Esta receta de Stroganoff de carne molida es una cena de una sola olla que le encantará a su familia. Se junta en unos 30 minutos y es perfecto para las noches ocupadas de la semana.
¡Hola mis amigos! Después de tomarme agosto casi libre, estoy MUY FELIZ de volver al trabajo. Fue genial tener tiempo libre, y muy importante para mi familia, pero yo omitido laboral. Así es como sabes que has encontrado un trabajo que realmente amas.
Mi esperanza, ahora que estoy de regreso, es crear tantas recetas para la cena para ti que te hará la vida más fácil. Siento este renovado compromiso de hacer recetas para ti que sean fáciles de seguir, fáciles de hacer y que te dejen feliz de estar en la cocina. ¿Puedes imaginar? ¿Preparar la cena y hacer que se sienta alegre en lugar de una tarea? Suena bien para mí, ¡así que vamos a sumergirnos!
Volví a hacer esta receta y salió perfecta. ¡Gracias por una gran receta que es fácil de hacer, es consistente y está lista en un tiempo razonable! ¡Agregue una cucharada de crema agria y es puro cielo!
Receta Stroganoff de carne molida de una olla
Esta receta de strogonoff de carne molida es increíble por muchas razones, pero la más grande es porque es muy fácil de hacer en una olla. La parte más complicada de toda la receta es escurrir la carne molida. Y eso no es nada difícil, ¡así que esta receta es ganadora!
Stroganoff de carne americanizada
Beef Stroganoff original proviene de Rusia, y esto, amigos míos, es una versión americanizada completa. De hecho, es lógico que los tradicionalistas se burlen de esto de la misma manera que la gente encantadora de Filadelfia se burla de mi Philly Cheesesteak Casserole. Definitivamente le he dado un giro estadounidense, pero más que eso, le puse un giro de una noche familiar ocupada entre semana. Y es delicioso, así que ahí está eso.
Porque, ¿puedes vencer a una comida de una sola olla que se prepara en menos de 30 minutos y que resiste la prueba de un niño quisquilloso de cinco años? Yo creo que no.
Notas sobre esta receta de Stroganoff de carne molida
Si bien esta receta es muy fácil de hacer, hay algunas cosas que debes saber.
Haz esto en una sartén muy grande. Me encanta mi enorme sartén de mis amigos de Staub. Es un guardián. Solo asegúrese de que sea lo suficientemente profundo o lo suficientemente ancho para acomodar esta receta. Este stroganoff de carne molida hace 10 tazas.
El drenaje de la grasa de la carne es una aproximación. Su objetivo es que le queden 2 cucharadas después de drenar, pero no necesita medir lo que queda, solo haga lo mejor que pueda. Me encantan las recetas que son flexibles como esta.
La sal en esta receta se mantuvo al mínimo. me encanta la sal Por ejemplo, estamos eligiendo patrones de China juntos. Pero sé que no todos sienten lo mismo, así que trato de mantener la sal en mis recetas en el lado inferior, sabiendo que siempre puedes probarla y agregar más al final. Esta receta de stroganoff de carne molida es un ejemplo perfecto de eso. Asegúrese de agregar más al final al gusto. ¡Y pimienta también!
Hay vino blanco en esta receta. Si no desea invertir en una botella completa de vino blanco, busque botellas pequeñas en el supermercado. Será más barato y probablemente sobre la cantidad que necesita para esta receta. Si su familia no bebe alcohol, reemplace 1 taza de vino blanco con 1 taza adicional de caldo de res, solo asegúrese de mantener la cantidad total de líquido en 5 tazas.
Qué servir con Stroganoff de carne molida
¿Puedo decirte que realmente me da vértigo pensar en ti poniendo esta sartén en el medio de la mesa de tu familia para comer juntos? Mareado. ¡De todos modos! ¿Quieres algunas guarniciones para ello? Esto es lo que serviría con él. (Aunque si solo quieres hacer esto solo, estoy contigo. Yo también hago eso).
Si haces esta comida o cualquiera de mis otras recetas, ¡Me encantaría saber lo que piensas! Dejame un comentario abajo.
Preparación: 5 minutos
Cocinar: 24 minutos
Total: 29 minutos
Esta receta de Stroganoff de carne molida es una cena de una sola olla que le encantará a su familia. Se junta en unos 30 minutos y es perfecto para las noches ocupadas de la semana.
- 1 libra de carne molida (yo usé 80/20)
- 2 dientes de ajo picados
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharaditas de sal kosher (y más al gusto al final, ver nota 1)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (y más al gusto al final)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de vino blanco (ver nota 2)
- 4 tazas de caldo de res bajo en sodio (ver nota)
- 12 onzas de fideos de huevo
- 1/2 taza de crema agria (usé crema agria ligera)
- perejil fresco picado (opcional)
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En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida, rompiéndola suavemente mientras se cocina. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada y luego drene todo menos aproximadamente 2 cucharadas de grasa.
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Agregue los champiñones y el ajo a la sartén, cocine hasta que los champiñones se hayan ablandado, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Estarán muy tiernos cuando los empujes con la espátula.
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Agregue el pimentón, la sal, la pimienta negra y la harina, revolviéndolos con la carne y los champiñones hasta que estén bien combinados.
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Batir suavemente el vino y luego el caldo de res. Suba el fuego a alto en la sartén y deje hervir.
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Agregue los fideos de huevo y reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine por 5 minutos, revuelva y vuelva a tapar. Cocine por 5 minutos adicionales o hasta que los nooldes estén muy tiernos.
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Apague el fuego y agregue la crema agria. Agregue sal y pimienta al gusto y espolvoree con perejil fresco si lo desea.
- Traté de mantener la sal en esta receta en el extremo inferior. Si bien me gusta la comida muy salada, sé que para mucha gente menos es más. Es por eso que elegí caldo de res bajo en sodio y sugerí que es posible que deba agregar más sal al final. Si después de la tercera vez que hace esto, siempre le está rociando mucha más sal, entonces compre el caldo de res normal y comience con ese cambio.
- Si no quieres invertir en una botella llena de vino blanco para esta receta, ¡no lo hagas! Muchas tiendas venden botellas pequeñas por alrededor de $2, la cantidad perfecta para esta receta. Si su familia no bebe alcohol, reemplace 1 taza de vino blanco con 1 taza de caldo de res. Solo asegúrese de mantener la misma cantidad de líquido.
