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Receta – Sopa de guisantes con jamón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa de guisantes con jamón

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La sopa de guisantes con jamón es una sopa abundante, reconfortante y llena de sabor. Los guisantes partidos aportan un sutil sabor terroso y a nuez, mientras que el jamón agrega un sabor ahumado, salado y sabroso que complementa la dulzura de los guisantes. Una receta maravillosa para sobras de jamón repleta de verduras.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

A menudo te encontrarás al día siguiente de unas vacaciones con muchos restos de jamón. Extiende la vida de esa deliciosa carne ahumada y prepara una rica sopa de guisantes con jamón. Una comida única para que tu cena entre semana esté libre de estrés.

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Ingredientes

Esto es lo que necesitarás para esta deliciosa sopa:

  • Aceite de oliva
  • Verduras – Una fragante melodía de cebollas, zanahorias y apio, todo picado antes de saltear.
  • Ajo – Ajo picado recién picado o en tarro.
  • Hojas secas de tomillo
  • Caldo de pollo o caldo de verduras – ¡Cualquiera que tengas a mano será genial!
  • Agua
  • Guisantes verdes secos – Podrás encontrarlos en o alrededor de donde conseguirás frijoles secos o arroz. Asegúrate de haberlos enjuagado y clasificado antes de agregarlos a tu olla.
  • Hueso de Jamón con carne de jamón adjunta – El carnicero de tu supermercado local debería poder conseguirte un hueso de jamón si no hay uno disponible.
  • Hojas de laurel
  • Sal y pimienta para probar

Herramientas necesarias para esta receta.

  • Olla de fondo grueso tipo horno holandés o similar.

Cómo hacer sopa de guisantes partidos con jamón

En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Saltee hasta que las verduras se hayan ablandado. Unos 8-10 minutos.

Agrega las hojas secas de tomillo y revuelve. Agregue el caldo de pollo, el agua, los guisantes verdes, el hueso de jamón y las hojas de laurel. Cubra y deje hervir.

Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente. Cocine durante aproximadamente 1 hora, hasta que la sopa esté espesa y los guisantes se hayan desintegrado.

Retirar las hojas de laurel y el hueso de jamón. Retire el jamón del hueso y agregue la carne del jamón nuevamente a la olla. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Cómo conservar las sobras de sopa de guisantes y jamón

Guarde las sobras de la sopa de guisantes con jamón en un recipiente hermético y en el refrigerador hasta por 1 semana.

Congelar las sobras de sopa es una excelente opción si desea conservarlas por más tiempo. Divida la sopa en Souper Cubes por hasta 3 meses. Los Souper Cubes son una forma muy fácil de almacenar líquido y aún más fácil de extraer y descongelar en la cantidad perfecta.

Sopa de guisantes partidos en olla de cocción lenta o instantánea

Olla de cocción lenta o olla de cocción lenta: Prepara tus ingredientes y colócalos en una olla de cocción lenta. Coloque la tapa y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o a fuego alto durante 4 a 5 horas, hasta que los guisantes estén tiernos y se deshagan. Retirar las hojas de laurel y el hueso de jamón. Agregue la carne que aún tenga el hueso a la sopa.

olla instantánea: Utilice la función de saltear de su Instant Pot para sudar las verduras. Una vez ablandado, agregue los ingredientes restantes a la olla instantánea. Cierre la tapa y selle la válvula. Cocine a alta presión durante 15 minutos y suelte naturalmente durante 10 minutos. Retirar las hojas de laurel y el hueso de jamón.

Para cualquiera de las recetas, puede dejar la sopa en trozos o antes de volver a agregar el jamón, use una licuadora de inmersión para obtener una sopa de puré de guisantes. Cubra con jamón y sal y pimienta al gusto.

Sugerencias para servir sopa de guisantes y jamón

Esta sopa es rica y abundante por sí sola, pero se puede aderezar o combinar con acompañamientos sabrosos. Me gusta complementar el mío con más jamón ahumado y parmesano recién rallado.

Pan: La sopa siempre es deliciosa si se sirve con pan crujiente o picatostes. Pruebe nuestra receta clásica de pan de maíz sureño o estos sencillos muffins de pan de maíz

Verduras asadas: Sirva una mezcla de zanahorias y cebollas asadas encima de la sopa. Pruebe estas zanahorias Air Fryer, hágalas dulces o saladas.

Ensalada: No por nada lo llaman sopa y ensalada. Una simple ensalada o ensalada Cobb sería refrescante junto con una abundante sopa salada.

Preguntas frecuentes

¿Qué carne, además de un hueso de jamón, puedo usar en la sopa de guisantes?

corvejones de jamón: Los corvejones de jamón son un excelente sustituto de los huesos de jamón, ya que también agregan sabor y riqueza a la sopa. Puedes utilizarlos del mismo modo que utilizarías un hueso de jamón.Tocino: Si usa tocino, cocínelo de antemano y agréguelo a la sopa cuando termine de cocinarse. Si usas jamón picado, agrégalo a la sopa cuando queden unos 10 minutos de cocción.Salchicha ahumada: Las salchichas ahumadas como kielbasa o andouille también pueden agregar sabor a la sopa.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

¡Sí! En lugar de caldo de pollo, usa tu caldo de verduras favorito. Omita el jamón por completo, pero siéntase libre de reemplazarlo con verduras adicionales.

Notas

  • Utilizo un hueso de jamón ahumado completamente cocido que todavía tiene entre 1/2 taza y 1 taza de carne adherida al hueso.
  • Si no tienes hueso de jamón, puedes sustituirlo por jamón picado o tocino. Si usa tocino, cocínelo de antemano y agréguelo a la sopa cuando termine de cocinarse. Si usas jamón picado, agrégalo a la sopa cuando queden unos 10 minutos de cocción.

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Si ha probado esta receta o cualquier otra receta en mi blog, califíquela y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación.

Sopa de guisantes con jamón

La sopa de guisantes con jamón es una sopa abundante, reconfortante y llena de sabor. Los guisantes partidos aportan un sutil sabor terroso y a nuez, mientras que el jamón agrega un sabor ahumado, salado y sabroso que complementa la dulzura de los guisantes. Una receta maravillosa para sobras de jamón repleta de verduras.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción: 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo total:: 1 hora hora 20 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picado
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 tazas de agua
  • 1 libra de guisantes verdes secos enjuagados y clasificados
  • 1 Hueso de Jamón con carne de jamón adjunta (ver nota)
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta para probar
  • En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Saltee hasta que las verduras se hayan ablandado. Unos 8-10 minutos.

  • Agrega las hojas secas de tomillo y revuelve. Agregue el caldo de pollo, el agua, los guisantes verdes, el hueso de jamón y las hojas de laurel. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente. Cocine durante aproximadamente 1 hora, hasta que la sopa esté espesa y los guisantes se hayan desintegrado.

  • Retirar las hojas de laurel y el hueso de jamón. Retire el jamón del hueso y agregue la carne del jamón a la olla. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Utilizo un hueso de jamón ahumado completamente cocido que todavía tiene entre 1/2 taza y 1 taza de carne adherida al hueso.
  • Si no tienes hueso de jamón, puedes sustituirlo por jamón picado o tocino. Si usa tocino, cocínelo de antemano y agréguelo a la sopa cuando termine de cocinarse. Si usas jamón picado, agrégalo a la sopa cuando queden unos 10 minutos de cocción.

Porción: 1g | Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 34g | Proteína: 13g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 673 mg | Potasio: 604 mg | Fibra: 14g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 2394 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 48 mg | Hierro: 2 mg

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