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Receta tradicional de pastel de la Selva Negra

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¡El pastel de la selva negra es tan hermoso como delicioso! Cubierto con crema, cerezas y chocolate bellamente rizado, ¡este pastel es un tapón total para el espectáculo! Definitivamente obtendrá un “¡GUAU!” de tus invitados!

Este pastel ofrece la mezcla perfecta de un rico sabor a chocolate con la dulzura de las cerezas negras. ¡Es absolutamente delicioso! Si te encantan los postres de chocolate, ¡prueba este pastel, este pastel increíble y mi probada y verdadera lasaña de chocolate!

Delicioso Pastel de la Selva Negra

No sé ustedes, pero ME ENCANTAN los pasteles en capas. Se ven preciosos, pero no puedo olvidar cómo se obtienen todos los sabores en cada parte. No tengo que quitar la crema de la parte superior para la parte inferior de la rebanada. ¡Está todo ahí todo el tiempo! ¡Este pastel húmedo y chocolateado es perfecto para eso! ¡Es casero a la perfección absoluta y no querrás perderte nada! De hecho, explicaré en la parte inferior de la publicación cómo puedes almacenar esto. De modo que si no lo terminas todo de una vez, sabrás SÓLO cómo guardarlo para más tarde y tendrá un sabor increíble cada vez.

Aunque este pastel de la selva negra se ve bonito, ¡no es difícil de hacer! He incluido instrucciones paso a paso que le ayudarán en cada paso del camino. Entonces, si ha tenido miedo de probarlo porque pensó que era complicado… ¡No lo esté! ¡Y una vez que lo termines, te lamerás los labios con satisfacción preguntándote exactamente cuándo y para qué puedes hacerlo de nuevo! Me encanta un buen pastel de chocolate o un cupcake, pero este pastel de la selva negra … ¡Es el siguiente nivel y algo que a todos los amantes del chocolate les encantará!

Ingredientes del Pastel Selva Negra

El pastel de la selva negra es simple. ¡Es un pastel de chocolate húmedo que tiene capas de crema cubiertas con jarabe de cereza! Una vez que reúna todos los ingredientes y comience, ¡estará tan feliz de haberlo logrado! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una lista de las medidas exactas de los ingredientes.

  • Aceite vegetal: ¡Puedes usar aceite de canola si lo tienes!
  • Café: ¡El café tibio resalta el sabor a chocolate en esta receta y no sabrá a café en absoluto! ¡Pero puedes usar agua tibia en su lugar si lo prefieres!
  • Huevos: Use huevos a temperatura ambiente si puede.
  • Vainilla: La vainilla agrega un sabor a la dulzura.
  • Harina: Usé harina para todo uso en esta receta.
  • Azúcar: ¡Esto, por supuesto, hace que su pastel tenga un sabor delicioso y dulce!
  • Cacao en polvo sin azúcar: Asegúrese de no utilizar el proceso holandés, ya que esto no le dará al pastel la misma textura.
  • Bicarbonato de sodio: ¡Esto ayuda a que el pastel se levante y quede húmedo y esponjoso!
  • Sal: La sal realzará todos los demás sabores de los ingredientes.

Jarabe de cereza

  • Agua: Esto crea una base para el almíbar.
  • Azúcar: Agrega dulzura al sabor de la cereza ácida.
  • Licor de cereza: ¡Puedes usar esto o jugo de cereza!

Crema batida

  • Crema batida espesa: ¡La crema batida la hace esponjosa y ligera!
  • Azúcar en polvo: ¡Se disuelve mejor que el azúcar granulada! ¡Así que es perfecto cuando necesitas un acabado suave y cremoso para rematar este pastel de la selva negra!
  • Extracto de vainilla: Agrega un poco de sabor al sabor dulce.
  • Cerezas dulces frescas: Las cerezas deben deshuesarse y cortarse en cuartos.

¡Horneemos un pastel!

Reserva un poco más de una hora para hacer y hornear este pastel de la selva negra. ¡Vale la pena cada segundo y te encantará cuando hayas terminado! ¡Las cerezas oscuras agregan un sabor dulce e inesperado!

Pastel

  1. Deberes: Precalienta el horno a 325 °. Rocíe tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Agregue rondas de pergamino al fondo de las bandejas y rocíe el pergamino con aceite en aerosol y reserve.
  2. Batir los ingredientes húmedos: En un tazón grande, mezcle el aceite vegetal, el café caliente, los huevos y la vainilla hasta que se combinen.
  3. Tamizar los ingredientes secos, mezclar y combinar con los ingredientes húmedos: En un tazón mediano, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo sin azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle suavemente hasta que estén completamente combinados.
  4. Llene los moldes y hornee: Llene los tres moldes de manera uniforme y hornee durante 30-35 minutos, hasta que el centro del pastel salte ligeramente hacia atrás cuando lo presione, o un palillo salga limpio. Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos en el molde antes de invertir el molde sobre una rejilla para enfriar para terminar de enfriar.
  5. Frio: Una vez que esté completamente frío, puede envolver las capas en una envoltura de plástico y guardarlas en el refrigerador durante la noche antes de armar el pastel, o puede armar el pastel una vez que estén frías.

Jarabe de cereza

  1. Mezclar, hervir a fuego lento y enfriar: En una cacerola mediana combine el agua, el azúcar y el licor de cereza. Llevar a fuego lento a fuego medio bajo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deje enfriar completamente.

Crema batida

  1. Mezclar hasta que quede esponjoso: En el tazón de una batidora de pie agregue la crema, el azúcar en polvo y la vainilla. Use el accesorio para batir para batir hasta que se formen picos medio rígidos.

Ensamblar el pastel

  1. Remoje las capas con jarabe de cereza: Coloque los tres pasteles en una rejilla para enfriar con la parte inferior hacia arriba. Cepille el almíbar de cereza sobre las tres capas, dejando que penetre realmente en cada una.
  2. Agregue crema batida y cerezas: Coloque la capa inferior de arriba hacia abajo en su plato de pastel o soporte de pastel. Extienda una buena capa espesa de crema batida sobre la capa y cubra generosamente con cuartos de cereza.
  3. Apilar y repetir: Apila la segunda capa encima de las cerezas y haz otra capa de crema batida y cerezas. Cubra con la tercera capa de pastel.
  4. Agregue la capa superior de crema, cubra con cerezas: Agregue grandes cucharadas de crema batida a la parte superior del pastel y alise todo lo que desee. Decora con cerezas frescas y sirve de inmediato.

Consejos para hornear

El pastel de la selva negra es un postre decadente que equilibra perfectamente el sabor de un rico pastel de chocolate con cerezas dulces y crema batida ligera. ¡Aquí hay algunos consejos que ayudarán a que este pastel salga MUY BIEN!

  • Aceite vegetal: Si usa aceite vegetal en lugar de mantequilla en esta receta, le dará a su pastel una miga más tierna y la mantendrá muy húmeda. Si desea sustituir el aceite por mantequilla, ¡puede hacerlo! Solo debes saber que cambiará la textura.
  • Utilice ingredientes a temperatura ambiente: Tómate un tiempo de antemano y saca todos tus ingredientes húmedos. Déjelos reposar hasta que estén a temperatura ambiente. Se necesita pensar un poco de antemano, pero como resultado, tendrás una masa mucho más suave. ¡Los ingredientes se mezclarán mejor y darán como resultado un pastel más ligero y esponjoso!
  • ¿Por qué las cerezas dulces? Un pastel de la selva negra de la tienda de comestibles a menudo usa el relleno de pastel de cereza enlatado que está hecho con guindas. Pero… esa no es la forma tradicional de hacer el pastel. El uso de cerezas dulces oscuras frescas agregará una capa adicional de complejidad a su pastel y lo llevará al siguiente nivel.
  • Cerezas en cuartos: En lugar de cortar las cerezas por la mitad, intente cortarlas en cuartos. ¡Esto te permitirá agregar más a las capas de crema! No solo eso, sino que realmente le dará un sabor a cereza explosivo en todo el pastel.
  • ¿Sin deshuesador de cerezas? Si no tienes un deshuesador de cerezas, ¡no te preocupes! Puedes usar una pajita de metal o incluso un palillo para quitar la corbata de la cereza. Como resultado, puede hacer esto sin tener que cortar cada uno y sacar el hueso con los dedos.

Cómo almacenar las sobras

Debido a que este pastel de la selva negra usa cerezas frescas y crema batida fresca, ¡no querrás dejar esto en tu mostrador! Si tiene sobras, ¡así es como puede almacenarlas de manera segura!

Refrigerador: Coloque su pastel en un recipiente hermético sellado y póngalo en el refrigerador. ¡Puede durar hasta 2 días!

¡Me encantan las cerezas! ¡Pueden agregar dulzura o acidez a una receta dependiendo de cómo los use! ¡Son tan versátiles y los veo en postres de desayuno, bebidas! Aquí hay algunas recetas más de cerezas que me encantan. ¡Hay una amplia variedad para que pueda elegir uno para cualquier ocasión que lo necesite! O pruébalos todos, ¡son así de deliciosos!


Pastel

  • Precalienta el horno a 325 °. Rocíe tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Agregue rondas de pergamino al fondo de las bandejas y rocíe el pergamino con aceite en aerosol y reserve.

  • En un tazón grande, mezcle el aceite vegetal, el café caliente, los huevos y la vainilla hasta que se combinen.

  • En un tazón mediano, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo sin azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle suavemente hasta que estén completamente combinados.

  • Llene los tres moldes de manera uniforme y hornee durante 30-35 minutos, hasta que el centro del pastel salte ligeramente hacia atrás cuando lo presione, o un palillo salga limpio. Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos en el molde antes de invertir el molde sobre una rejilla para enfriar para terminar de enfriar.

  • Una vez que se enfríe por completo, puede envolver las capas en una envoltura de plástico y guardarlas en el refrigerador durante la noche antes de armar el pastel, o puede armar el pastel una vez que estén frías.

Ensamblar el pastel

  • Coloque los tres pasteles en una rejilla para enfriar con la parte inferior hacia arriba. Cepille el almíbar de cereza sobre las tres capas, dejando que penetre realmente en cada una.

  • Coloque la capa inferior de arriba hacia abajo en su plato de pastel o soporte de pastel. Extienda una buena capa espesa de crema batida sobre la capa y cubra generosamente con cuartos de cereza.

  • Apila la segunda capa encima de las cerezas y haz otra capa de crema batida y cerezas. Cubra con la tercera capa de pastel.

  • Agregue grandes cucharadas de crema batida a la parte superior del pastel y alise todo lo que desee. Decora con cerezas frescas y sirve de inmediato.



Sirve: 10

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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