▷ Receta – Vieiras para freidora con mantequilla de hierbas y ajo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Vieiras para freidora con mantequilla de hierbas y ajo

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Rápidas y fáciles de preparar con unos pocos ingredientes simples, estas vieiras para freidora son perfectas para servir como aperitivo o comida ligera. Perfectamente chamuscados y sazonados con mantequilla de hierbas, limón y ajo, ¡estos son el verdadero negocio!

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Tabla de contenido

Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Si estás un poco nervioso por cocinar vieiras perfectamente en la estufa, ¡este método te ayudará y te hará sentir como un profesional en la cocina! La primera vez que aprendí todo sobre las vieiras (literalmente pasé horas investigándolas) cuando hice esta receta de vieiras a la sartén, pero decidí probarlas en mi freidora. Me alegro de haberlo hecho, porque son muy buenos y fáciles.

Estas vieiras frescas se cocinan en una deliciosa mantequilla de limón, hierbas y ajo. Son lo suficientemente simples como para servirlos como parte de una comida sencilla entre semana y lo suficientemente elegantes como para servirlos a los invitados como aperitivo.

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Cómo hacer vieiras para freidora

Seque las vieiras y reserve.

Si las vieiras tienen un pequeño músculo lateral (a veces llamado pie), retírelo.
Precaliente la freidora a 400 grados Fahrenheit.
Combine la mantequilla derretida, el ajo, la sal, el perejil y el jugo de limón en un tazón.
Una vez que la freidora esté precalentada, unte la canasta de la freidora con un poco de la mezcla de mantequilla. Coloque las vieiras en la canasta de la freidora, asegurándose de que no se superpongan. Unte la mezcla de mantequilla encima de las vieiras.

Cocine las vieiras durante 8 a 10 minutos, volteándolas a la mitad.
Servir y disfrutar. Espolvoree más perejil encima para darle más sabor.

¿Cuáles son las mejores vieiras para usar?

Para obtener mejores resultados, utilice vieiras secas; “secas” simplemente significa naturales. Las vieiras húmedas se tratan con una solución cuando se pescan para ayudar a mantenerlas frescas por más tiempo, mientras que las vieiras secas no se tratan. Las vieiras húmedas liberan más agua cuando se cocinan, lo que significa que no se dorarán esos bordes dorados y crujientes.

Es mejor usar vieiras frescas si puede; si usa vieiras congeladas, asegúrese de descongelarlas completamente antes de usarlas y asegúrese de que estén bien palmaditas para eliminar la mayor cantidad de exceso de agua posible.

También sugiero usar vieiras U10. Estas son vieiras más grandes que tienen alrededor de 9 a 10 vieiras por libra. Estos tienden a dorarse mejor en la freidora y son agradables, regordetes y jugosos.

¿Puedes hacerlos con anticipación?

Las vieiras se cocinan muy rápido, por lo que siempre es mejor cocinarlas cuando esté listo para servir. Si necesita recalentarlos, es importante que no los cocine más o pueden volverse duros y masticables. Creo que la mejor manera de recalentarlos es en el microondas a temperatura media para calentarlos bien.

¿Con qué les sirves?

Estas vieiras son excelentes para servir solas como aperitivo con una guarnición de hierbas frescas, o servirlas con una ensalada pequeña o salsa. También son excelentes para disfrutarlos con un poco de pasta recién cocida como comida principal.

Notas y consejos sobre recetas

Las vieiras frescas se conservarán en el refrigerador hasta por dos días. Si desarrollan un fuerte olor a pescado, entonces ya no están en su mejor momento.
Asegúrate de usar vieiras secas en esta receta, ya que las vieiras húmedas no se dorarán.
Si usa vieiras más pequeñas, reduzca el tiempo de cocción.

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Vieiras para freidora con mantequilla de hierbas y ajo

Tiempo de preparación: 5 minutos minutos Tiempo de cocción: 10 minutos minutos

Tiempo total:: 15 minutos minutos

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1 libra de vieiras U10 de vieiras secas
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de sal kosher o al gusto
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de jugo de limón

Seque las vieiras y reserve.
Precaliente la freidora a 400 grados Fahrenheit.
Combine la mantequilla derretida, el ajo, la sal, el perejil y el jugo de limón en un tazón.
Una vez que la freidora esté precalentada, unte la canasta de la freidora con un poco de la mezcla de mantequilla. Coloque las vieiras en la canasta de la freidora, asegurándose de que no se superpongan. Unte la mezcla sobre las vieiras.
Cocine las vieiras durante 8 a 10 minutos, volteándolas a la mitad.
Servir y disfrutar.

Asegúrate de usar vieiras secas en esta receta, ya que las vieiras húmedas no se dorarán.
Si usa vieiras más pequeñas, reduzca el tiempo de cocción.

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