My Instant Pot Split Pea Soup se cocina tan rápido que puedes usar un hueso de jamón sobrante, un corvejón de jamón o una pierna de pavo ahumado para darle sabor a la sopa, ¡está lleno de cosas sabrosas y puedes cocinarlo en cualquier olla a presión!
¡Mi sopa de arveja partida de olla a presión es la forma ideal de usar esos huesos de jamón sobrantes de las vacaciones e incluso puedes agregarlo congelado!
Si no tiene un hueso de jamón, no se preocupe, puede usar un corvejón de jamón o una pata de pavo ahumado, que generalmente son muy fáciles de encontrar en la tienda de comestibles.
Cómo hacer sopa de guisantes dividida instantáneamente
Comience clasificando los guisantes partidos primero, está buscando piedras pequeñas (!) O pieles o guisantes partidos descoloridos, luego enjuague los guisantes restantes.
Una vez que hayas hecho eso, puedes preparar todas las verduras, incluidas las zanahorias, las cebollas, el apio y el ajo pelando y picando según las indicaciones. Es más fácil si tienes todo preparado antes de comenzar.
A continuación, agregue el caldo de pollo junto con el ajo, las hojas de laurel y el tomillo fresco a la olla junto con los guisantes cortados y el hueso de jamón, el corvejón o la pierna de pavo ahumado.
Luego, active la función de saltear en su olla instantánea (puede llamarse de otra manera en otros modelos de ollas a presión) y agregue un poco de aceite y cocine las cebollas, el apio y las zanahorias durante aproximadamente cinco minutos hasta que se ablanden.
Configure la olla a presión para que cocine durante 15 minutos a alta presión (esta es la configuración predeterminada en una olla instantánea) y cuando se acabe el tiempo, deje que la sopa repose durante 15 minutos más, luego suelte la válvula de presión.
Pruebe la sopa y agregue más sal y pimienta según sea necesario, sirva con perejil fresco picado si lo tiene.
Preguntas frecuentes sobre la sopa de guisantes dividida
¿Qué olla a presión debo usar?
Puedes usar cualquier olla a presión para hacer esta receta. Lo hice en una olla instantánea de 6 qt, pero podría usar una olla a presión eléctrica XL, Ninja Foodie, Mealthy o cualquier otra marca de olla a presión eléctrica. Esta receta funcionará en un 6 u 8 qt sin ningún ajuste, si usa un Instant Pot Mini 3qt puede que necesite cortar la receta por la mitad.
¿Los guisantes partidos son los mismos que los guisantes normales?
Los guisantes partidos, tanto verdes como amarillos, son guisantes de campo y son un tipo de leguminosa. Los guisantes verdes y los guisantes verdes son iguales, pero los guisantes partidos se procesan para eliminar la piel y luego el guisante se partirá naturalmente por la mitad.
¿Cómo es la textura de la sopa?
Los guisantes se cocinan hasta que estén totalmente blandos y cremosos, no deben estar “al dente” como se podría esperar al cocinar frijoles. Una vez cocidos, se disolverán en la sopa y el resultado final es una sopa espesa y sabrosa con una textura aterciopelada. Si queda algo de mordisco para los guisantes partidos, es probable que no estén completamente cocidos.
¿Puedo duplicar la receta?
Si está usando un cuarto de galón, entonces no, no puede, ya que está bastante lleno. Si tiene un modelo de 8 qt, es posible que pueda duplicarlo, pero no estoy seguro de cuál es el nivel de llenado máximo para las legumbres de cocción, está aproximadamente 2/3 lleno, pero deberá verificar las instrucciones para su modelo específico para detalles.
¿Qué pasa si no tengo un jamón o hueso de jamón?
Una pierna de pavo ahumado funciona de maravilla y, a menudo, es lo que uso si no puedo encontrar un corvejón de jamón en el supermercado o si no tengo un hueso de jamón en el congelador.
Sopa de guisantes dividida al instante
Fácil y mucho más rápido que la estufa, esta sopa de arvejas instantáneas con olla instantánea tiene una maravillosa textura aterciopelada y está llena de sabores frescos.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
liberación de presión natural: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Carbohidratos totales: 39 g
Proteínas: 27 g
Porciones: 8 tazas
Ingredientes
- 1 libra de corvejón de jamón, hueso de jamón o una pierna de pavo ahumado, 454 g
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas, gramos, finamente picadas
- 2 tallos de apio, gramos, finamente picados
- 2 zanahorias medianas, gramos, peladas, finamente picadas
- 8 tazas de caldo de pollo sin gluten, 2 litros
- 1 libra de arvejas amarillas secas, (recogidas y clasificadas), 454 g, también pueden usar arvejas verdes
- 4 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 2 ramitas de tomillo fresco
Instrucciones
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¡Desplácese hacia arriba para ver el video de la receta!
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Active la función de salteado / dorado en su Olla instantánea u otra olla a presión eléctrica y agregue dos cucharadas de aceite de oliva. Use el botón ‘ajustar’ para convertirlo al fuego medio para saltear.
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Agregue las cebollas picadas, el apio cortado en cubitos y las zanahorias a la olla y saltee durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia, luego apague la función de saltear.
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Agregue a la olla el corvejón de jamón o la pierna de pavo ahumado, el caldo de pollo, las arvejas amarillas secas, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo fresco.
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Bloquee la tapa, gire la ventilación de liberación de vapor a “sellado” y, utilizando la configuración manual, ajústela para cocinar 15 minutos a alta presión
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Cuando se complete el tiempo de cocción, permita que la unidad reduzca la presión por sí sola sin abrir la ventilación de liberación de vapor (Liberación de presión natural) para 15 minutos, o hasta que se haya caído el pasador, abra la tapa.
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Retire el corvejón de jamón o la pierna de pavo ahumado y retire y pique la carne de los huesos y agréguela de nuevo a la sopa, algunos corvejones de jamón tienen muy poca carne, por lo que solo depende de cómo sean los suyos.
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Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta adicionales según sea necesario, adorne con perejil fresco picado.
Notas de receta
Tamaño de olla a presión – Utilicé un bote instantáneo de 6qt y la receta funcionará en un tamaño de 8qt sin ningún ajuste. Si cocina en el 3qt mini, probablemente necesite cortar la receta por la mitad para que encaje, pero el tiempo de cocción seguirá siendo el mismo.
Tiempo total de cocción – tomará aproximadamente 45 minutos en total, incluidos 15 minutos (aproximadamente) para presionar, 15 minutos a presión y luego otros 10-15 minutos para que baje la presión.
Guisantes partidos, amarillo y verde – puedes usar guisantes partidos verdes o amarillos para esta sopa, ambos funcionan igual de bien. No es necesario remojarlos previamente, ya que se cocinarán perfectamente en su olla a presión.
Ham Hock o Ham Bone – Si está cocinando un jamón para las vacaciones, puede congelar el hueso para usarlo en esta sopa, y sí, ¡puede usarlo congelado! El tiempo de cocción sigue siendo el mismo, pero llevará más tiempo llegar a la presión debido al hueso congelado. Ham Hock también funciona bien para impartir el mismo sabor.
Pata Ahumada – Si no puede encontrar un jamón o hueso de jamón, puede usar una pierna de pavo ahumado para obtener un sabor ahumado similar, ¡funciona muy bien!
Almacenamiento – la sopa se mantendrá en el refrigerador hasta por cuatro días y se puede congelar muy fácilmente, recomiendo descongelar durante la noche en el refrigerador.
Cocinar a gran altitud – Si cocina a gran altura, es posible que necesite aumentar el tiempo de cocción en cinco o diez minutos para asegurarse de que los guisantes estén completamente cocidos.
La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio.
