Receta – Sopa instantánea de pollo con arroz salvaje

Sopa instantánea de pollo con arroz salvaje es abundante, saludable y la receta perfecta para el otoño o el invierno. Es rápido y fácil cocinar pollo, cebollas, apio, zanahorias, champiñones, hierbas y arroz salvaje en su olla a presión. Caliente a toda la familia con este plato sabroso que puede servir de la manera tradicional o hacer algunos cambios para que no contenga gluten ni lácteos.

Durante los últimos años he estado OBSESIONADO con hacer que todos los Sopas instantáneas.

Este Sopa de Pollo con Verduras ha sido un alimento reconfortante favorito en particular.

Hay algo en un caldo cremoso cargado de vegetales y pollo magro que hace que tu barriga quiera hacer un baile feliz.

Si bien soy una criatura de hábitos, incluso mi receta favorita estaba empezando a envejecer un poco.

Hace poco decidí cambiar un poco las cosas. Agregué un poco de arroz salvaje en lugar de las papas y cambié algunas de las verduras por champiñones más abundantes.

Y wowzers es bueno!

Es lo suficientemente sustancioso para mantenerte lleno, pero lo suficientemente ligero para que te sientas alimentado y con energía después de comer. (¡Y no caiga en un coma alimentario!)

Pero te daré una pequeña advertencia.

Si bien inicialmente puede parecer que hay una TONELADA de ingredientes, créame cuando digo que VALE la PENA usar una variedad de especias y hierbas.

Y lo más probable es que ya tenga la mayoría de ellos colgando en su gabinete, de todos modos.

Ingredientes

Estos son los ingredientes simples que necesitará para esta receta de sopa de pollo con arroz salvaje:

• Pollo. Se prefieren las pechugas, pero también se pueden usar muslos de pollo deshuesados.
• Arroz salvaje. Este grano saludable es la semilla de una especie de hierba que se encuentra en la región de los Grandes Lagos de los EE. UU. y está lleno de antioxidantes y fibra, y tiene menos calorías y carbohidratos que su primo el arroz integral. El arroz salvaje tiene un sabor más fuerte y terroso en comparación con el arroz integral, que es un poco más suave y con un sabor más a nuez. Una mezcla de arroz salvaje funcionará si eso es todo lo que puede encontrar.
• Verduras. El apio, las zanahorias y las cebollas son la base del sabor vegetal de esta sopa.
• Hongos. Abundantes y carnosos, agregan una textura deliciosa y absorben mucho del sabor de la sopa. En esta receta se usaron champiñones baby bella (cremini), pero también se puede sustituir el botón blanco.
• Hierbas. El tomillo seco, el romero y el orégano se combinan para darle un montón de sabor a hierbas a la sopa.
• Pimenton. Mi ingrediente secreto para añadir un toque sutil.
• Lechada de almidón. “¿Qué es esto?” – te estarás preguntando. Es un pequeño truco sin lácteos que me gusta usar para ayudar a espesar mis sopas. Justo antes de servir, batirá un poco de leche tibia y almidón para espesar la sopa.

Cómo hacer sopa instantánea de pollo con arroz salvaje

Siga estos sencillos pasos para hacer esta receta de sopa de arroz salvaje Instant Pot:

preparación y Saltear las verduras

Si bien esta receta está escrita para un Olla instantánea de 6 cuartostambién puede hacerlo fácilmente en un Olla instantánea de 8 cuartos sin alteraciones a los ingredientes o instrucciones.

Utilice un cuchillo afilado para cortar las cebollas en dados y el apio y corta las zanahorias.

Gire su Instant Pot para saltear y agregue un poco de aceite.

Cocine las cebollas y el apio durante 3-4 minutos. Añade el ajo molido y continúa salteando por un minuto más.

Corta las verduras. Agregue aceite, cebolla y apio a la olla.

Agregar el pollo y el caldo

Vierta el caldo de pollo, raspando el fondo de la olla para asegurarse de que no queden pedacitos o pedazos. Mezcle el arroz salvaje junto con las hierbas secas, el pimentón, la sal y la pimienta.

Sumerge las pechugas de pollo en el líquido. Es importante que coloques el pollo EN el caldo, para que quede jugoso y no se seque.

Agrega el arroz.

Mezcle las verduras y cocine a presión

Coloque las zanahorias en capas y luego los champiñones en la olla. Coloque primero las zanahorias y luego los champiñones para que no se cocinen demasiado.

Cierre la tapa, asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté sellada y ajuste la olla instantánea a alta presión durante 10 minutos. Deje reposar el contenido durante 10 minutos para que se libere la presión de forma natural antes de abrir la válvula de presión.

Triturar, espesar y servir

Use una cuchara ranurada o pinzas para quitar las pechugas de pollo. Luego, triture cada uno con dos tenedores. Cuidadosamente regrese el pollo a la sopa.

Una solución simple para espesar la sopa sin crema espesa es leche tibia (anacardo, soja o leche de almendras) y un par de cucharadas de almidón (tapioca o almidón de maíz) batidos para formar un increíble agente espesante.

Agregue esta mezcla a la sopa y luego revuelva hasta que esté bien incorporada.

Triture el pollo. Espesar con una suspensión de almidón.

Instrucciones para la estufa

¿No tienes una olla instantánea? ¡Pues estás de suerte! En realidad, es muy fácil convertir esta receta de olla a presión en una de estufa.

Estos son los cambios básicos que deberá realizar:

1. Use un horno holandés grande o una olla.
2. Saltea a fuego medio-bajo.
3. Lleve la olla de ingredientes a ebullición.
4. Reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa.
5. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que el pollo se desmenuce fácilmente con tenedores.

¿Qué servir con sopa?

Si bien esta Sopa Instantánea de Pollo con Arroz Salvaje es increíblemente abundante y deliciosa por sí sola, hay algunas cosas con las que puede servirla para que sea aún mejor:

• Galletas multigrano o sin gluten
• Una baguette o pan francés
• picatostes caseros para absorber toda la bondad caldosa

Preparación y almacenamiento de comidas

• Para prepararse con anticipación:La sopa es una de las mejores recetas para preparar comidas. Simplemente prepare esta sopa de champiñones con arroz salvaje el día anterior y refrigérela hasta que esté listo para disfrutarla.
• Almacenar:Mantenga las sobras en el refrigerador en un recipiente de vidrio o plástico hasta por 3 a 5 días.
• Congelar:Asegúrese de dejar que la sopa se enfríe por completo y refrigérela durante al menos 8 horas. Luego guarde la sopa en recipientes de plástico aptos para el congelador hasta por 3-4 meses.
• Para recalentar:La sopa es absolutamente MEJOR cuando se recalienta en una olla en la estufa. Sin embargo, si tiene prisa, simplemente póngalo en el microondas durante unos minutos y estará listo para disfrutar.

preguntas frecuentes

¿De qué está hecha la sopa de arroz salvaje?

El arroz salvaje no es realmente arroz, sino el grano de una especie específica de hierba. Cuando se agrega a la sopa junto con pollo, verduras y champiñones cremosos y se espesa con una papilla de almidón, se obtiene una comida deliciosa y acogedora.

¿Cocinas el arroz antes de agregarlo a la sopa?

¡No! No tienes que cocinar el arroz antes de agregarlo a una sopa. De hecho, dejar que el arroz se cocine con el caldo y otros ingredientes le da mucho más sabor.

¿Qué tipo de arroz es mejor para la sopa?

El arroz salvaje es delicioso en sopa y mucho mejor que las variedades tradicionales. Sin embargo, la mayoría de los tipos funcionarán de blanco a marrón a basmati a jazmín. Solo tenga en cuenta los tiempos de cocción, ya que algunos tardan más que otros.

Modificaciones Dietéticas

La receta que encontrará a continuación ya no contiene azúcar refinada tal como está escrita. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para ayudar a que se ajuste a sus otros requisitos dietéticos:

• Libre de lácteos:Opta por una alternativa no láctea, como la leche de almendras o de anacardos.
• Sin gluten:Quédate con un almidón que no tenga gluten.

Consejos y trucos de expertos

• Duplícalo. Esta receta es perfecta para preparar comidas, así que haga más para más tarde.
• No te saltes. Es posible que sienta la tentación de tirar todo en la olla al mismo tiempo, pero saltear y cocinar en etapas agrega una profundidad de sabor.
• Ajuste según sea necesario. Preste atención al tiempo de cocción si usa un arroz diferente. Aumentar o disminuir la sal según el caldo.
• Mantenlo caliente. Evite agregar leche fría directamente a una sopa caliente, o podría cuajarse.
• Sírvelo. Esta sopa es deliciosa sola con algunas galletas saladas, o acompañada de sándwiches o ensaladas.

¿Qué servir con sopa de arroz salvaje?

Aunque no necesitas nada más con esta sopa, es deliciosa con cualquiera de estos acompañamientos:

Otras recetas de sopa de olla instantánea

¿Aún no tienes suficiente sopa deliciosa? No se preocupe, estoy tan obsesionado como usted y tengo MUCHAS otras recetas de sopa de olla a presión que podría disfrutar:

Sopa instantánea de pollo con arroz salvaje

Sopa instantánea de pollo con arroz salvaje es abundante, saludable y la receta perfecta para el otoño o el invierno. Es rápido y fácil cocinar pollo, cebollas, apio, zanahorias, champiñones, hierbas y arroz salvaje en su olla a presión.

Ingredientes

• 2 cucharadas. aceite de aguacate o de oliva

• 3 tallos de apio finamente picados

• 1 cebolla dulce finamente picada

• 4 dientes de ajo machacados

• 6 tazas de caldo de pollo regular de sodio

• 1 taza de arroz salvaje

• ½ cucharadita tomillo seco

• ½ cucharadita romero seco

• ¼ de cucharadita orégano seco

• ½ cucharadita pimenton

• 1 ½ – 2 cucharaditas. sal al gusto

• ½ cucharadita pimienta negra

• 1 – 1 ¼ libra de pechugas de pollo

• 4 zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños

• 1 libra de champiñones baby bella (cremini), rebanados

• 1 taza de leche de marañón calentada

• 3 cucharadas almidón de tapioca o maicena

Instrucciones

1. Configure un Instant Potto de 6 cuartos de galón en la función de salteado y agregue aceite, cebolla y apio. Saltee durante 3-4 minutos. Agregue el ajo machacado y continúe salteando por un minuto más.

2. Vierta el caldo de pollo, raspando el fondo de la olla para asegurarse de que no queden pedacitos o pedazos.

3. Mezcle el arroz salvaje junto con las hierbas secas, el pimentón, la sal y la pimienta.

4. Sumerge las pechugas de pollo en el líquido.

5. Coloque las zanahorias en capas y luego los champiñones en la olla.

6. Cierre la tapa, asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté sellada y ajuste la olla instantánea a alta presión durante 10 minutos. Deje reposar el contenido durante 10 minutos (10 minutos NPR) antes de liberar la válvula de presión. Triture las pechugas de pollo cuando la sopa esté lista.

7. Mientras se cocina la sopa, mezcle la leche caliente y el almidón hasta que quede suave. Agregue la suspensión de almidón a la sopa y revuelva hasta que esté bien incorporado.

8. Sirva sopa de pollo con arroz salvaje con galletas saladas o picatostes caseros.

Notas de receta

Preparación y almacenamiento de comidas

• Para prepararse con anticipación:La sopa es una de las mejores recetas para preparar comidas Simplemente prepare esta sopa de champiñones con arroz salvaje el día anterior y refrigérela hasta que esté listo para disfrutarla.
• Almacenar:Mantenga las sobras en el refrigerador en un recipiente de vidrio o plástico hasta por 3 a 5 días.
• Congelar:Asegúrese de dejar que la sopa se enfríe por completo y refrigérela durante al menos 8 horas. Luego guarde la sopa en recipientes de plástico aptos para el congelador hasta por 3-4 meses.
• Para recalentar:La sopa es absolutamente MEJOR cuando se recalienta en una olla en la estufa. Sin embargo, si tiene prisa, simplemente póngalo en el microondas durante unos minutos y estará listo para disfrutar.