¿Sabes esa picazón de la tarde (o después de la cena) que te tiene buscando algo dulce? Sí, yo también tengo eso. Estoy intentando con todas mis fuerzas no alcanzar algo cargado de toneladas de azúcar y calorías vacías. Ahí es cuando busco una barra energética casera. Al igual que otros bares que puedes encontrar en el pasillo de alimentos saludables, estos están hechos con ingredientes 100% naturales de alimentos integrales. También son libres de gluten y lácteos.
Las barras son fáciles de personalizar para los ingredientes que tiene escondidos en su armario y / o sus preferencias personales. Me gusta mucho las cerezas y los albaricoques secos; Añaden una agradable acidez que equilibra las fechas dulces. La fruta seca, especialmente las fechas, ayuda a mantener las barras juntas. Agregué semillas de chía y coco a estos para darles un poco más de grasas y proteínas saludables (las nueces también lo hacen). Me gustan los anacardos en barritas energéticas, pero cualquier nuez o harina de nueces también funcionaría bien. Y mientras lo hago, si las semillas de chía no son lo tuyo, puedes dejarlas por completo o sustituirlas por otra nuez o semilla de tu elección: las semillas de sésamo, girasol y calabaza cruda son buenas opciones.
Las barras energéticas son muy simples de hacer. Querrá usar un procesador de alimentos aquí. La mezcla es bastante pegajosa y espesa, y por lo tanto no es ideal para licuadoras. Después de que los ingredientes estén finamente picados, verifique si se mantienen unidos. Si no, puede agregar un poco de aceite de coco, mantequilla de nuez o agregar otra fecha o dos, y pulsar bien.
Dale palmaditas a la mezcla en un cuadrado de 8 × 8 pulgadas y deja que cuelgue un poco en el refrigerador o congelador hasta que se asiente lo suficiente para cortar en barras individuales. También se puede formar en 16 picaduras de energía, que son tan sabrosas e incluso más pop-up que las barras.
Esto hace 16 barras más pequeñas u 8 grandes. Los envuelvo individualmente en papel encerado y son perfectos para tirar en una bolsa de gimnasio o bolso. A mis hijos también les encantan porque saben a barras de cuero de frutas amplificadas, lo que los convierte en un excelente refrigerio para llevar al parque, a la piscina, al senderismo o en cualquier lugar al que te aventures y necesites algo para comer.
Barra de energía de coco y chía
Una barra de energía rápida y fácil hecha con nueces llenas de proteínas y semillas de chía junto con frutas dulces secas y coco.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones: 16
Ingredientes
- 1 taza de dátiles sin hueso
- 1 taza de anacardos u otra nuez
- 1/2 taza de mitades de albaricoque seco
- 1/2 taza de cerezas secas
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 2 cucharadas de semillas de chia
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con la vejiga picadora. Pulso hasta finamente picado. La mezcla debe mantenerse bien.
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Conviértalo en un trozo de pergamino o envoltura de plástico y forme un cuadrado de 8 por 8 pulgadas. Enfríe hasta que esté lo suficientemente firme como para cortar en barras.
Notas
Las nueces, las semillas y la fruta seca se pueden sustituir por cualquier variedad. Si la mezcla está demasiado seca y no se pega, agregue un poco de aceite de coco o algunas fechas extra, o unas cucharaditas de mantequilla de nuez.
