Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa de pollo con fideos tailandesa
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¡Esta receta de sopa de fideos con pollo de inspiración tailandesa es fácil de preparar con cualquier proteína, verdura y fideos que tengas a mano y siempre sabe tan fresca y sabrosa!
Cuando llegan las 5:00 y nos encontramos en la necesidad de una cena rápida y sabrosa estadística, esta receta de sopa de fideos de inspiración tailandesa es uno de los favoritos de nuestra familia. ♡
Me propongo tener siempre fideos de arroz, pasta de curry tailandés y leche de coco almacenadas en nuestra despensa específicamente para que siempre tengamos los ingredientes básicos a mano para hacer esta sopa. Luego simplemente agregamos cualquier proteína (pollo, res, cerdo, camarones, tofu o garbanzos), verduras (ocasión perfecta para usar las sobras en el refrigerador) y verduras que tengamos a mano. Cocemos todo a fuego lento en un caldo rico y sabroso, gracias al ingrediente maravilloso. equipo soñado eso es leche de coco y pasta de curry tailandés (bonificación si tiene un poco de ajo y jengibre para agregar). Y finalmente, servimos estos tazones humeantes de sopa de fideos apilados con hierbas frescas, limas y cualquier aderezo que tengamos a mano.
Hemos hecho una versión de esta receta de sopa de fideos con curry literalmente cientos de veces a lo largo de los años. Y es una de esas cenas frescas, sabrosas y agradables que nunca decepcionan. (¡Además, las sobras también tienen un sabor increíble!) Entonces, si necesita un ganador garantizado para la cena de esta noche, tome esa pasta de curry tailandés y preparemos juntos una gran olla de sopa de fideos.
Ingredientes de la sopa de fideos con pollo tailandés
Aquí hay algunas notas breves sobre los ingredientes que necesitará para hacer esta receta de sopa de pollo de inspiración tailandesa:
- Fideos: Por lo general, usamos fideos de arroz gruesos o delgados cuando hacemos esta sopa, que recomiendo cocinar por separado para que no absorban demasiado caldo.
- Pollo: Recomiendo usar pechugas o muslos de pollo deshuesados, que escalfaremos directamente en el caldo y luego lo desmenuzaremos en trozos pequeños. O si tiene restos de pollo cocido a mano, puede agregarlo directamente a la sopa.
- Verduras: Usé una mezcla simple de rodajas de zanahoria, pimiento y champiñones para este lote. Pero siéntase libre de agregar cualquier otra verdura para sopa que tenga a mano.
- Verduras: Siempre me encanta echar algún tipo de verduras en la sopa justo antes de servir, como espinacas tiernas frescas, col rizada picada o col rizada.
- Aromáticos: La cebolla, el ajo y el jengibre fresco servirán como base aromática para nuestro caldo.
- Existencias: Siéntase libre de usar caldo de pollo o vegetales para el caldo.
- Pasta de curry tailandés: ¡El ingrediente estrella de la sopa! Agrega pasta de curry tailandés entonces muchas capas deliciosas de sabor a este caldo. Siéntase libre de usar pasta de curry tailandés roja, verde o amarilla y, como siempre, agréguela gradualmente al gusto. (Si es la primera vez que trabaja con pasta de curry tailandés, tenga en cuenta que las diferentes marcas pueden variar significativamente en términos de picante. Por lo tanto, si es sensible al calor, comience con menos pasta de curry y agregue más al gusto).
- Leche de coco: Recomiendo la leche de coco entera para hacer esta sopa agradable y cremosa.
- Cal: ¡Y no escatime en el jugo de limón fresco! Siempre agrego una cantidad generosa a la tanda completa de sopa y luego sirvo rodajas de lima adicionales a un lado para aquellos que quieren alegrar su sopa con aún más cítricos.
- Coberturas: Cuanto más, mejor cuando se trata de esta sopa. Recomiendo agregar muchas hierbas frescas, como cilantro y/o albahaca tailandesa. Luego, los chiles de ave tailandeses en rodajas, las cebollas rojas o verdes en rodajas finas, el maní triturado o las rodajas de lima también son opciones deliciosas.
Consejos para hacer esta sopa
Las instrucciones completas sobre cómo hacer sopa de pollo con fideos de inspiración tailandesa se incluyen en la receta a continuación, pero aquí hay algunos consejos adicionales para hacer esta sopa:
- Cocine y almacene los fideos por separado: Siempre prefiero cocinar y guardar los fideos por separado para que no absorban todo el caldo, lo que suele ocurrir con los restos de sopa si los fideos se asientan en el caldo. Siéntase libre de cocinar también los fideos con anticipación si desea ahorrar un poco de tiempo cuando esté listo para preparar la cena.
- Agregue pasta de curry tailandés al gusto: Los diferentes tipos y marcas de curry tailandés pueden variar significativamente en términos de condimentos, intensidad de sabor y niveles de picor. Así que siempre recomiendo comenzar con un poco menos de pasta de curry de lo que recomienda la receta, especialmente si eres sensible al calor, y luego siempre puedes agregar más al gusto.
- Cocine las verduras al gusto: Todo el mundo tiende a tener diferentes preferencias cuando se trata de la frescura de sus verduras. Así que cocine a fuego lento las verduras específicas que agregue durante el tiempo que prefiera.
- No te preocupes si el caldo se separa: Si termina teniendo sobras, solo quería ofrecerle un aviso de que es completamente natural que el caldo se separe un poco mientras se asienta. Solo revuélvelo bien una vez que lo vuelvas a calentar y estará delicioso.
Cómo almacenar y recalentar esta sopa
Deje que la sopa sobrante se enfríe a temperatura ambiente (o puede omitir este paso si sus recipientes de almacenamiento tienen rejillas de ventilación que puede abrir). Luego transfiera la sopa a un recipiente de almacenamiento sellado y refrigere por hasta 3 días. Recomiendo almacenar los fideos en un recipiente de almacenamiento separado para que no absorban todo el caldo.
Puede recalentar esta sopa en el microondas en intervalos de 1 minuto o en la estufa a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento.
Variaciones de recetas
Aquí hay algunas variaciones adicionales que puede probar con esta receta de sopa de fideos con pollo de inspiración tailandesa:
- Use una proteína diferente: La carne de res, cerdo, pavo, albóndigas, camarones o tofu serían excelentes alternativas al pollo en esta receta.
- Usa diferentes verduras: Agregue cualquier otra verdura para sopa que le guste más, como espárragos, brócoli, repollo, coliflor, berenjena, judías verdes, puerros, guisantes, papas, batatas, tomates o calabacines.
- Use una pasta de curry tailandés diferente: Cambie por pasta de curry tailandés verde o amarillo en lugar de la pasta de curry tailandés rojo, agregando la cantidad que prefiera al gusto.
- Use diferentes fideos: Use cualquier otro tipo de fideos que prefiera, como ramen, fideos soba, udon, fideos de batata, fideos de trigo o pasta de sémola.
- Usa arroz: Prepare 1 taza de arroz blanco crudo para usar en lugar de los fideos blancos, lo que producirá alrededor de 3 tazas de arroz cocido.
- Hazlo vegetariano/vegano: Use tofu, garbanzos o su proteína vegetal favorita en lugar del pollo. Y use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
- Hazlo sin gluten: Esta receta ya es naturalmente libre de gluten si se hace con fideos de arroz GF.
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- 7 onzas de fideos de arroz delgados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca mediana, en rodajas finas
- 1 zanahoria grande, en rodajas finas en medias lunas
- 1 pimiento rojo grande, cortado en rodajas finas en trozos pequeños
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 5 a 6 tazas de caldo de pollo
- 12 onzas de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 8 onzas de champiñones baby bella, en rodajas finas
- 2 a 3 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
- 1 lata (15 onzas) de leche de coco
- 2 puñados grandes de espinacas baby frescas
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- sal marina fina y pimienta negra recién molida
- ingredientes: cilantro fresco, albahaca tailandesa fresca, chiles de ave tailandeses en rodajas, cebollas rojas o verdes en rodajas finas, cacahuetes triturados y/o rodajas de lima
- Prepara los fideos. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Saltee las verduras. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Saltee durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande en su mayoría. Agregue el ajo y el jengibre y saltee durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Hervir a fuego lento. Agregue caldo de pollo, pollo, champiñones, pasta de curry tailandés (Recomiendo comenzar con 2 cucharadas) y revuelva para combinar. Continúe cocinando hasta que la sopa hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo para mantener el fuego lento, cubra y cocine durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Triture el pollo. Use pinzas para transferir las pechugas o los muslos de pollo a un plato limpio, luego use dos tenedores para desmenuzar en trozos pequeños. Regrese el pollo a la olla.
- Agregue los ingredientes restantes y sazone. Agregue los fideos, la leche de coco, las espinacas tiernas y el jugo de lima. Revuelva para combinar hasta que la espinaca se haya marchitado. Pruebe y sazone la sopa con sal, pimienta y/o pasta extra de curry tailandés, según desee.
- Atender. Sirva la sopa caliente, adornada con muchos de sus ingredientes favoritos.
