udon.
Son más gruesos y de color más pálido en comparación con los fideos ramen, pero igual de deliciosos en las sopas. También están disponibles en la mayoría de los supermercados o en línea. Los fideos udon se venden tanto cocidos como crudos.
Si no puede encontrar fideos udon, ¡siéntase libre de sustituirlos por fideos ramen o incluso linguini!
Sabor japonés auténtico
Si desea que sus platos japoneses sepan como en su restaurante favorito, necesita obtener un ingrediente muy importante. Concentrado de caldo Dashi, que es la base del sabor japonés. Busque en línea si su supermercado local no lo vende. ¡Es más fácil de encontrar de lo que crees y vale la pena!
Para mi sopa de fideos udon usé Tsuyu caldo de sopa, que es Dashi más salsa de soja y un par de otros ingredientes como mirin y tal. Además de su uso en sopas, el tsuyu también se usa como salsa para mojar. Solo piensa en sumergir a gyoza en él. ¡Mmm!
Quizás se pregunte a qué sabe. Si eres un fanático de la comida japonesa, ¡ya la has probado! Es el ingrediente definitivo para llevar ese factor umami a tu comida.
Salado, picante, dulce y con un toque amargo. Tsuyu trae el equilibrio perfecto de sabores. Hará que tus sopas sean mucho más interesantes.
Cómo hacer sopa de fideos udon fácil
¡Te alegrará saber que hacer esta sopa es realmente muy fácil y rápido!
Para empezar, cocinarás los huevos para que se enfríen un poco antes de pelarlos.
Luego cocinará los aromáticos como cebollas, ajo y jengibre para realzar el sabor de su sopa. Luego agregue el caldo de pollo o ternera, la salsa de soja, el caldo Dashi o Tsuyu y los fideos udon.
Cocine hasta que los fideos estén blandos, lo que demora unos 12 minutos. Si sus fideos udon vienen precocidos, solo necesitarán calentarlos por completo. ¡Fácil!
Agregué carne de cerdo molida frita aromatizada con ajo, jengibre, salsa de soja y mirin, que cocino en una sartén aparte al mismo tiempo que la sopa. Puede dejar la carne de cerdo si lo desea.
Los Toppings
Aparte del delicioso sabor, la cocina japonesa es conocida por su inclinación por los efectos visuales fuertes. Para decirlo claramente, ¡su comida es tan bonita!
Si bien para algunos no parece tan importante, puedo asegurarles que todos los extras también se suman al sabor y la textura. Aquí están mis ingredientes habituales, que son bastante fáciles de encontrar.
- huevo pasado por agua
- cebollas verdes
- zanahorias cortadas en palitos de fósforo
- Sábanas de nori, las mismas que usas para envolver sushi
- semillas de sésamo blanco y negro
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Sopa de fideos udon
Esta deliciosa y saludable sopa de fideos Udon se prepara en menos de media hora y sabe igual que en su restaurante local.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Cocina: Japonesa
Porciones: 6
Calorías: 563kcal
Ingredientes
Para la sopa
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 litros / 8 tazas de caldo de pollo o res
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 4 cucharadas de caldo de sopa japonesa Dashi o Tsuyu
- 300g / 2 paquetes de fideos Udon
Para el cerdo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo
- 500g / 1lbs de carne de cerdo molida Usé carne de cerdo extra magra
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de mirin opcional
Para las coberturas
- 4 huevos hervidos
- ½ zanahoria cortada en palitos
- 4 cebollas verdes cortadas en tiras
- 1 cucharada de semillas de sésamo blancas o negras
- 1 hoja de nori cortada en palitos
Instrucciones
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En una olla llena de agua llevar a ebullición 4 huevos, retirar del fuego y dejar reposar en agua caliente durante 5 minutos, luego escurrir y llenar la olla con agua helada. Deja que el huevo se enfríe por completo.
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En una olla aparte caliente el aceite y agregue la cebolla picada, cocine por 5 minutos, agregue el ajo y el jengibre y cocine a fuego lento por 30 segundos, luego agregue el caldo de pollo, la salsa de soja oscura, el caldo de pescado (Dashi o Tsuyu) y los fideos udon , cocine hasta que los fideos estén cocidos, aproximadamente durante 12 minutos.
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Mientras tanto calienta el aceite en una sartén y agrega el jengibre, el ajo y cocina brevemente a fuego medio. Suba el fuego y agregue carne de cerdo molida, salsa de soja y mirin si se usa, cocine hasta que la carne de cerdo esté lista.
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Divida en 4 tazones y cubra con cebollas verdes ralladas, zanahorias cortadas en palitos de fósforo, huevo blando, hojas de nori cortadas y semillas de sésamo.
