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Receta Upma Harina de Avena y Verduras

Receta Upma Harina de Avena y Verduras

Receta Upma Harina de Avena y Verduras

Este puede ser un desayuno o cena rápida y económica que se puede preparar en un santiamén.

Preparar lleva menos de 30 minutos y sabe bien con chutney de coco.

Plato Principal Plato Cocina Indio Palabra clave Vegetal Avena Receta Upma Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de avena arrollada
  • 1 3/4 tazas de agua
  • 1 cebolla de nos (picada)
  • 1 cucharada de zanahorias (cortadas en cubitos)
  • 1 cucharada de guisantes verdes
  • 1 cucharada de pimiento verde (cortado en cubitos)
  • 1 cucharadita de jengibre (picado)
  • 2 nos chiles verdes (hendidura abierta)
  • 1 pizca de polvo de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  • 2 tallos de cilantro
  • 5 hojas de curry
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de gramo negro dividido
  • 1/2 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de ghee

Instrucciones

PREPARACIÓN:

  1. Tome una sartén ancha, caliente el aceite y el ghee.

  2. Espolvorear mostaza, gramo negro partido, semillas de comino y hojas de curry.

  3. Agregue la cebolla picada, el chile verde, el jengibre y las verduras. Saltee rápidamente a fuego medio durante 3 minutos.

  4. Ahora agregue avena, cúrcuma en polvo, chile en polvo y sal. Mezclar bien y agregar agua.

  5. Deja que la avena se cocine. Si prefiere la versión ligeramente seca, agregue solo 1 1/2 tazas de agua, cubra y cocine hasta que espese.

  6. Una vez que se espese, apague y adorne con hojas de cilantro / cilantro.

  7. Sirva con chutney picante o pepinillo en el costado.

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