Estás a punto de aprender a preparar la receta – Wraps de lechuga y tofu teriyaki
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Crujientes y llenos de tofu suave, los wraps de lechuga teriyaki y tofu son una opción saludable. Incluso si no eres un gran fanático del tofu, ¡te encantarán!
Wraps de lechuga y tofu
Antes de hablar maravillas de estos wraps de lechuga y tofu teriyaki, hablaré maravillas de ellas…
Quizás se pregunte: “¿Qué es el tofu?” Se está volviendo más popular y menos exótico que cuando era más joven, ¡eso es seguro! Es un alimento asiático tradicional y muy saludable, que consiste en soja cuajada en tortas suaves y cuadradas con una textura suave y cremosa. También es muy viejo comida… ¡”2000 años”! ¡La “Dinastía Han” vieja! (¡Piensa en los tiempos de Mulan!)
Pero es bueno, créanme, de lo contrario no lo compartiría con ustedes hoy. ¡No es comida para “viejos”!
Estos wraps de lechuga teriyaki y tofu son casi como tacos: reemplazan las tortillas crujientes con lechuga igualmente crujiente llena de sabrosa salsa teriyaki y tofu suave para darle un sabor asiático. Es económico y fácil de preparar y puede convertir a cualquier escéptico en un amante del tofu.
Además, si presta atención a lo que come, las envolturas de lechuga teriyaki y tofu están llenas de proteínas y calcio de origen vegetal y, al mismo tiempo, son bajas en calorías y grasas. Son una adición saludable y consciente de la dieta a casi cualquier comida, aunque si eres vegano o vegetariano, estoy seguro de que ya lo sabes, ¿verdad?
No comparto muchas recetas veganas o vegetarianas en el blog, ¡pero esta es demasiado buena! ¡¡Disfrutar!!
Wraps de lechuga y tofu Teryaki: ingredientes y equipo
Para hacer esta receta de Wraps de lechuga y tofu, necesitarás…
Ingredientes
- Lechuga romana: la lechuga romana es la mejor para esta receta en particular, pero otros tipos de lechuga que puedes usar incluyen lechugas mantecosas como Boston y Bibb. ¡Incluso las hojas de lechuga iceberg pueden funcionar bien!
- Salsa teriyaki: puedes intentar calentar un poco de salsa teriyaki en una sartén hasta que espese y luego rociarla sobre el tofu para obtener un sabor más dulce y pegajoso.
- tofu – cortado en cubitos. El tofu viene en variedades “firmes” y “sedosas”. Este último es mucho más suave y terso pero también contiene menos proteínas. ¡Depende de ti cuál eliges!
- zanahorias, cebollas, pimientos, ajo: sus otras verduras. ¡¡Delicioso!!
- Anacardos: naturales o tostados, ambos son buenos. Y puedes reemplazarlos con maní tostado y/o almendras si así lo deseas… ¡u omitirlos por completo para obtener un plato para personas alérgicas sin nueces!
- semillas de sésamo – ¡para más textura y crujido!
- aceite de oliva – para saltear el tofu y las verduras.
- Salsa de soja: para darle un sabor asiático adicional.
Equipo
- sartén – ¡para cocinar tofu y verduras! Sin embargo, para su información, si tienen un wok asiático por ahí, funcionaría aún mejor. (¡Te sugiero invertir en uno si te gusta mucho la comida asiática!)
Wraps de lechuga y tofu teriyaki: preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer wraps de lechuga teriyaki y tofu?
¡No más de media hora! ¡Seguro que es una idea de comida rápida!
¿Cuántas envolturas hace esta receta?
¡Alrededor de 2 o 3, dependiendo de cuántas “cosas” quieras en tu envoltura!
¡No tengo salsa teriyaki! ¿Hay alguna manera de hacerlo en casa?
Si no tienes salsa teriyaki, puedes sustituirla por…– salsa barbacoa, con un chorrito de vinagre de arroz– salsa de soja mezclada con mantequilla de maní, sirope de arce y vinagre de arroz, al gusto– salsa hoisin que es una salsa hecha a partir de una combinación de soja fermentada, cinco especias en polvo, ajo, chiles rojos y azúcar. ¡La mayoría de las marcas son naturalmente veganas y extremadamente buenas, todos ustedes!
Por supuesto, estos no te brindarán el sabor exacto del teriyaki, pero te acercarán lo suficiente, ¡o sabrán tan bien que ni siquiera te importará que te lo pierdas!
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Wraps de lechuga y tofu teriyaki
Producir:
2-3 porciones
Tiempo de preparación::
15 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
Crujientes y llenos de tofu suave, los wraps de lechuga teriyaki y tofu son una opción saludable. Incluso si no eres un gran fanático del tofu, ¡te encantarán!
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
-
1 libra de tofu firme, escurrido y cortado en cubitos
-
1 zanahoria grande, cortada en juliana
-
1 pimiento rojo, cortado en juliana
-
2-3 cebollas verdes, cortadas en rodajas con las partes blanca y verde separadas
-
1 diente de ajo, picado
-
un mano lleno de anacardos
-
1/4 taza de salsa teriyaki
-
2 cucharadas de salsa de soja
-
2 cucharaditas de semillas de sésamo
-
1 cabeza de lechuga romana, lavada y seca
Instrucciones
- Agrega una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Agrega el tofu y saltea hasta que esté dorado y crujiente por los lados. Retire el tofu de la sartén y déjelo a un lado.
- Agregue la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande y agregue la zanahoria y el pimiento rojo. Saltee durante un par de minutos hasta que esté ligeramente suave. A continuación, añade la cebolla de verdeo cortada en rodajas (la parte blanca) y el ajo picado. Revuelva durante 2 minutos más hasta que esté fragante y suave.
- Retira la sartén del fuego y agrega el tofu, los anacardos, la salsa teriyaki, la salsa de soja, las semillas de sésamo y unas rodajas de la parte verde de la cebolla de verdeo. Revuelve para combinar.
- ¡Rellena tu lechuga con el relleno de tofu y disfruta!
Notas
- Para wraps picantes, agregue algunas hojuelas de chile en el paso 3.
- La lechuga romana es la mejor para estas recetas, pero la lechuga Boston, bibb o incluso la lechuga iceberg de hoja funcionarían.
- Los anacardos pueden ser naturales o tostados y sustituirse fácilmente por maní tostado.
Información nutricional:
Rinde: 3 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 303 Grasas totales: 19 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 15 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1543 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 8 g Azúcar: 10 g Proteína: 21 g
