Receta – Tacos de bistec saludables para el corazón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Tacos de bistec saludables para el corazón

Repletos de pico de gallo fresco y ensalada de repollo, los tacos de bistec demuestran que lo saludable puede ser tanto satisfactorio como completo y sabroso. Para otra receta repleta de proteínas, pruebe mis Bocaditos de bistec marinado. ¡Asegúrese de averiguar por qué las recetas saludables para el corazón son tan importantes para mi familia ahora! <3

Les comparto la receta por un susto reciente que pasamos. Mi esposo sufre de fibrilación atribular y se sometió a una cirugía para ayudar a corregirlo. Hubo una complicación importante y casi no sobrevivió, ¡pero agradezco que ahora se esté curando y esté mejor! Sin embargo, a pesar de todo, decidimos introducir algunas comidas “saludables para el corazón” en nuestras cenas semanales. Nos ha ido bien a todos y por supuesto, ¡delicioso!

Tacos de bistec saludables para el corazón

¿Sabía que el 47 % de los estadounidenses tienen al menos un factor de riesgo de enfermedad cardíaca? Ese número es mucho más alto de lo que pensaba, pero es bueno saber que hay algunos factores que se pueden controlar, como dejar de fumar, hacer ejercicio y hacer dieta. Su dieta puede ser lo primero que sea algo fácil de cambiar de inmediato, y los tacos de bistec saludables para el corazón son una forma deliciosa de ir por el camino correcto. Para obtener más información y estadísticas sobre la prevención de enfermedades del corazón, consulte este artículo de Healthline, Todo lo que necesita saber sobre las enfermedades del corazón.

Receta de tacos de carne saludables para el corazón

Cuando vea tacos en un menú, probablemente no los consideraría muy saludables, ¡especialmente rellenos con carne roja como bistec! Además, con la canasta de papas fritas y salsa que se rellena continuamente en algunos restaurantes, ¡es fácil ver cómo una comida puede llenarse fácilmente de sodio y grasas saturadas! ¡Bueno, estoy aquí para decirte que puedes obtener un taco saludable para el corazón que también está lleno de sabor! Además, ¡preparar comidas en casa también puede ahorrar en algunas opciones poco saludables!

¡Se trata de elegir los ingredientes correctos para mantener tu corazón en forma! ¡Solo espere hasta que lea cuán saludables para el corazón son muchos de estos ingredientes!

Ingredientes de bistec

• Filete de flanco–¡El filete de flanco es uno de los cortes de carne más saludables! Tiene muchas proteínas y menos calorías que un chuletón o un bistec, ¡pero con mucho sabor!
• chile en polvo
• Cúrcuma–¡La cúrcuma está llena de minerales y nutrientes para mantenernos fuertes y saludables!
• Sal kosher
• Pimienta negra
• Aceite de oliva–El aceite de oliva puede proteger a los glóbulos rojos del daño que podría provocar enfermedades cardíacas.
• Tortillas de maiz–Las tortillas de maíz tienen menos calorías, grasas saturadas, sodio y azúcar que las tortillas de harina. Además, están menos procesados ​​(más fibra y magnesio), lo que los hace mejores para los músculos.

Ingredientes pico de gallo

• Palta–Los aguacates están llenos de grasas beneficiosas y saludables. Además, ¡son una maravillosa fuente de vitaminas!
• Tomates–Los tomates contienen licopeno, que puede reducir el ‘colesterol malo’ (LDL) y potasio, que es un mineral que puede ayudar a reducir la presión arterial.
• Jalapeño–Estos pimientos pequeños tienen mucho valor nutricional, incluso mantienen el corazón sano debido a la capsaicina, ¡lo que hace que estos pimientos sean picantes!
• Cebollas verdes–¡Las cebollas verdes están llenas de vitamina A que necesitas para crear nuevas células sanguíneas!
• Cilantro
• Frijoles negros–Hay muchos beneficios para la salud de los frijoles negros, incluido el alto contenido de proteínas y fibra. También son conocidos por ayudar a fortalecer los huesos y disminuir la presión arterial.
• Granos de maíz
• Cal
• pimienta de cayena
• Sal kosher

Ingredientes de la ensalada de repollo

• repollo rojo–Dado que el repollo rojo está lleno de potasio, es un excelente alimento para ayudar a reducir la presión arterial alta.
• Mayonesa
• yogur griego–El yogur griego contiene probióticos para ayudar a que sus intestinos funcionen como deberían, está repleto de proteínas y ayuda a la función cerebral (vitamina B12).
• Cal
• Ajo–¡El ajo puede mejorar los niveles de colesterol, combatir el resfriado común y ayudar a reducir la presión arterial!
• Jalapeño
• Cilantro
• Sal marina
• Pimienta negra

Cómo hacer tacos de bistec saludables para el corazón

Antes de cocinar el filete de flanco, combine los condimentos y déjelo enfriar en el refrigerador durante al menos una hora para obtener todo el sabor del filete. Mientras el bistec se enfría, puedes preparar el pico de gallo y la ensalada de repollo. Se trata de mezclar los ingredientes frescos para cargarlos en sus tacos de bistec saludables para el corazón. Su pico de gallo y su ensalada también pueden enfriarse hasta que esté listo para usarlos.

Para cocinar el bistec de flanco, ¡lo importante es el calor! El bistec de flanco es carne roja magra, por lo que tiende a secarse si se cocina a temperatura media (145 °F). Sin embargo, si desea que esté un poco más cocido, 155 °F es medio-bien y 165 °F está bien cocido. Recomiendo cocinar el bistec a unos 130°F y dejarlo reposar por 5 minutos más, cubierto con papel aluminio, lejos del fuego. La temperatura final será de 135°F, temperatura media baja, debido a la ‘cocción remanente’.

Cómo cortar un filete de flanco

Ahora que tienes tu bistec hecho a tu gusto, se trata de cortarlo. De nuevo, ¡espera unos minutos antes de hacer esto para que no se salgan todos los jugos! Una vez que esté listo para cortar, busque las fibras musculares o el grano del bistec. Corte a lo largo del grano para facilitar el corte y no permita que sus rebanadas tengan más de 1/4 de pulgada de grosor.

Para armar su taco de bistec saludable para el corazón, ponga el bistec, el pico de gallo y el repollo en una tortilla de maíz. Tuve uno con tortilla y otro solo con bistec, pico y ensalada, ¡y ambos eran igual de sabrosos! El pico de gallo también es excelente con papas fritas, pero las papas fritas no son parte del tema saludable para el corazón de esta receta 😊

Tacos de bistec saludables para el corazón

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Enfriar 1 hora

Tiempo Total 1 hora 30 minutos

¡Rellenos con pico de gallo fresco y ensalada de repollo, los tacos de bistec saludables para el corazón son buenos para el corazón y las papilas gustativas!

Instrucciones

FILETE DE FLANCO

• Con el bistec de flanco en una tabla de cortar, marque un patrón de diamante en ambos lados del bistec. En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Cubra el bistec con los condimentos, cubra y enfríe 1 hora (hasta 8 horas).

• En una sartén a fuego medio, agregue aceite. Una vez caliente, coloque el bistec en la sartén y cocine de 5 a 8 minutos por cada lado.

• Transfiera el bistec a una tabla de cortar y cúbralo con papel aluminio. Déjalo reposar durante 5-6 minutos y luego córtalo a través del grano en ¼ de rebanadas.

• Apartar (tienda para mantener el calor)

PICO DE GALLO

• En un tazón mediano, combine el aguacate, el tomate, el jalapeño, el cilantro, los frijoles negros, el maíz, el jugo de lima, la pimienta de cayena y la sal. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para ensamblar.

ENSALADA DE COL

• En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el yogur griego, el jugo de lima y el ajo. Agregue el jalapeño, el cilantro, el repollo, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para ensamblar.

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