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Receta – Tacos de camarones de Baja California

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Tacos de camarones de Baja California

Nuestros tacos de camarones de Baja California comienzan con camarones con chile y limón, una ensalada de repollo casera hecha con repollo recién rallado y un chorrito de nuestra salsa cremosa de chipotle. ¡Todo se completa con cebollas encurtidas y rodajas frescas de jalapeño para un taco que tiene un gran impacto!

Todos saben lo que sentimos por los tacos por aquí y sí, seré el primero en admitir que generalmente servimos el clásico del Medio Oeste… carne molida sazonada con un paquete sobre una tortilla de harina. 😉

Pero, a veces nos ponemos un poco elaborados, como con nuestros tacos fritos o tacos de pavo.

Sin embargo, estos tacos de camarones de Baja realmente amplifican la bondad del taco.

Sazonamos los camarones con un poco de chile en polvo y lima para que los camarones adquieran algo de sabor por sí solos. Luego lo servimos en una tortilla de maíz carbonizada y rociamos un poco de salsa cremosa de chipotle sobre la ensalada de repollo casera. Las cebollas encurtidas encima le dan el toque perfecto a estos tacos de camarones.

Si está buscando una receta sencilla para servir a amigos o familiares, esta es definitivamente una ganadora. Sirve junto a nuestro arroz mexicano con unos chips y salsa de mango y aguacate.

Notas de ingredientes:

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Para los camarones:

Camarón – Querrá utilizar camarones frescos o congelados y descongelados, pelados y desvenados sin cola.

Aceite de oliva – ¡Para saltear los camarones!

Condimento – Lo haremos sencillo con un poco de chile en polvo, pimentón y jugo de lima. Intentamos utilizar zumo de lima recién exprimido siempre que sea posible.

Para la ensalada de col:

Repollo y Zanahorias – Necesitarás repollo y zanahorias rallados para preparar esta ensalada de col casera. ¡Puedes hacerlo tú mismo con zanahorias frescas y una col, o hacerlo simple y comprar una mezcla empaquetada!

Cilantro – Un poco de cilantro fresco picado agregará mucho sabor a la ensalada. ¡Es opcional si no te gusta el cilantro!

Jalapeño – Del jalapeño picado es de donde provendrá la mayor parte del picante de este plato. ¡Puedes agregar más o menos al gusto!

Vinagre de sidra de manzana – El aderezo dulce y picante para la ensalada de col comienza con un poco de vinagre de manzana. También puedes usar vinagre blanco normal si es todo lo que tienes.

Miel – Si puedes encontrar miel local, siempre te la recomendaría primero. De lo contrario, ¡cualquier marca funcionará! Realmente disfrutamos esta miel.

Sal – Para ayudar a equilibrar los sabores picantes y dulces del aderezo.

Para la asamblea:

Tortillas – Preferimos tortillas de maíz para este, pero también puedes usar tortillas de harina. Carbonizar las tortillas a fuego abierto (las arrojamos directamente sobre nuestra estufa de gas) agregará un poco de sabor a la tortilla y la suavizará.

Cebollas en vinagre – ¡Nos encanta el sabor de la cebolla morada encurtida en casi cualquier taco! Son una forma sencilla de agregar mucho sabor.

Salsa – Estamos cubriendo estos tacos de camarones de Baja California con nuestra salsa cremosa de chipotle. Agrega la especia cremosa perfecta a estos tacos.

Lo que nos encanta de esta receta:

  • Fresco y sabroso: Estos tacos de camarones de Baja California están llenos de sabores frescos y picantes, gracias al cilantro, la lima, los jalapeños y la cebolla encurtida.
  • Simple: ¡Los camarones se cocinan rápida y fácilmente y la ensalada se mezcla rápidamente!
  • Vibrante y colorido: La combinación de ingredientes coloridos, desde los vibrantes camarones hasta los aderezos frescos, crea un plato atractivo y visualmente atractivo.
  • Vibraciones del camión de tacos: Disfrute del sabor de los tacos de camarones estilo callejero de Baja California, como si estuviera cenando en su camión de tacos favorito.
  • Personalizable: Estos tacos son versátiles y se pueden personalizar con tus aderezos y salsas favoritos, lo que te permite hacerlos tuyos.

Cómo:

Deberes: Seque los camarones y caliente una sartén grande de fondo grueso a fuego medio alto. Agrega un poco de aceite.

Cocinar: Agrega los camarones a la sartén y espolvorea con el chile en polvo y el pimentón. Cocine por ambos lados hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos. Exprime el jugo de limón sobre los camarones cocidos.

Mezcla de ensalada de col: Necesitará una mezcla estándar de ensalada de col con repollo rallado y zanahorias. Puede prepararlos usted mismo o utilizar una mezcla en bolsas. Agréguelo a un bol con el jalapeño picado y el cilantro picado. Mézclalos para combinarlos.

Vendaje: Ahora puede comenzar a rociar vinagre de sidra de manzana y miel sobre la mezcla de ensalada de col para hacer un aderezo dulce y picante. Agrega un poco de sal al gusto y revuelve hasta que esté todo bien combinado. Reserva por ahora.

Armar: Coloca los camarones en tus tortillas y cubre con la ensalada de col, las cebollas encurtidas y la salsa cremosa de chipotle. Si le gusta el sabor extra, agregue unas rodajas finas de jalapeño fresco.

¡Cebollas encurtidas en minutos!

¡Hacer cebollas moradas en escabeche no podría ser más fácil! Corte finamente una cebolla morada y colóquela en un tazón o frasco de vidrio. Cubrir con vinagre de sidra blanco o de manzana y dejar reposar durante 15 a 20 minutos. Úselo inmediatamente o cubra y almacene por hasta 10 días.

Sugerencias de servicio:

¡Sírvelos con nuestros chips de tortilla para freidora y salsa casera, o un poco de guacamole casero!

También disfrutamos servir estos tacos con mis frijoles refritos fáciles.

También necesitarás algo para acompañar todo eso, y ¿qué podría ser mejor que unas margaritas con hielo?

Preguntas frecuentes:

¿Cómo conservar los tacos de camarones de Baja California?

Si le sobran, guarde los camarones, la ensalada de col y la salsa de chipotle en recipientes herméticos separados en el refrigerador. Los camarones y la ensalada pueden durar entre 4 y 5 días. La salsa chipotle debe durar hasta 10 minutos.

¿Puedo sustituir/añadir ingredientes?

Puedes convertirlos en tacos de pescado de Baja California cambiando los camarones por pescado blanco hojaldrado como fletán, bacalao o mahi mahi. ¡O prueba esto con unos camarones al coco! También puedes usar los ingredientes que desees. Siéntete libre de intercambiar o agregar cualquier ingrediente que desees en esta receta.

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Receta

Tacos de camarones de Baja California

Estos tacos de camarones de Baja California tienen un gran sabor, pero solo toman unos 20 minutos para prepararlos. A toda la familia le encantan los sabores frescos y brillantes que se encuentran aquí y me encanta lo rápido que se combinan. Preparación15 minutos minutos Cocción5 minutos minutos Total20 minutos minutos

Ingredientes

Para los Camarones:

  • ▢ 2 libras de camarones pelados y desvenados, sin cola
  • ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
  • ▢ 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • ▢ 1/2 cucharadita de pimentón
  • ▢ 4 cucharaditas de jugo de lima

Para la ensalada:

  • ▢ 2 tazas de repollo rallado
  • ▢ 2 tazas de zanahorias ralladas
  • ▢ 1/2 manojo de cilantro picado en trozos grandes
  • ▢ 1 jalapeño pequeño picado
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • ▢ 1 cucharada de miel
  • ▢ 1 cucharadita de sal

Para montaje:

  • ▢ Salsa Cremosa De Chipotle
  • ▢ Cebollas encurtidas
  • ▢ Tortillas de Maíz o Harina

Instrucciones

Para preparar los camarones:

  • Seque los camarones con una toalla de papel. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio alto.
  • Cubra el fondo de la sartén con aceite de oliva y agregue los camarones en una sola capa (si no caben todos los camarones, cocínelos en tandas), espolvoree el chile en polvo y el pimentón uniformemente sobre los camarones y cocine ambos lados hasta que estén rosados ​​y bien cocidos. (unos 2 minutos por lado). Exprime el jugo de limón sobre los camarones y reserva.

Para hacer la ensalada:

  • En un tazón grande, mezcle el repollo rallado, las zanahorias ralladas, el cilantro y el jalapeño. Rocíe el vinagre de sidra de manzana y la miel por encima, espolvoree con sal y revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Dejar de lado.
  • Rocíe el vinagre de sidra de manzana y la miel por encima, espolvoree con sal y revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Dejar de lado.

Armar:

  • Prepare los tacos agregando camarones en una tortilla y cubriendo con ensalada de repollo y cebollas encurtidas, seguido de un chorrito de salsa cremosa de chipotle. ¡Disfrutar!

Consejos y notas:

Si lo prefiere, los camarones se pueden asar a la parrilla en lugar de cocinarlos en una sartén. Mezcle los camarones en un bol con aceite de oliva, pimentón y chile en polvo antes de ponerlos a la parrilla. Una vez terminado, rocía el jugo de limón sobre los camarones. Preferimos servirlos sobre tortillas carbonizadas. Échelos directamente sobre una llama abierta (su parrilla o estufa de gas) y cocínelos hasta que aparezcan manchas doradas. Esto solo toma un minuto y agrega sabor a la tortilla mientras la suaviza. Para hacer las cebollas encurtidas, corte finamente una cebolla morada y colóquela en un tazón o frasco con suficiente vinagre para cubrir. Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos antes de usarlo.

Información nutricional:

Porción: 3tacos| Calorías: 136kcal (7%)| Carbohidratos: 13g (4%)| Proteína: 1g (2%)| Grasa: 9 g (14%)| Grasa saturada: 3 g (19%)| Grasas poliinsaturadas: 1g| Grasas monoinsaturadas: 4g| Colesterol: 17 mg (6%)| Sodio: 640 mg (28%)| Potasio: 279 mg (8%)| Fibra: 2 g (8%)| Azúcar: 9g (10%)| Vitamina A: 11176 UI (224%)| Vitamina C: 10 mg (12%)| Calcio: 55 mg (6%)| Hierro: 0,4 mg (2%)

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