Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta ultra-satisfactoria de revuelto de tofu vegetariano

Cómo hacer una mezcla de tofu ultra gratificante con espinacas y tomates. ¡Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena! Vaya a la Receta de revolver de tofu ultra satisfactoria o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.

Receta de revuelto de tofu vegetal ultra satisfactorio

Cuando escuché por primera vez sobre el tofu revuelto, no estaba entusiasmado y creo que está bien admitir que Adam estaba aún menos interesado. Los dos adoramos los huevos revueltos suaves y cremosos y nunca pensamos realmente que el tofu podría acercarse. Eso es hasta que esta receta entró en juego.

Ensalada fácil de garbanzos con limón y eneldoTAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Receta fácil de ensalada de garbanzos con limón, eneldo fresco, pepino crujiente y tomates que se prepara rápidamente y se puede preparar con anticipación. Salta a la receta de ensalada de garbanzos.

Cómo hacer la mejor mezcla de tofu

Después de algunos intentos en la cocina, algunos nos encantaron, otros no tanto. descubrimos una manera de hacer tofu revuelto que sea suave y que sepa tan bien que, de hecho, lo cambiaríamos por huevos normales cualquier día de la semana.

Receta de revuelto de tofu vegetal ultra satisfactorio

Primero, descubrimos un trío de especias que convierte el tofu de suave a delicioso. Combinamos cúrcuma, ajo en polvo y champiñones en polvo. Ahora sé que el polvo de hongos parece extraño, pero wow, ¿lo necesitas en tu cocina? Lo hemos usado en este ingrediente secreto para sazonar tacos y lo deliramos allí si quieres obtener más información. Por ahora, déjame dejarte con esto. Los champiñones están llenos de sabor y umami, algo que el tofu definitivamente no tiene. Es condimento con esteroides. Todo lo que necesita es una cucharadita de 1/4 y se necesita tofu de aburrido a antojo. Promesa.

Puedes comprar champiñones en polvo. Comprobaría en línea los mejores precios. O hazlo tú mismo. Compre algunos hongos secos porcini o shiitake y mézclelos hasta obtener un polvo. Listo, tienes champiñones en polvo. Úselo aquí o enloquezca y mezcle algunas sopas y salsas. Espolvorea sobre vegetales asados ​​o úsalo para aumentar el sabor de los frijoles. Incluso funciona de maravilla en carnes, como hamburguesas o albóndigas.

El ajo en polvo y la cúrcuma también hacen maravillas. Si no eres fanático de la cúrcuma, sé que tiende a dejar las cosas de color naranja, puedes dejarlo afuera. Solo tenga en cuenta que el tofu se mantendrá blanco y perderá un poco de sabor.

El segundo avance para revolver el tofu fue averiguar cuál era el mejor. La respuesta depende del tipo de textura que estés buscando. Mencioné anteriormente que amamos los huevos revueltos suaves y cremosos, por lo que cuando se trataba de tofu revuelto, buscábamos una textura similar. El tofu de seda extra firme es mejor para una textura que se asemeja a los huevos revueltos suaves. Encontramos el nuestro en el supermercado, pero no está en la sección refrigerada. El tofu de seda está en la parte superior de la foto de abajo.

¿Qué tofu usar? De seda o firme.

Si prefiere que los huevos revueltos estén más firmes, es mejor un lado más seco que un tofu firme o extra firme. Esto es lo que estás acostumbrado a ver almacenado en recipientes de plástico rodeados de líquido. Se vende en la sección refrigerada de la tienda. Este tipo de tofu está debajo de la caja con tofu de seda en la foto de arriba.

Cuando use tofu regular, necesitará drenar el líquido y extraer algo del exceso de agua. Para hacer esto, coloque el bloque sobre toallas de papel (o un paño de cocina limpio), coloque más toallas encima y luego péselo colocando algo pesado encima (como un plato). Deje escurrir el tofu durante 5 a 10 minutos y luego divídalo en pedazos para la receta.

Si usa tofu de seda, nada de esto es necesario. No es necesario drenar ni extraer líquido adicional. Cualquier exceso de líquido se cocinará a fuego lento en la sartén mientras se cocina la mezcla.

Revuelto de tofu vegetal ultra satisfactorio

La receta completa tomará alrededor de 15 minutos, por lo que este es un ahorro de tiempo real. También es muy satisfactorio. Nos encanta agregarlo a un panecillo inglés y si soy yo quien lo está haciendo, generalmente agrego algunas rodajas de aguacate. Agregar tostadas o tortillas es una buena idea. O sirva como está junto con ensalada o papas asadas.

Fideos cremosos de aguacate, lima y camoteTAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Cómo hacer nuestra receta de fideos de batata de 25 minutos con una cremosa salsa de aguacate sin lácteos. Vaya a la Receta de fideos de camote y aguacate cremoso.

Receta ultra-satisfactoria de revuelto de tofu vegetariano

  • PREP 5mins
  • COCINAR 10 minutos
  • TOTAL 15 minutos

Cuando se trata de elegir tofu para esta lucha, tienes un par de opciones. Nos encanta el tofu de seda extra firme, pero el tofu regular firme o extra firme funcionará. Consulte en la sección de notas debajo de la receta nuestros consejos. Mantenemos los condimentos simples para esta receta, pero si desea convertir esto en una mezcla al estilo del suroeste, agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo y 1/4 cucharadita de comino molido a la mezcla de especias. También puede agregar un poco de calor con salsa picante o hojuelas de pimiento rojo triturado.

Rinde 4 porciones (1/2 taza)

Necesitará

Revuelto de tofu

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/4 cebolla mediana, en rodajas finas

12 onzas de tofu, vea las notas a continuación

1 taza de espinacas tiernas u hojas de col rizada picadas

1/4 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de cúrcuma molida

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de champiñones en polvo, opcional

3 onzas de tomates picados (aproximadamente 1/2 taza)

Pimienta negra molida fresca al gusto

Puñado de hierbas frescas picadas como cebollino, albahaca, perejil o cilantro

Opcional

Magdalenas inglesas, tostadas o tortillas

Aguacate en rodajas

Direcciones

    Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que huelan dulces y se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Mezcle el tofu y luego use el dorso de una cuchara para separarlo en la sartén, haciéndolo parecer huevos revueltos.

    Agregue sal, cúrcuma, ajo en polvo y el hongo en polvo a un tazón pequeño y luego agregue un chorrito de agua. Revuelva para hacer una mezcla y luego revuelva en el tofu. Cocine hasta que el exceso de agua liberada del tofu se evapore, aproximadamente 2 minutos.

    Deslice la sartén fuera del fuego y luego agregue las espinacas y los tomates picados hasta que la espinaca se haya marchitado. Pruebe y luego sazone con más sal si es necesario, así como con algunos granos de pimienta negra fresca. Esparce hierbas frescas picadas encima y luego sírvelas como están o ponlas en un panecillo inglés, tostadas o tortillas. Agregar unas rodajas de aguacate también es un buen toque.

Los consejos de Adam y Joanne

  • ¿Qué tipo de tofu es mejor para un revuelo? Utilizamos dos variedades en nuestra cocina: tofu de seda extra firme y tofu regular firme o extra firme. Hemos compartido una foto que muestra estas dos opciones en el artículo anterior. El tofu de seda se sostiene, pero se mantiene suave y tiene una textura similar a los huevos revueltos suaves. No es necesario drenar el tofu de seda. Para obtener una textura más firme y seca, use tofu regular firme o extra firme que se haya escurrido del exceso de líquido y se haya desmoronado. Para hacer esto, coloque el bloque sobre toallas de papel (o un paño de cocina limpio), coloque más toallas encima y luego péselo colocando algo pesado encima (como un plato). Deje escurrir el tofu durante 5 a 10 minutos y luego divídalo en pedazos para la receta.
  • Consejos de preparación: Guarde las sobras de revolver en el refrigerador hasta 3 días. Simplemente calienta antes de disfrutar de una segunda ayuda.
  • Cúrcuma: Nos encanta el color y el sabor agregado que la cúrcuma proporciona el tofu, pero si no eres fanático, no lo incluyas.
  • Seta en polvo: este es un ingrediente secreto popular en nuestra cocina. Puedes comprar champiñones molidos en línea o hacerlo tú mismo mezclando algunos champiñones secos. En especial nos encantan los hongos secos porcini o shiitake.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados. La información es solo para la mezcla y no incluye aguacate o un panecillo inglés.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook!

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/2 taza / Calorías 82 / Proteína 6 g / Carbohidrato 4 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 2 g / Grasa total 5 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 0 mg

Tabla de contenidos

Categorías