Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa Mexicana De Albóndigas
Fácil, sopa de una olla hecho con albóndigas de carne mexicanas y toda una patada. esta delicioso Sopa Mexicana De Albóndigas se puede hacer de una manera más saludable vegetariano y albóndiga versión o una versión más sustanciosa con arroz.
SOPA DE ALBÓNDIGAS MEXICANA
¡Me gusta caliente y me gusta picante! Desafortunadamente, solo a mí me gustan las cosas más picantes (y mi picante no es extremo de ninguna manera), mi familia no está conmigo. Hice mucho de esta sopa increíblemente deliciosa, pero todos tienen miedo de probarla porque es picante.
Ni siquiera me di cuenta de que tenía un gran sabor (es posible que le haya agregado un chile chipotle extra solo por diversión) hasta que ya estuvo cocido y tuve una olla entera. Así que paso un día entero enviando mensajes de texto a mi familia, preguntándoles si quieren algo. La primera pregunta que me hacen es: “¿Qué tan picante? Porque no me gusta mucho el picante”. Puaj.
Bueno, ¿qué puedo decir? Comparé el picante de esta sopa en algún lugar entre “oh, Dios mío, mis senos nasales se aclararon” y “¡Soy un dragón que escupe fuego!”.
Entonces, si estás familiarizado con los chiles chipotles en salsa de adobe y puedes soportar el picante, usa dos (o más, oh valiente), pero si no sabes cuánto picante contienen estos chiles, comienza con uno o te convertirás. en un dragón que escupe fuego y son difíciles de apagar. La leche no ayudará tanto como cabría esperar.
También hay una receta de albóndigas mexicanas escondida aquí. Son increíbles y siempre puedes hacer esta receta solo para las albóndigas. ¡No te lo pierdas!
CÓMO HACER ALBÓNDIGAS MEXICANAS:
Combine todos los ingredientes para las albóndigas en un tazón mediano y mezcle hasta que estén todos incorporados uniformemente.
Engrasa tus manos con un poco de aceite en aerosol. Saque un poco de carne con una cuchara para galletas y enrolle las albóndigas. (Puede hacer las albóndigas más grandes o más pequeñas según sus preferencias. Solo recuerde ajustar el tiempo de cocción unos minutos si va a hacer albóndigas más grandes o más pequeñas).
Cocine las albóndigas en la estufa y luego en el horno:
Precalienta una sartén o sartén grande apta para horno a fuego medio y agrega un poco de aceite.
Una vez que todas las albóndigas estén enrolladas, agrégalas a la sartén caliente.
Dorar por un lado durante un par de minutos y luego darle la vuelta. Dorar por un par de minutos más y luego colocar en el horno precalentado a 350°. Hornee durante unos 20 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas.
Cocine las albóndigas en el horno:
Precalienta el horno a 350°.
Coloque las albóndigas enrolladas cómodamente en la cacerola.
Cubra la cacerola con papel de aluminio y hornee por 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos. (Dado que el tamaño de las albóndigas variará, el tiempo puede variar ligeramente).
Hacer albóndigas para sopa:
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega aceite vegetal.
Coloque las albóndigas enrolladas en la olla caliente y saltee durante unos 5 minutos. Voltee todas las albóndigas y cocine por un par de minutos más.
Agregue las verduras picadas, la pasta de tomate y el chile chipotle. Cubra y cocine durante 5-7 minutos. Revuelva, cubra y cocine por unos minutos más.
Agregue el caldo de res, el ajo prensado, la sal y el comino. Deje hervir y luego baje a medio-bajo. Tapar y cocinar por 15 minutos.
Agregue el cilantro fresco justo antes de retirar del fuego.
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Sopa Mexicana De Albóndigas
Esta deliciosa sopa mexicana de albóndigas se puede preparar en una versión más saludable con verduras y albóndigas o en una versión más sustanciosa con arroz. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado! Tiempo de preparación:: 10 minutos
Tiempo de cocción:: 45 minutos
Tiempo total::: 55 minutos
Porciones:: 7 Aproximadamente 7 tazas (unas 15 albóndigas) más si agrega arroz Calorías: 259 kcal
Ingredientes
Albóndigas Mexicanas
- ▢ 1 libra de carne molida
- ▢ 1/4 taza de pan rallado
- ▢ 1 huevo
- ▢ 1/2 cebolla morada pequeña picada
- ▢ 2 dientes de ajo prensados
- ▢ 1/4 taza de cilantro picado
- ▢ 2 chiles chipotles adobados cortados en cubitos
- ▢ 1/2 cucharadita de comino
- ▢ Sal
Sopa:
- ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
- ▢ Albóndigas desde arriba
- ▢ 2 a mates cortados en cubitos
- ▢ 1/2 cebolla morada picada
- ▢ 1 pimiento rojo sin semillas y cortado en cubitos
- ▢ 1 pimiento naranja sin semillas y cortado en cubitos
- ▢ 1 chiles chipotles en salsa adobo
- ▢ 2 dientes de ajo prensados
- ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 2 tazas de caldo de res
- ▢ 1/2 cucharadita de comino
- ▢ 2 cucharadas de cilantro picado
- ▢ Sal
- ▢ 1 taza de arroz crudo opcional
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes para las albóndigas en un tazón mediano y mezcle hasta que estén todos incorporados uniformemente. Enrolle albóndigas de aproximadamente 1 pulgada.
- Calienta una olla grande a fuego medio y agrega aceite vegetal. Coloque las albóndigas en la olla caliente, cubra y cocine durante unos 5 minutos. Voltee todas las albóndigas, cubra y cocine por un par de minutos más.
- Agrega las verduras picadas, la pasta de tomate y el chile chipotle. Cubra y cocine durante 5-7 minutos. Revuelve, tapa y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de res, el ajo prensado, la sal y el comino. Deje hervir y luego baje a medio-bajo. Tapar y cocinar por 15 minutos.
- Agregue el cilantro fresco justo antes de retirar del fuego.
- Si usa arroz: puede optar por cocinar el arroz por separado y simplemente agregar un poco a cada plato o puede cocinar el arroz directamente en la sopa. Si añades el arroz por separado evitarás que el arroz absorba todo el caldo. Si cocina arroz en sopa, absorberá el caldo y deberá agregar una taza y media adicional de caldo de res para compensar. Cocinar arroz en sopa hará que tenga más sabor. ¡La decisión final depende de usted!
Nutrición
Calorías: 259kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 14g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 8 g | Colesterol: 69 mg | Sodio: 336 mg | Potasio: 459 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1535 UI | Vitamina C: 46,3 mg | Calcio: 36 mg | Hierro: 2,4 mg
