Receta – Torta de chocolate y zucchini

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Torta de chocolate y zucchini

1 hora hora 10 minutos minutos

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¿Busca formas deliciosas de usar ese calabacín de jardín de verano? ¡Prueba mi pan de calabacín con triple chocolate, pastel de hoja de calabacín, botes de calabacín rellenos (delicioso estilo italiano), botes de calabacín rellenos de taco, muffins de pan de calabacín y pan de calabacín con semillas de amapola y limón!

Por qué funciona esta receta

rico y chocolatoso: ¿Necesito decir mas? ¡Mi receta de pastel de calabacín con chocolate es súper rica y chocolatosa gracias al cacao en polvo tanto en la masa del pastel como en el glaseado de queso crema con chocolate! Y no, el calabacín no hace que este pastel tenga un sabor saludable o vegetal. ¡El calabacín es increíble porque agrega mucha humedad al pastel y estás comiendo vegetales saludables para ti!

Fácil de hacer: El pastel de chocolate con calabacín es increíblemente fácil de preparar. La masa del pastel se hace simplemente mezclando los ingredientes secos con los ingredientes húmedos y luego incorporando el calabacín. Si quieres detenerte allí, puedes hacerlo totalmente. ¡Este pastel sería delicioso sin el glaseado, pero el glaseado de queso crema con chocolate lleva este pastel a un nivel completamente nuevo!

Ingredientes

Para el pastel de chocolate con calabacín:

• Azúcar: ¡Azúcar regular granulada es todo lo que necesitas aquí!
• Aceite: La clave de la humedad en este pastel de chocolate es el aceite y el calabacín. Puede usar cualquier aceite neutro como aceite vegetal, de canola, de aguacate o de semilla de uva.
• Huevos: Los huevos unirán la masa y crearán cierta estructura y levantarán el pastel. Me gusta poner los huevos bajo agua tibia antes de romperlos para asegurarme de que no estén fríos al entrar en la masa.
• Vainilla: ¡El extracto de vainilla agrega un sabor agradable!
• Harina: La harina para todo uso es lo suficientemente fuerte como para soportar la humedad adicional del calabacín.
• Polvo de cacao: Tamiza el cacao en polvo antes de mezclarlo con los ingredientes secos para evitar que se formen grumos.
• Bicarbonato: El bicarbonato de sodio ayuda a que este pastel suba en el horno.
• Sal: ¡Un poco de sal completa todos los sabores!
• Calabacín: El calabacín recién rallado funciona mejor aquí. ¡No es necesario colar la humedad, ya que eso hará que este pastel sea tan húmedo y tierno!

Para el glaseado de queso crema con chocolate:

• Queso crema: Usé queso crema ligero, pero puedes usar regular si lo prefieres. ¡Asegúrate de dejar que alcance la temperatura ambiente para crear un glaseado perfecto!
• Manteca: La mantequilla también se mezcla mejor si está a temperatura ambiente.
• Azúcar en polvo: ¡El azúcar en polvo agrega estructura y esa dulzura por excelencia que necesita en un buen glaseado!
• Polvo de cacao: Nuevamente, recomiendo tamizar el cacao en polvo antes de agregarlo al glaseado para evitar grumos.
• Extracto de vainilla: ¡Por el sabor!

Aquí está cómo hacerlo

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar y preparar: Precaliente el horno a 350. Engrase un molde de 9×13 o 7×11 pulgadas y cubra con papel de hornear. Dejar de lado. (sin foto)
2. Mezclar ingredientes húmedos: Bata el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla en una jarra grande, una taza medidora de líquidos o un tazón mediano. (foto 1)
3. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. (foto 2)
4. Combinar: Vierta la mezcla húmeda en la seca y bata hasta que se combinen. (fotos 3-4)
5. Añadir calabacín: Agregue el calabacín y mezcle con la mezcla con una espátula de goma. (foto 5)
6. Hornear: Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga casi limpio. Dejar enfriar. (foto 6, 10)
7. hacer el glaseado: Para el glaseado, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. (foto 7)
8. Agregue gradualmente el azúcar en polvo y el cacao. Batir el extracto de vainilla. (fotos 8-9)
9. Extienda sobre el pastel de calabacín con chocolate enfriado y deje reposar. ¡Sirve y disfruta! (fotos 11-12)

Consejos de expertos

• ¡No mezcle demasiado! Asegúrese de que una vez que los ingredientes húmedos estén con los ingredientes secos, mezcle hasta que solo se combinen. Si mezcla demasiado la masa, puede resultar en un pastel denso y duro.
• ¡No aprietes el calabacín! Recuerde no exprimir nada de la humedad del calabacín antes de incorporarlo a la masa. Puede parecer aguado, ¡pero esa humedad hará que este pastel de chocolate con calabacín sea increíble!
• ¡Conviértelo en cupcakes! Puedes convertir este pastel en cupcakes horneándolo en un molde para muffins forrado durante 18-20 minutos hasta que un palillo salga limpio.
• ¡Agregue nueces o chispas de chocolate! Puede agregar un sabor a chocolate adicional agregando algunas chispas de chocolate o si le gusta el sonido de las nueces, intente agregar nueces o nueces.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer pastel de calabacín con chocolate con anticipación?

Definitivamente puedes preparar este pastel con un día de anticipación haciendo el pastel y el glaseado por separado. Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Guarde el glaseado en un recipiente hermético en el refrigerador, ¡pero llévelo a temperatura ambiente antes de congelar el pastel al día siguiente!

¿Puedo congelar este pastel?

¡Definitivamente! Envuelva el pastel en una envoltura de plástico y papel de aluminio (antes de glasearlo), colóquelo en una bolsa ziplock hermética y congélelo por hasta 3 meses. ¡Descongele en el refrigerador durante la noche cuando esté listo para servir y cubra con el glaseado!

¿Cómo debo almacenar las sobras de pastel de chocolate con calabacín?

Guarde cualquier pastel sobrante en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 3 días.

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Ingredientes

Para el pastel de chocolate con calabacín

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Instrucciones

• Precaliente el horno a 350. Engrase un molde de 9×13 o 7×11 pulgadas y cubra con papel de hornear. Dejar de lado.

• Batir el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla en una taza grande para medir líquidos o en un tazón mediano.

• En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal.

• Vierta la mezcla húmeda en la seca y bata hasta que se combinen.

• Agrega el calabacín y mézclalo con la mezcla usando una espátula de goma.

• Raspe la masa en el molde preparado y hornee durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga casi limpio. Dejar enfriar.

• Para el glaseado, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar en polvo y el cacao. Batir la vainilla. Extender sobre el bizcocho enfriado y dejar reposar.

notas

1. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.
2. Si está haciendo esto en un día caluroso, puede agregar un poco más de azúcar en polvo para un glaseado más espeso y dejar que el glaseado se asiente en el refrigerador durante 20 minutos antes de rebanarlo.

Nutrición

Calorías: 432 kcal, Carbohidratos: 61 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 19 g, Grasas saturadas: 4 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 10 g, Grasas trans: 0,1 g, Colesterol: 65 mg, Sodio : 280 mg, Potasio: 217 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 42 g, Vitamina A: 219 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 52 mg, Hierro: 2 mg