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Tortellini de queso recubierto con una salsa cremosa de parmesano aromatizada con ajo, cebolla, unas hojuelas de pimiento rojo y una pizca de nuez moscada, además de muchos floretes de brócoli. Este Brócoli Alfredo Tortellini es una comida vegetariana reconfortante que se puede preparar en menos de 30 minutos.
Al cocinar para una familia, puede ser difícil pensar en ideas de comidas que atraigan a todos.
Cada miembro de la familia tiene lo que le gusta y lo que no le gusta y si tiene un miembro de la familia con una restricción alimentaria, es el doble de difícil.
¿Qué me encanta de Broccoli Alfredo Tortellini?
Este Tortellini de brócoli Alfredo es una comida que atrae a casi todos y es vegetariano por sí solo, pero puede agregarle pollo a la parrilla fácilmente. Es una receta fácil que está llena de sabor a queso. Hecho con tortellini de queso, obtienes mucho sabor a queso de los tortellini, además de que se agrega una taza llena de queso parmesano a la salsa.
El brócoli Alfredo Tortellini se junta rápidamente. Puede tenerlo sobre la mesa en menos de 30 minutos. Sírvelo con una hogaza de pan crujiente y no quedará ni un solo tortellini. Garantía.
¿Este plato es picante?
Solo hay una pequeña cantidad de calor en esta receta. Para obtener más picante, duplique la cantidad de hojuelas de pimiento rojo triturado.
Consejos de recetas:
Tortellini se cocina muy rápido. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
Se puede usar brócoli congelado en lugar de fresco. Caliéntelo en el microondas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Pruebe estas otras recetas de brócoli:
Brócoli Alfredo Tortellini
Curso: cena, plato principal
Cocina: Americana
Palabra clave: receta de pasta, vegetariana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Calorías: 647kcal
Autor: Christin Mahrlig
El brócoli Alfredo Tortellini puede estar sobre la mesa en menos de 30 minutos. Una comida vegetariana cremosa y fácil en una salsa con sabor a parmesano.
- 6 tazas de floretes de brócoli, cortados en trozos bastante pequeños
- 1 paquete (12 onzas) de tortellini de queso refrigerado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- pizca de nuez moscada
- 2 tazas mitad y mitad
- 1 taza de queso parmesano recién rallado, más extra para servir
- sal y pimienta
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Cocine al vapor el brócoli hasta que esté tierno y cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete, dejando a un lado 1/4 taza del líquido de cocción justo antes de escurrir la pasta. Alternativamente, puede agregar el brócoli al agua de la pasta durante los últimos 2-3 minutos de cocción de los tortellini en lugar de cocinarlos al vapor. Escurrir bien.
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Mientras se cocinan los tortellini, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 2 minutos.
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Agregue ajo, hojuelas de pimiento rojo y nuez moscada, y cocine por 2 minutos más.
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Vierta la mitad y la mitad y déjelo a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
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Agregue el queso parmesano y baje el fuego. Una vez que el queso se derrita, agregue los tortellini y el brócoli, más el líquido de cocción. Revuelva para combinar todo bien y cocine unos minutos para espesar la salsa.
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Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva con parmesano adicional.
Los floretes de brócoli congelados se pueden usar en lugar de frescos. Simplemente cocínelos en el microondas de acuerdo con las instrucciones del paquete y agréguelos a la receta. Para un plato más picante, duplique la cantidad de hojuelas de pimiento rojo triturado.
Calorías: 647kcal
Adaptado de Cinnamon Spice y Everything Nice
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Publicado originalmente el 5 de junio de 2015
