Este es un sabor tan sabroso, abundante, accesible Receta tailandesa de pad que cualquiera puede hacer! Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la tienda de comestibles normal y seguro que te dejará con más ganas de comer.
¿Qué es Pad Thai?
Pad Thai es el plato nacional de Thailands y probablemente el orden más popular en la mayoría de los restaurantes tailandeses aquí en los EE. UU.
Es un plato de salteado de fideos tradicionalmente compuesto de fideos de arroz, camarones, tofu, huevos y una salsa agridulce de sabor profundo. La salsa se compone generalmente de ingredientes como la salsa de pescado, pasta de tamarindo, camarones secos y azúcar de palma.
¿Es este auténtico pad tailandés?
Seré el primero en admitir que este no es el típico Pad Thai que encontrarás en Tailandia. Mi versión utiliza ingredientes comunes que se encuentran en los EE. UU. Con un sabor similar e igualmente delicioso a una versión auténtica.
Por lo tanto, no tendrá que hacer un viaje especial a la tienda de comestibles asiática que puede estar a 30 millas o más de su hogar.
En este Pad Thai encontrarás trozos tiernos de pollo y un montón de verduras frescas, todo se mezcla con la salsa más apetitosa y, por supuesto, se completa con una gran cantidad de maní crujiente.
Verá que en base a las reseñas y comentarios, ¡este ha sido el favorito de los lectores! Pruébelo usted mismo y deje un comentario en los comentarios a continuación. ¡Me encanta recibir comentarios de los lectores!
Vídeo de la receta de Pad Thai
Ingredientes para Pad Thai hecho en casa
- Fideos de arroz – Puede encontrarlos en la sección de alimentos asiáticos de la tienda de comestibles. Normalmente uso la marca A Taste of Thai.
- Pechugas de pollo o camarón – Esto lo hace abundante y agrega proteínas. El tofu también se puede utilizar aquí.
- Aceite vegetal – Se utiliza para saltear.
- azúcar morena – Endulzar la salsa. Esto se agrega en lugar del azúcar de palma tradicional.
- Salsa de soja – Para agregar un sabor profundo, agrega un buen sabor salado y umami y equilibra la dulzura.
- Vinagre de arroz y jugo de limón. – Para añadir brillo. Esto se añade en lugar de la pasta de tamarindo tradicional.
- Salsa de pescado – Agrega sabor clave, no lo saltes. Lo puedes encontrar en la sección asiática de la tienda de comestibles. Siéntase libre de añadir más al gusto.
- Vegetales (pimiento, zanahorias, brotes de soja, cebollas verdes, ajo y cilantro) – Esto lo convierte en una comida en uno y le agrega mucho sabor y un color brillante y apetitoso.
- Huevos – Una parte clásica de Pad Thai. Revolverlos con un tenedor.
- Miseria – Para ese crujido anhelante. Asegúrate de usarlo sin sal para que no haga que el plato sea demasiado salado.
Cómo hacer Pad Thai y Pad Thai Sauce
- Cocinar fideos: Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete. Esto generalmente incluye remojar en agua muy caliente o fideos hirviendo, hasta que esté al dente. Luego enjuague brevemente para evitar que se pegue.
- Preparar salsa: En un tazón, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jugo de limón y la salsa de pescado, póngalos a un lado.
- Cocinar pollo o camarones: Caliente el aceite en un wok o en una sartén de 12 pulgadas de profundidad a fuego medio-alto.
- Agregue el pollo y saltee hasta que esté cocido, aproximadamente 6 minutos.
- Si usa camarones, cocine aproximadamente 1 1/2 minutos por lado o hasta que estén opacos.
- Transferir a un plato, dejando el aceite en la sartén.
- Saltear los vegetales hasta que estén tiernos y crujientes.: Agregue el pimiento y las zanahorias salteadas 1 – 2 minutos, luego agregue el ajo, las cebollas verdes y los brotes de soja salteados 1 minuto más.
- Cocinar huevos: Empuje los vegetales a los bordes de la sartén y cueza los huevos en el centro.
- Cocine y revuelva hasta que los huevos se acaban de poner.
- Saltear todo juntos: Agregue el pollo, los fideos y la salsa, mezcle todo y cocine de 1 a 2 minutos.
- Adornar: Servir tibio con cilantro, cacahuetes y hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo opcionales.
¿Cómo puedo hacer un Pad Thai más saludable?
Si quieres hacer esto más saludable:
- Cambiar los fideos de arroz blanco con fideos de arroz integral
- Utilizar salsa de soja baja en sodio
- Reemplace el azúcar moreno con miel
- Utilizar aceite de aguacate o aceite de oliva ligero en lugar de aceite vegetal
¿Qué pasa si no puedo encontrar los brotes de soja?
Los brotes de soja pueden ser el único ingrediente que tiene dificultades para encontrar en esta receta. Algunas tiendas de comestibles no las llevan, por lo que si no las puede encontrar, simplemente omítalas de la receta. Si lo desea, puede reemplazarlo con otro vegetal, como los guisantes o los fideos de calabacín.
¿Puedo usar carne de res en lugar de pollo o camarones?
Esta receta también se puede hacer con carne de res en lugar de pollo o camarón. Use un filete de falda de 1 lb. cortado en tiras finas de 2 pulgadas (contra el grano) y dorar a fuego alto solo brevemente en cada lado (aproximadamente 1 minuto por cada una, a punto de cocción medio).
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Pad Thai (con pollo o camarones)
¡Este es un Pad Thai tan sabroso, abundante y accesible que cualquiera puede hacer! Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la tienda de comestibles normal y seguro que te dejará con más ganas de comer.
Raciones: 5 raciones
- Tallarines de arroz tailandés de 10 oz
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras pequeñas, o 1 libra de camarones extra grandes, pelados y preparados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de azúcar marrón oscuro empacado
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas y tiras a la mitad
- 1 1/2 tazas de zanahorias cerillas
- 2 dientes de ajo
- 5 cebollas verdes, blancas picadas, verdes cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 tazas de brotes de soja
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de maní sin sal, picado
- 1/3 taza de cilantro, picado
- Copos de pimiento rojo y semillas de sésamo (opcional)
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Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete. En un tazón, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jugo de limón y la salsa de pescado, póngalos a un lado.
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Mientras se cocinan los fideos, caliente el aceite en un wok o en una sartén profunda de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y saltee hasta que esté cocido, aproximadamente 6 minutos. Si usa camarones, cocine aproximadamente 1 1/2 minutos por lado o hasta que estén opacos.
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Transferir a un plato, dejando el aceite en la sartén. Agregue el pimiento y las zanahorias salteadas 1 – 2 minutos, luego agregue el ajo, las cebollas verdes y los brotes de soja salteados 1 minuto más.
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Empuje los vegetales a los bordes de la sartén y rompa los huevos en el centro. Cocine y revuelva hasta que los huevos se hayan cocido. Agregue el pollo, los fideos y la salsa, mezcle todo y cocine 1 – 2 minutos.
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Sirva caliente con cilantro, cacahuetes y hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo opcionales.
Receta originalmente compartida en marzo de 2015. Fotos y consejos actualizados en marzo de 2019.
