Suman sa ibos es una receta simple de kakanin. Esto es más o menos lo mismo que suman sa lihiya, excepto que este último utiliza agua de lejía y se envuelve en hojas de plátano.
Esta receta requiere arroz glutinoso y leche de coco y la envoltura está hecha de buri u hojas de palma. La palabra "Ibos" se refiere a las hojas de buri u hojas de palma que se utilizan para contener los ingredientes. Esta es la contraparte de las hojas de plátano en otras recetas de suman.
El desafío en la preparación de suman sa ibos no está en el proceso de cocción, sino en la preparación del recipiente. Tendrá que hacer girar las hojas de buri sobre un molde para hacer recipientes individuales. Esto debe ser bloqueado correctamente para mantener su forma. La mezcla de arroz glutinoso, leche de coco y sal se saca a cada recipiente. Estos se hierven durante varios minutos antes de servir.
Suman sa ibos se come mejor con mangos maduros. También me gusta con el azúcar blanco granulado. Esto también es perfecto con latik o salsa de caramelo de coco.
Prueba esta receta de Suman sa Ibos. Déjame saber lo que piensas.
Receta Suman sa Ibos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Los ingredientes
- 4 tazas de arroz glutinoso
- 1 1/4 cucharadas de sal marina
- 2 1/4 tazas de leche de coco
- 1 taza de agua
Instrucciones
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Haga el contenedor de buri haciendo girar las hojas de buri en un molde de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho. Bloquee el contenedor de hojas cilíndricas que hizo para evitar que la hoja gire hacia atrás.
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Lave el arroz y luego colóquelo en un tazón grande.
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Verter el agua. Deja que el arroz absorba el agua.
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Vierta la leche de coco y luego agregue la sal. Mezclar suavemente y dejar reposar durante 10 minutos.
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Coloca la mezcla en el contenedor de buri y luego sella. Dejar de lado.
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Arregle el suman en una olla grande. Vierta sobre un litro de agua. Dejar hervir.
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Ajuste el calor a bajo-medio y deje que el suman se cocine durante 60 a 90 minutos.
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Retirar de la olla. Deja que la temperatura se enfríe.
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Servir con mangos maduros al lado. ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
Porción: 4g | Calorías: 935kcal | Hidratos de carbono: 155 g | Proteína: 15g | Grasa: 28g | Grasa Saturada: 24g | Sodio: 2213mg | Potasio: 422 mg | Fibra: 5g | Vitamina C: 1.2mg | Calcio: 43mg | Hierro: 7,2 mg
