▷ Receta - Souvlaki de pollo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Souvlaki de pollo

Si alguna vez has estado en un restaurante griego, ¡probablemente hayas visto Chicken Souvlaki en el menú! No es difícil ver por qué este plato de pollo se ha vuelto tan querido en Estados Unidos. En pocas palabras, es pollo griego marinado y asado en un palito. ¡A todos les encanta la carne asada en un palito!

Lo que separa al Chicken Souvlaki de otras recetas de pollo a la parrilla es la marinada griega. Contiene ingredientes atrevidos como eneldo fresco y perejil, vinagre de vino blanco y ajo. Todos esos ingredientes, junto con algunos otros, se combinan para hacer que el pollo tenga un sabor deliciosamente griego.

Una vez asado, el sabroso pollo también adquiere un sabor ahumado que es bastante irresistible. Si bien puedes comerlo directamente de la brocheta, es tradicional (y delicioso) servirlo sobre pan de pita caliente con tomates frescos, cebollas moradas y tanta salsa tzatziki como desees.

Si organiza una reunión de verano, este es un excelente plato principal que puede considerar servir. Los hot dogs y las hamburguesas pueden ser buenos, pero es bueno cambiar las cosas asando recetas como Chicken Souvlaki u otros tipos de pollo en adobo griego.

¿Qué es el souvlaki de pollo?

El pollo Souvlaki es una de las comidas callejeras más populares de Grecia. “Souvlaki” significa literalmente carne en el palopero representa el pollo (u otras carnes) asado en brochetas que se sirven sobre pan de pita caliente con verduras y salsa tzatziki.

También es una gran adición al tradicional meze griego. mezé es una palabra que se refiere a un plato de aperitivo griego que generalmente incluye cosas como verduras, pan de pita, salsas, pastas para untar, quesos, dolmas, keftedes (albóndigas) y más.

Ingredientes que necesitarás:

Pollo – Las pechugas de pollo son las mejores para esta receta. Quíteles la grasa según sea necesario.
Aceite – Puedes utilizar aceite de canola o de oliva.
Vinagre de vino blanco – Esto se combina con el jugo de limón para crear el mejor sabor ácido para la marinada.
limones – Sólo necesitas el jugo de los limones. Es muy importante utilizar únicamente jugo de limón recién exprimido, no jugo concentrado o embotellado.
Ajo – para obtener el mejor sabor, utilice únicamente ajo fresco, no prepicado ni en pasta.
Hierbas – Necesitarás fresco eneldofresco perejily seco orégano para crear el paladar de sabor herbáceo. (Ver notas de recetas para usar hierbas secas..)
Sal – Intente utilizar sal gruesa o marina en lugar de sal de mesa.
Pimienta – La pimienta negra recién molida dará el mejor sabor.

Servir:

Pan de pita griego – Asegúrate de calentarlo un poco antes de montarlo. El pan de pita tibio siempre es un mejor bocado que el que está a temperatura ambiente.
Tomates
Cebolla roja
salsa tzatziki – Si bien esta receta requiere 1/2 taza de salsa tzatziki, puedes usar más o menos. Si realmente te encanta, ¡siéntete libre de medirlo con tu corazón!

Instrucciones de cocción:

Marina el pollo.

Combine todos los ingredientes para la marinada en un tazón.

Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada. Mételos en una bolsa grande con cierre. Vierta la marinada en la bolsa y mezcle todo para asegurarse de que cada trozo de pollo esté completamente cubierto.

Marina el pollo durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Asa el pollo.

Si utiliza brochetas de madera, recuerde remojarlas en agua durante 45 minutos antes de asarlas.

Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Me gusta tener dos zonas de temperatura en mi parrilla, de esa manera, si necesito mover el pollo a una zona más fría, puedo hacerlo.

Coloque 4-5 trozos de pollo marinado en cada brocheta.

Ase el pollo durante unos 4-5 minutos por lado, dándoles la vuelta un cuarto del recorrido. El tiempo total de asado debe ser de entre 16 y 20 minutos.

Arma el souvlaki de pollo.

Unte ligeramente el pan de pita con aceite de oliva. Coloca el pan de pita en la parrilla para calentarlo.

Corta las verduras en rodajas y colócalas en una fuente para servir.

Cubra cada pan de pita caliente con pollo asado, rodajas de cebolla, tomates y, por supuesto, ¡salsa tzatziki!

¿Qué debo servir con pollo souvlaki?

El pollo souvlaki en sí generalmente se refiere al pollo griego marinado que se asa en brochetas y se sirve en pita caliente con algunas cebollas, tomates y salsa tzatziki.

Si está buscando algunos acompañamientos para servirlo, pruebe algunas papas (como asadas o fritas), una ensalada griega simple, una ensalada mediterránea de orzo, una ensalada griega de tortellini, una guarnición de arroz pilaf o arroz con coliflor.

¿Puedo utilizar hierbas secas en la marinada?

Si bien normalmente prefiero usar hierbas frescas, hay ocasiones en las que no son accesibles. Entonces es cuando ayuda tener hierbas secas en la despensa.

Las hierbas secas suelen ser un poco más potentes que las hierbas frescas, por lo que si las sustituyes por hierbas secas en lugar de frescas, usa menos de lo que pide la receta. Una buena regla general para mí es usar la mitad de la cantidad que pide la receta. Siempre puedes intentar hacer tu propio ajuste, empezando por un tercero.

Souvlaki de pollo griego

Fijar para más tarde

Souvlaki de pollo

¡Pollo Souvlaki es la mejor receta para satisfacer tus antojos griegos! Primero marinamos el pollo en una marinada griega y luego asamos las brochetas hasta obtener una sabrosa perfección ahumada. Sírvelo en pan de pita tibio con cebolla morada, tomates y salsa tzatziki. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado!

Tiempo de preparación:: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos minutos Tiempo de marinado: 2 horas horas

Tiempo total::: 2 horas horas 40 minutos minutos
Porciones:: 6 Calorías: 551 kcal

Equipo

▢ brochetas de madera o metal empapadas, si se usa madera

Ingredientes

▢ 2 libras de pechugas de pollo aproximadamente 4

Escabeche

▢ 1/2 taza de aceite de canola o de oliva
▢ 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
▢ 2 limones – el jugo de solo 3 es que los limones no son muy jugosos
▢ 6 dientes de ajo machacados
▢ 3 cucharadas de eneldo fresco picado*
▢ 3 cucharadas de perejil fresco picado*
▢ 2 cucharaditas de orégano seco
▢ 1 – 1,5 cucharaditas de sal gruesa más o menos al gusto
▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra

Servir:

▢ 6-8 pan de pita griego calentado
▢ 2 tomates en rodajas
▢ 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas
▢ 1/2 taza de salsa tzatziki más o menos

Instrucciones

Combine todos los ingredientes para la marinada en un bol y bata bien. Prueba para ver si tienes suficiente sal. (Asegúrate de probar antes ¡Le agregas el pollo!)
Corte el pollo en cubos de aproximadamente 1 pulgada y agréguelo a una bolsa grande con cierre (o a un recipiente de vidrio para guardar alimentos para marinar). Agrega la marinada y mezcla bien para asegurarte de que todo el pollo esté bien cubierto.
Deje marinar el pollo durante al menos 2 horas o toda la noche. (No exceda las 12 horas de marinado).

Para cocinar el pollo:

Para obtener mejores resultados, cocine las brochetas de pollo a la parrilla.
Si va a utilizar brochetas de madera, asegúrese de remojarlas primero en agua durante unos 45 minutos.
Prepara la parrilla y precaliéntala a fuego medio-alto. (Como siempre, es mejor tener dos zonas de temperatura en la parrilla, de modo que si necesita mover el pollo al lado más frío, puede hacerlo).
Ensarta el pollo en las brochetas remojadas, colocando 4-5 piezas en cada brocheta.
Ase las brochetas de pollo durante unos 4-5 minutos por lado, dándoles la vuelta un cuarto del recorrido. (El tiempo total será de unos 16 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los trozos de pollo).
Mientras se cocina el pollo, unte ligeramente el pan de pita con aceite de oliva y colóquelo en la parrilla para que se caliente. Corta las verduras en rodajas y colócalas en una fuente para servir.
Para servir souvlaki de pollo, cubra cada pan de pita caliente con un poco de pollo asado, cebollas rebanadas, tomates y salsa tzatziki.

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Receta – Souvlaki de pollo