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Receta – Tutorial de pastel de capas verticales {Pastel interior sorpresa}

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Tutorial de pastel de capas verticales {Pastel interior sorpresa}

Fijarlo

La segunda vez que hice el pastel me sorprendió lo rápido que salió todo. Es increíble cuánto más suave es la vida con un plan.

. Tengo que recordar eso.

De todos modos… Hice dos pasteles. Un pastel de terciopelo rojo y uno blanco. Los hice en moldes de 8 pulgadas y usé estos métodos para crear un pastel nivelado.

Aquí hay un paso importante… inmediatamente fuera del horno, en cinco minutos como máximo, saqué los pasteles de sus moldes y corté la cúpula superior de ambos pasteles de 8 pulgadas.

Luego coloqué las partes cortadas juntas. (Aquí debe verse como un pastel de dos capas, excepto que no tiene glaseado) Luego póngalo en el congelador por no menos de cinco horas.

La razón por la que hago esto es:

1. Quiero la altura de un pastel de dos capas. (cuatro o cinco pulgadas)

2. No quiero una costura de glaseado.

3. Esto ayuda a unir las capas para que parezcan una capa completa.

(Si tiene un molde para pasteles de 5 pulgadas de profundidad, puede usarlo).

¡Ahora! Una vez que los pasteles se hayan endurecido bien (después de unas buenas cinco horas), puedes sacarlos del congelador.

¡Comenzaremos a recortar nuestras capas!

Simplemente usé un pastel redondo de cartón como guía. Tracé tres círculos concéntricos espaciados uniformemente.

Ahora voy a cortar el círculo exterior.

Vuelva a colocar la plantilla en el pastel. ¡Ahora necesito tallar alrededor de ese círculo! Es importante tratar de colocar el cuchillo en un ángulo de 90 grados… quieres un corte muy recto hacia arriba y hacia abajo.

Siga la plantilla lo más cerca que pueda. ¡Un cuchillo afilado aquí es una gran idea!

Vas a hacer esto con AMBOS pasteles.

Ahora corté otro círculo y comencé el proceso nuevamente.

Haz esto con ambos pasteles.

Luego corta otro círculo para que te quede la parte central. (Para su información, si quiere hacer un círculo, por lo tanto, hacer que su centro sea más pequeño, ¡ciertamente puede hacerlo!)

Ahora te quedan dos pasteles que tienen círculos concéntricos cortados en cada uno.

El siguiente paso podría ir en contra de todo lo que sabes sobre pasteles… pero hazlo de todos modos.

Wow, eso fue mandón.

Tome un buen cuchillo grande y afilado y corte desde el EXTERIOR del círculo central a través del pastel.

Vas a separar suavemente las capas en secciones individuales. ¡Por eso es TAN importante tener un pastel muy frío!

Elige con qué centro quieres empezar. (Yo elijo la torta blanca)

Tome la siguiente capa más grande del pastel y colóquela alrededor del centro.

Sigue haciendo esto… alternando las capas… ¡hasta que tengas un pastel completo ensamblado nuevamente!

¡Y ahí tienes! ¿Fácil verdad?

Ahora… ¿te preocupaba que las capas no se mantuvieran juntas? Lo arreglé con tres sencillos pasos.

1. Vierta un jarabe simple sobre los pasteles reensamblados. (¡¡no demasiado!!)

2. Coloque un “cinturón” de papel encerado alrededor del pastel y átelo con un cordón o un trozo de toalla.

3. ¡Ponlo de nuevo en el congelador por un rato!

Un par de horas antes de que esté listo para decorar, coloque los pasteles en el refrigerador para que puedan “descongelarse” sin sudar.

(No recomendaría decorar un pastel congelado).

Ahora… por favor perdóname pero no decoré el exterior con las rosas.

Simplemente hice una capa suave de glaseado y luego escribí una cita romántica que encontré.

No es nada lujoso, pero fue fácil.

¡Y están las capas verticales!

Si haces este pastel, házmelo saber, ¡me encantaría verlo! Y, por supuesto, me encantaría saber si se te ocurrió una forma más fácil. 🙂

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