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Receta – Trufas De Fresa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Trufas De Fresa

Pruebe estas trufas de fresa y le garantizo que quedará enganchado con su delicioso sabor dulce. Estas pequeñas delicias son una mezcla celestial de sabores de chocolate blanco y fresa, todo envuelto en una capa de azúcar en polvo.

Ingredientes de trufas de fresa

Necesitarás:

  • 1 taza de chispas de chocolate blanco
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de crema para batir espesa
  • ½ cucharadita de extracto de fresa
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 gota de colorante alimentario rosa
  • ¼ de taza de azúcar glass

CONSEJO PROFESIONAL:

Algunas recetas de trufas de fresa incorporan fresas frescas cocidas. Esta técnica producirá un relleno de trufa muy suave y pegajoso y no es adecuada para esta receta. El uso de extracto de fresa agrega un gran toque de sabor distintivo a fresa.

SUSTITUCIONES Y ADICIONES

NUECES: En lugar del azúcar en polvo en esta receta de trufa, puedes enrollarlas en nueces trituradas o pistachos para darle un toque más crujiente.

Cómo hacer esta receta de trufas de fresa

PASO UNO: Agrega las chispas de chocolate blanco a un tazón mediano y déjalas a un lado.

SEGUNDO PASO: En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla. Agregue la crema espesa y deje hervir a fuego medio.

PASO TRES: Tan pronto como la mezcla hierva a fuego lento, viértala sobre las chispas de chocolate blanco. Deje reposar la mezcla durante 1 a 2 minutos para ablandar el chocolate.

PASO CUATRO: Agrega los extractos y el colorante alimentario y bate la mezcla de chocolate derretido hasta que quede suave y todos los ingredientes estén completamente incorporados.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Una vez que se hayan mezclado todos los ingredientes, la mezcla puede separarse (la mantequilla derretida, en particular), pero continúa revolviendo (ya sea con un batidor o una espátula de silicona) hasta que la mezcla se incorpore por completo.

PASO CINCO: Si es necesario, calienta la mezcla durante 15 segundos seguidos en el microondas si el chocolate no se ha derretido por completo.

PASO SEIS: Cubra la mezcla con film transparente y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.

CONSEJO PROFESIONAL:

Refrigerar durante 30 minutos producirá una “masa” más suave que es más fácil de sacar y enrollar, pero luego será necesario refrigerarla por más tiempo para que las trufas formadas se endurezcan. Si refrigera la mezcla de chocolate blanco derretido durante aproximadamente una hora, quedará más espesa y será más difícil de sacar; una cuchara de metal para galletas (o una cuchara de metal) funcionará bien. Una vez que hayas formado bolas con estas bolas y las hayas cubierto con azúcar en polvo, es probable que aún estén bonitas, bien formadas y listas para comer de inmediato.

PASO SIETE: Saque de 1 a 1½ cucharadas de la mezcla de trufa de fresa y forme bolas, luego enrolle las bolas en el azúcar en polvo. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con un trozo de papel pergamino.

PASO OCHO: Refrigere las trufas terminadas durante otros 30 minutos a 1 hora antes de servir.

Cómo servir

El bonito color rosa hace que este delicioso manjar sea una excelente opción como regalo de San Valentín para sus seres queridos. Disfrútalos junto con nuestras galletas de azúcar de San Valentín para un regalo especial. El sabor fresco de la fresa también hace que estas bolitas de dulzura sean una receta divertida para preparar durante el verano cuando disfrutas de una refrescante limonada de fresa.

Para disfrutar de una variedad de deliciosas trufas, eche un vistazo a nuestras recetas de trufas de chocolate blanco y limón y nuestras trufas de chocolate y naranja. Ambos tienen mucho sabor en un paquete pequeño.

Almacenamiento

EN LA NEVERA: Guarda las trufas de chocolate blanco con fresas en un recipiente hermético en el frigorífico durante 5 días.

EN EL CONGELADOR: También puedes congelar estas trufas caseras hasta por 1 mes.

Estas trufas dulces y deliciosas son perfectas para cualquier ocasión. También son una gran idea para regalar, ya sea durante las vacaciones, para el día de San Valentín o para animar a alguien. Los bonitos toques de color y el dulce sabor a fresa seguramente alegrarán el día a cualquiera.

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  • 1 taza de chispas de chocolate blanco
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de crema para batir espesa
  • ½ cucharadita de extracto de fresa
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 gota de colorante alimentario rosa
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • Agrega las chispas de chocolate blanco a un tazón mediano y reserva.

  • En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla. Agregue la crema espesa y deje hervir a fuego medio.

  • Tan pronto como la mezcla hierva a fuego lento, viértala sobre las chispas de chocolate blanco. Deje reposar la mezcla durante 1 a 2 minutos para ablandar el chocolate.

  • Agrega los extractos y el colorante alimentario y bate la mezcla hasta que quede suave y todos los ingredientes estén completamente incorporados.

  • Si es necesario, calienta la mezcla durante 15 segundos seguidos en el microondas si el chocolate no se ha derretido por completo.

  • Cubra la mezcla con film transparente y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.

  • Saque de 1 a 1½ cucharadas de la mezcla de trufa de fresa y forme bolas, luego enrolle las bolas en el azúcar en polvo.

  • Refrigere las trufas por otros 30 minutos a 1 hora antes de servir.

  • Algunas recetas de trufas de fresa incorporan fresas frescas cocidas. Esta técnica producirá un relleno de trufa muy suave y pegajoso y no es adecuada para esta receta. El uso de extracto de fresa agrega un gran toque de sabor distintivo a fresa.
  • Una vez que se hayan mezclado todos los ingredientes, la mezcla puede separarse (la mantequilla derretida, en particular), pero continúa revolviendo (ya sea con un batidor o una espátula de silicona) hasta que la mezcla se incorpore por completo.
  • Refrigerar durante 30 minutos producirá una “masa” más suave que es más fácil de sacar y enrollar, pero luego será necesario refrigerarla por más tiempo para que las trufas formadas se endurezcan. Si refrigera la mezcla de chocolate blanco derretido durante aproximadamente una hora, quedará más espesa y será más difícil de sacar; una cuchara de metal para galletas (o una cuchara de metal) funcionará bien. Una vez que hayas formado bolas con estas bolas y las hayas cubierto con azúcar en polvo, es probable que aún estén bonitas, bien formadas y listas para comer de inmediato.

Calorías: 137kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 1g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 6 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 18 mg | Sodio: 15 mg | Potasio: 48 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 178 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 33 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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