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Receta – Sopa fácil de chirivía (olla instantánea y estufa)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa fácil de chirivía (olla instantánea y estufa)

Disfrute de un plato caliente de sopa de chirivía en un día fresco! Esta sencilla sopa de tubérculos es sabrosa, sustanciosa, sustanciosa, económica y muy fácil de preparar. Esta sopa tiene un poco de sabor “extra” gracias a los trozos de tocino crujiente, ahumado y salado. Oh sí.

Compartiré instrucciones sobre cómo hacer sopa de chirivía en Instant Pot y en la estufa.

Esta sopa es naturalmente libre de gluten y se puede hacer vegana o vegetariana omitiendo el tocino (¡pero recomiendo encarecidamente el tocino!).

sopa de chirivía

¡La chirivía es un vegetal tan pasado por alto! Literalmente. Apenas veo chirivías en los estantes de los supermercados, sentadas allí todas blandas y blancas junto a tubérculos más populares y coloridos, como zanahorias, batatas o remolachas.

Y, sin embargo, ¡las chirivías son tan deliciosas! ¡Y económico! ¡Y fácil de convertir en sopa!

Para esta receta de sopa de chirivía, cocino unos trocitos de tocino ahumado crujientes, luego salteo la cebolla picada y el ajo en la grasa de tocino. (SÍ). Luego cocino las chirivías en un caldo sabroso y las hago puré. me gusta dejar la sopa justo un poco grueso para que tenga algo de textura. Pero, por supuesto, puede mezclarlo en pedazos y hacer una sopa de chirivía en puré suave como la seda si lo desea.

Hablando de textura… Cubro esta sopa con tocino cocido crujiente y desmenuzado y la sirvo con sabrosos picatostes encima. ¡Es perfecto!

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¿A qué sabe la sopa de chirivía?

La sopa de chirivía definitivamente tiene un chirivía-y sabor. ¡Lo cual es bueno, si te gustan las chirivías! Sin embargo, si no está seguro de querer comprometerse con una sopa de chirivía al 100%, le recomiendo sustituir algunas de las chirivías por una sopa de verduras más “común”, como zanahorias, papas o batatas.

Otra opción es agregar una manzana (pelada y sin corazón) a la sopa antes de cocinarla para agregue un poco de dulzura para equilibrar la chirivía-ness. También puede agregar un poco de crema espesa después de cocinar la sopa para que quede un poco cremosa.

Sin embargo, realmente disfruto esta sopa tal como es y Normalmente lo hacemos sin añadir nada de nata.

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Coberturas de sopa de chirivía

usted absolutamente debe cubra esta sopa con los trocitos de tocino desmenuzado, pero aquí hay algunas ideas geniales para una sopa de chirivía en puré:

  • picatostes sazonados
  • Tiras de tortilla o chips de tortilla triturados
  • Garbanzos asados ​​crujientes
  • queso parmesano (Recomiendo parmesano recién rallado, pero incluso las cosas en la lata verde están bien para espolvorear encima)
  • Hierbas frescas (pruebe con tomillo o perejil finamente picado)
  • Pedacitos de tocino
  • Chips de pita triturados
  • Agregue un poco de pesto

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino crudo, picado en trozos de ½ pulgada
  • 1 cebollapicado
  • 2 dientes de ajo, picado o rallado
  • Opcional: Hojuelas de pimienta roja, probar
  • 1.5 libras de chirivíaspelado y picado en trozos de 2-3 pulgadas (lea a continuación las puntas de chirivía)
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras (me encanta usar Better than Bouillon Chicken Base; use 3-4 cucharaditas y 4 tazas de agua para hacer un sabroso caldo instantáneo)
  • Salal gusto (omitir si su caldo tiene suficiente sal)
  • 2 cucharadas de hierbas frescascomo tomillo y/o salvia
  • 1-2 cucharaditas de jugo de limón fresco (o más, al gusto)
  • Complemento opcional: unas cucharadas de mitad y mitad o crema espesa (Normalmente me salteo esto)
  • Ingredientes opcionales: picatostes, garbanzos asados, trocitos de tocino, chips de tortilla triturados, más hierbas frescas

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Equipo

Además de los elementos estándar para hacer sopa, como tablas de cortar, cuchillos, tazas y cucharas medidoras, necesitará:

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Instrucciones de sopa de chirivía instantánea

Paso 1: Configure el bote instantáneo en saltear modo de precalentar la olla. Añade el tocino cortado en cubitos a la olla interior precalentada y cocine hasta que el tocino esté crujiente y dorado, revolviendo constantemente. No dejes que el tocino se queme, si comienza a oscurecerse demasiado antes de que toda la grasa se haya derretido, cancela el modo de salteado y continúa revolviendo.

Paso 2: Use pinzas para CUIDADO quitar la mayor parte del tocino desmenuzado de Instant Pot y coloque el tocino en un plato forrado con una toalla de papel para absorber la grasa adicional. Opcional: desmenuce un trozo pequeño de toalla de papel y use pinzas para sostener la bola de toalla de papel y absorber la mitad de la grasa en Instant Pot.

Paso 3: Añade el cebolla picada, ajo y hojuelas de pimiento rojo (si se usa). Saltee durante 5-8 minutos hasta que la cebolla se ablande. Revuelva con frecuencia y no deje que se queme. Si la cebolla comienza a arder, apague el modo de salteado (presione “cancelar”) y continúe revolviendo las cebollas en la olla caliente.

Etapa 4: Añade el chirivías, caldo de pollo y hierbas. Cubra con la tapa y asegúrese de que la válvula esté sellada (si tiene una olla instantánea más antigua que tiene una válvula). Cocine a alta presión en el ajuste manual para 5 minutos.

Paso 5: Libere la presión de forma natural (o si tiene poco tiempo, suelte de forma natural durante 10 minutos y luego realice una liberación controlada con cuidado). Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa a la suavidad deseada (agregue un poco más de agua o caldo si desea una sopa más aguada). Opcional: agregue unas cucharadas de mitad y mitad o crema espesa. Revuelva en jugo de limón y sazonar con sal, si es necesario. Servir tibio, adornando con tocino cocido y tus aderezos para sopa favoritos.

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Sopa de chirivía en la estufa

Paso 1: Precaliente su olla de sopa a fuego medio y agregue el tocino cortado en cubitos. Cocine hasta que el tocino esté crujiente y dorado, revolviendo constantemente. No dejes que el tocino se queme, reduce el fuego si comienza a quemarse.

Paso 2: Use pinzas para CUIDADO quitar la mayor parte del tocino desmenuzado de la olla y coloque el tocino en un plato forrado con una toalla de papel para absorber la grasa extra. Opcional: desmenuce un trozo pequeño de toalla de papel y use pinzas para sujetar la bola de toalla de papel y absorber la mitad de la grasa en la olla.

Paso 3: Añade el cebolla picada, ajo y hojuelas de pimiento rojo (si se usa), y saltear durante 5-8 minutos a fuego medio/bajo hasta que la cebolla se ablande. No dejes que se queme.

Etapa 4: Añade el chirivías picadas y caldo de pollo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a fuego lento y cocinar sin tapar durante 15-20 minutos, o hasta que las chirivías estén muy suaves y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

Paso 5: Agregue el Hierbas frescas y cocine por un minuto. Alejar del calor.

Paso 6: CUIDADOSAMENTE use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta la suavidad deseada. Puedes hacerlo tan suave o grueso como quieras. Agrega un poco más de agua o caldo si quieres una sopa más aguada. Agregue mitad y mitad o crema espesa, si la usa. Revuelva en jugo de limón y sazonar con sal, si es necesario. Servir tibio, adornando con tocino cocido y tus aderezos para sopa favoritos.

Elegir chirivías para sopa de chirivía

Trate de elegir chirivías frescas y tiernas. Las chirivías viejas que han estado en el supermercado durante meses a veces pueden ser un poco amargas o duras. Busque chirivías más pequeñas si puede encontrarlas para un sabor más suave.

Agregar otras verduras

Esta sopa funciona muy bien si sustituyes la mitad de las chirivías por zanahorias, papas, batatas, coliflor, calabaza o calabaza. De hecho, Sustituir algunas de las chirivías es una gran idea si está preparando esta sopa para alguien que no es un gran fanático de las chirivías.

También puede agregar una manzana (pelada y sin corazón) a la sopa antes de cocinarla para agregar un toque de dulzura natural para equilibrar el sabor a tierra.

Cuánto tiempo almacenar la sopa de chirivía

Esta sopa se mantendrá muy bien en el refrigerador hasta por 3 días y se recalienta muy bien. Después de eso, comienza a separarse un poco más. Si eso sucede, simplemente revuélvelo mientras lo calientas. Sin embargo, no lo mantendría por más de 4 días.

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Sopa fácil de chirivía (olla instantánea y estufa)

Esta sopa de chirivía es sabrosa, sustanciosa, sustanciosa y económica. Tiene deliciosos trozos crujientes de tocino ahumado. La receta a continuación tiene instrucciones para hacer sopa de chirivía en Instant Pot o en la estufa, ¡tú eliges! Asegúrese de leer las notas para obtener muchas ideas para aderezos para sopas.

Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción25 minutos minutos

Tiempo total35 minutos minutos

Curso: Sopa

Cocina: Americana

Dieta: Sin Gluten

Porciones: 4

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

  • 6 rebanadas tocinopicado en trozos de ½ pulgada
  • 1 cebollapicado
  • 2 clavos ajopicado o rallado
  • Opcional: Hojuelas de pimienta rojaprobar
  • 1.5 libras chirivíaspelado y picado en trozos de 2-3 pulgadas (lea las notas a continuación para obtener consejos)
  • 4 tazas caldo de polloo caldo de verduras
  • salal gusto (omitir si el caldo tiene suficiente sal)
  • 2 cucharadas Hierbas frescas – como tomillo y/o salvia
  • 1-2 cucharaditas jugo de limon fresco(o más, al gusto)
  • Complemento opcional: unas cucharadas de mitad y mitad o crema espesa(Normalmente me salteo esto)

Instrucciones de olla instantánea

  • Configure Instant Pot en modo salteado para precalentar la olla. Agregue el tocino cortado en cubitos a la olla interior precalentada y cocine hasta que el tocino esté crujiente y dorado, revolviendo constantemente. No dejes que el tocino se queme, si comienza a oscurecerse demasiado antes de que toda la grasa se haya derretido, cancela el modo de salteado y continúa revolviendo.

  • Use pinzas para quitar CUIDADOSAMENTE la mayor parte del tocino desmenuzado de la olla instantánea y coloque el tocino en un plato forrado con una toalla de papel para absorber la grasa adicional. Opcional: desmenuce un trozo pequeño de toalla de papel y use pinzas para sostener la bola de toalla de papel y absorber la mitad de la grasa en Instant Pot.

  • Agregue la cebolla picada, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa). Saltee durante 5-8 minutos hasta que la cebolla se ablande. Revuelva con frecuencia y no deje que se queme. Si la cebolla comienza a arder, apague el modo de salteado (presione “cancelar”) y continúe revolviendo las cebollas en la olla caliente.

  • Agregue las chirivías, el caldo de pollo y las hierbas. Cubra con la tapa y asegúrese de que la válvula esté sellada (si tiene una olla instantánea más antigua que tiene una válvula). Cocinar a alta presión en el ajuste manual durante 5 minutos.

  • Libere la presión de forma natural (o si tiene poco tiempo, suelte de forma natural durante 10 minutos y luego realice una liberación controlada con cuidado). Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener la suavidad deseada. Opcional: agregue unas cucharadas de mitad y mitad o crema espesa. Agregue el jugo de limón y sazone con sal, si es necesario. Sirva tibio, adornando con tocino cocido y sus ingredientes favoritos para sopa.

Instrucciones de estufa

  • Precaliente su olla de sopa a fuego medio y agregue el tocino cortado en cubitos. Cocine hasta que el tocino esté crujiente y dorado, revolviendo constantemente. No dejes que el tocino se queme, reduce el fuego si comienza a quemarse.

  • Use pinzas para quitar CUIDADOSAMENTE la mayor parte del tocino desmenuzado de la olla y coloque el tocino en un plato forrado con una toalla de papel para absorber la grasa adicional. Opcional: desmenuce un trozo pequeño de toalla de papel y use pinzas para sujetar la bola de toalla de papel y absorber la mitad de la grasa en la olla.

  • Agregue la cebolla picada, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa) y saltee de 5 a 8 minutos a fuego medio/bajo hasta que la cebolla se ablande. No dejes que se queme.

  • Agregue las chirivías picadas y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a fuego lento y cocinar sin tapar durante 15-20 minutos, o hasta que las chirivías estén muy suaves y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

  • Agregue las hierbas frescas y cocine por un minuto. Alejar del calor.

  • CUIDADOSAMENTE use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener la suavidad deseada. Puedes hacerlo tan suave o grueso como quieras. Agregue mitad y mitad o crema espesa, si la usa. Agregue el jugo de limón y sazone con sal, si es necesario. Sirva tibio, adornando con tocino cocido y sus ingredientes favoritos para sopa.

→ Trate de elegir chirivías frescas, jóvenes y más pequeñas. Las chirivías viejas a veces pueden ser un poco amargas o duras.
→ Prueba a sustituir la mitad de las chirivías con zanahorias, papas, batatas, coliflor, calabaza moscada o calabaza. También puede agregar una manzana (pelada y sin corazón) a la sopa antes de cocinarla para agregar un toque de dulzura natural para equilibrar el sabor a tierra.
→ Ideas para aderezos de sopa: picatostes sazonados, tiras de tortilla o chips de tortilla triturados, garbanzos asados ​​crujientes, queso parmesano (recomiendo parmesano recién rallado, pero incluso las cosas en la lata verde están bien para espolvorear encima), hierbas frescas (pruebe con tomillo o perejil finamente picado), trocitos de tocino, chips de pita triturados, agregue una cucharada de pesto o crema agria.

Calorías: 293kcal (15%) | Carbohidratos: 35g (12%) | Proteína: 8g (16%) | Grasa: 14g (22%) | Grasa Saturada: 5g (25%) | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 6g | Grasas trans: 0,04 g | Colesterol: 26mg (9%) | Sodio: 1110mg (46%) | Potasio: 803mg (23%) | Fibra: 9g (36%) | Azúcar: 10g (11%) | Vitamina A: 186UI (4%) | Vitamina C: 34mg (41%) | Calcio: 84mg (8%) | Hierro: 2mg (11%)

La información nutricional que se muestra es una estimación y no debe utilizarse como consejo dietético o nutricional. Consulte a un nutricionista o dietista para obtener información nutricional basada en los ingredientes exactos que utiliza.

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