Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa de pollo hecho a fuego lento con tortilla
La sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta está llena de sabor Tex-Mex y es maravillosamente abundante y saciante.
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Esta es una receta de olla de barro para tirar y llevar, sin cocción previa y fácil de limpiar. Es una deliciosa comida mexicana hecha principalmente con productos básicos de la despensa: salsa picante, crema de pollo condensada, tomates Rotel, frijoles negros enlatados y maíz enlatado.
La base de esta sopa son 2 latas de crema de pollo condensada que la hace maravillosamente espesa y cremosa.
La sopa de enchilada de pollo en olla de cocción lenta solo toma un poco más de 4 horas para prepararse, pero luego se puede mantener en la olla de barro en la configuración “tibia”.
Solo necesitas 2 pechugas de pollo para esta receta, por lo que es una excelente manera de incorporar un poco de proteína en una comida que servirá a mucha gente. ¡Muy económico!
Una taza de queso cheddar rallado mezclado con la sopa agrega un poco de sabor a queso. Espolvorea más encima cuando lo sirvas para darle más sabor a queso.
Equipo necesario
Necesitará una olla de cocción lenta de 6 cuartos para esta receta. Utilizo la olla de cocción lenta programable Set & Forget de 6 cuartos de Hamilton Beach.
Consejos para la receta de sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta:
Corta cada pechuga de pollo por la mitad para que se cocine más rápido.
Para darle más sabor a esta sopa, use tomates Rotel “picantes” y salsa Picante “picante”. Me gusta servirlo con salsa Cholulu para darle aún más picante.
Si no tienes tortillas de maíz, puedes agregar uno o dos puñados de totopos a la sopa.
Se puede conservar en el frigorífico de 4 a 5 días o congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
Vuélvete loco con los aderezos. Mientras más, mejor. Los aguacates cortados en cubitos, el cilantro picado, las cebollas moradas, las aceitunas, los jalapeños encurtidos y la crema agria son excelentes opciones.
¡La cena no hay nada más fácil ni más sabrosa que esta sopa de enchiladas!
Pruebe estas otras sopas fáciles de cocción lenta:
- Sopa de carne de res con verduras picante en olla de barro
- Sopa de maíz y jamón con queso Crock Pot
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Mire el breve vídeo a continuación para ver lo fácil que es hacer esta receta:
Sopa de pollo hecho a fuego lento con tortilla
La sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta está llena de sabor Tex-Mex y es maravillosamente abundante y saciante. PREPARACIÓN: 15 minutos COCCIÓN: 4 horas hrs 15 minutos
Ingredientes
- ▢ 1 taza de Salsa Picante Pace
- ▢ 2 latas (10,5 onzas) de crema de pollo condensada
- ▢ 1 lata de tomates Rotel y chiles verdes
- ▢ 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- ▢ 1 1/2 tazas de maíz enlatado o congelado
- ▢ 1 cucharadita de comino
- ▢ 1 cucharadita de salsa picante
- ▢ 1 1/3 tazas de agua
- ▢ 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad
- ▢ 4 tortillas de maíz, cortadas en tiras
- ▢ 1 taza de queso cheddar rallado
- ▢ 1/4 taza de cilantro fresco picado
- ▢ crema agria y aceitunas para servir, opcional
Instrucciones
- Mezcle los primeros 8 ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega el pollo y vierte la mezcla encima para sumergirlo.
- Cubra y cocine a temperatura BAJA durante 4 horas.
- Usa 2 tenedores para desmenuzar el pollo. Agregue las tortillas y el queso y revuelva para mezclarlos. Cubra y cocine a temperatura BAJA durante 15 minutos.
- Agregue el cilantro y sirva con aderezos.
Nutrición
Calorías: 296kcal
