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Receta – Sopa de papa con puerros

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa de papa con puerros

Este Sopa de papa con puerros La receta es la mejor comida reconfortante.

En esta receta, los puerros se suavizan en mantequilla y luego se cocinan con papas, caldo de pollo y condimentos para crear una deliciosa sopa sedosa. Se añade un chorrito de nata para terminar antes de batir.

¡El resultado es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año!

Una receta de sopa de puerros sedosos

¡Esta sopa cremosa de papa y puerro es un clásico cremoso simple por una buena razón!

  • Los puerros tienen un suave y dulce cebolla sabor. Son perfectos en esta sopa ya que no tienen un sabor abrumador.
  • Las papas hacen que esto sea abundante y económico mientras se agrega a la base cremosa.
  • Sirva esta sopa suave como la seda mezclándola y colando a través de una gasa o déjela con una textura un poco más rústica machacando las papas.
  • Esta sopa de patata y puerro es un excelente almuerzo, pero también es lo suficientemente elegante como para servir como sopa de entrada para los invitados.

Ingredientes para Sopa De Patatas Y Puerros

Puerros – Los puerros se ven como una cebolleta gruesa (alrededor de 1 a 1 ½ pulgadas de grosor). Al comprar, busque hojas que sean firmes, verdes y erguidas. Los greens se descartan porque son duros.

Papas – Usamos papas Russet en esta sopa por su alto contenido de almidón. ¡Las papas amarillas o doradas Yukon también funcionarían! Las papas se deben pelar para esta receta.

Caldo – Use caldo de pollo casero, caldo de verduras o use su caldo en caja favorito comprado en la tienda. Se agrega crema espesa al final para darle un poco de riqueza.

Variaciones – Espolvorea la sopa final con algunos trocitos de tocino casero o agrega un poco de ajo fresco a la sopa. ¡Agregue algunos picatostes crujientes de parmesano en la parte superior para obtener aún más sabor!

Cómo cortar puerros

Si no ha usado puerros en la cocina, consulte nuestra guía sobre cómo cortar puerros. Para preparar los puerros para la sopa, mantenga la sección de color blanco a verde claro y deseche las tapas de color verde oscuro, ya que son duras. Córtelos por la mitad y enjuague la arena entre las hojas. Cortar finamente.

Cómo hacer sopa de patata y puerro

¡No hay nada mejor que un plato de sopa caliente, reconfortante y cremosa en un día frío!

  1. Cocine los puerros en rodajas y el apio en mantequilla en una cacerola. Revuelva hasta que se ablande.
  2. Agregue papas, caldo y condimentos a la olla y hierva hasta que las papas estén tiernas. según la receta a continuación.
  3. Deseche la hoja de laurel, mezcle hasta que quede suave y agregue un chorrito de crema. Cocine a fuego lento un par de minutos más.

¡Cubra cada tazón de sopa con picatostes, tocino desmenuzado y algunas hierbas frescas!

¿Te sientes elegante? Si sirve esta sopa a los invitados, se puede colar a través de un colador de malla fina o una gasa para obtener una sopa más suave. Por lo general, no me molesto, encuentro que la mezcla es la textura perfecta para nuestro gusto.

Consejos para mezclar sopa

Si es posible, una licuadora manual o una licuadora de inmersión facilita el trabajo de licuar sopas. Asegúrese de que la sopa sea lo suficientemente profunda como para cubrir completamente las cuchillas para que no salpique. Si la sopa no es lo suficientemente profunda, incline la cacerola hacia un lado para asegurarse de que las cuchillas estén cubiertas.

Si no tiene una licuadora manual, la sopa se puede mezclar en una licuadora normal en lotes. Asegúrese de que la tapa no esté sellada herméticamente o se puede acumular vapor y hacer que la tapa de la licuadora se abra de golpe y cause un riesgo de lesiones.

Almacenamiento de sopa de patata y puerro

  • La sopa de papa y puerro durará en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Para recalentar, agregue a una olla en la estufa y cocine a fuego medio hasta que esté caliente.
  • Desafortunadamente, las sopas cremosas como esta no se congelan bien, ya que se vuelven un poco granulosas cuando se descongelan. ¡Así que cómelo!

Sopas cremosas y acogedoras

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¿Hiciste esta sopa de papa y puerros? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

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Sopa de papa con puerros

Los puerros fragantes se cuecen a fuego lento con patatas y burt hasta que estén tiernos. Mezcle y agregue la crema para obtener una sopa elegante y encantadora. GuardarGuardado! Pin Revisar Imprimir Tiempo de preparación 10 minutos minutosTiempo de cocción 50 minutos minutosTiempo total 1 hora hora Porciones 8 porciones Autor

Equipo

Batidora de inmersión o batidora de mano

Ingredientes 1x2x3x

  • ▢ 3 puerros grandes solo blancos
  • ▢ 2 costillas pequeñas de apio picadas de ½ pulgada
  • ▢ 1 barra de mantequilla (½ taza)
  • ▢ 2 libras de papas rojizas unas 5 medianas, peladas
  • ▢ 6 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • ▢ 1 hoja de laurel
  • ▢ 3 ramitas de tomillo fresco o ½ cucharadita seca
  • ▢ sal y pimienta al gusto
  • ▢ 1 taza de crema espesa
  • ▢ cebollino o tomillo para decorar

Instrucciones

  • Corte la parte verde de los puerros y deséchelos (o congélelos para obtener caldo). Corte los puerros a lo largo y lávelos bien para eliminar la suciedad o la arena.
  • Cortar en rodajas finas las claras de los puerros, alrededor de 5-6 tazas.
  • Coloque los puerros, el apio y la mantequilla en una olla grande. Cocine a fuego medio hasta que los puerros estén tiernos sin dorarse, unos 5-7 minutos.
  • Corte las papas en trozos grandes y agréguelas a la olla con caldo, tomillo, laurel y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Deseche la hoja de laurel. Usando una batidora de mano o de inmersión*, mezcle la sopa hasta que quede suave. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Se sazona con sal y pimienta si es necesario.

notas

Opcional: una vez mezclado, páselo por un colador forrado con una gasa para lograr una textura más suave. La sopa sobrante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas. Debido a la crema, esta sopa no se congela bien. (Se volverá granulado cuando se descongele). #wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #802f51; }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-33); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-50); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-33 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-50 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-66 detener { detener-color: #802f51; }

Información nutricional

Calorías: 324 | Carbohidratos: 27g | Proteína: 5g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 14g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 6g | Grasas trans: 0,5 g | Colesterol: 68mg | Sodio: 769 mg | Potasio: 610mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1389UI | Vitamina C: 11mg | Calcio: 68mg | Hierro: 2mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

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