Estos facil Frituras de maíz son dulces, delicados y llenos. Se pueden preparar con maíz fresco, congelado o enlatado. Receta simple: ¡excelente sabor!
Hecho con maíz dulce, pimiento, hierbas, huevos y harina, estos buñuelos de maíz están llenos de sabor y mantienen bien su forma. A los niños y a los adultos les encantan, y hacen un gran refrigerio o un almuerzo ligero.
Ahora que te he inspirado para hacer estos buñuelos de maíz, pasemos a lo básico.
Estos se pueden hacer con Fresco, congelado (y descongelado), o Maíz enlatado Con gran éxito.
- Si usa maíz fresco, simplemente corte el maíz de la mazorca con un cuchillo pequeño y afilado, girando la mazorca a medida que avanza.
- Si usa granos de maíz congelados, descongélelos primero, colocándolos en un tamiz y colocándolos bajo agua tibia.
- Si usa maíz enlatado, drene el líquido con un colador.
Harina. Use harina común para todo uso.
Levadura en polvo. Da un buen impulso a los buñuelos.
Huevo. Puede sustituir con “huevo de lino” para la opción vegana.
Maíz. Use maíz fresco, congelado (y descongelado) o enlatado.
Pimiento Jalapeño se puede usar en su lugar, por un poco de picante.
Perejil. Se puede usar cilantro o eneldo en su lugar.
Cebollín. O cebolletas.
Aceite de oliva. Prefiero usar aceite de oliva virgen extra, pero cualquier aceite servirá.
Sal pimienta.
1. Prepare la masa batiendo la harina, el huevo y el agua en un tazón mediano. Cuando la masa esté suave, agregue el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcle bien.
2. A la masa, agregue el maíz, el pimiento, el perejil y el cebollino. Mezclar bien y reservar.
3. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Vierta alrededor de 3-4 cucharadas de aceite de oliva sobre él. Una vez que el aceite esté caliente, agregue una cucharada colmada a la vez de la mezcla de maíz y alise ligeramente la parte superior para que los buñuelos estén uniformes. Cocine por 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas. Si se doran demasiado rápido, reduzca el calor.
Guarde los buñuelos en un recipiente hermético. Pueden durar en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntelo en el microondas o en la estufa durante unos minutos.
Si desea ahorrar algunas calorías y hacer que estos buñuelos sean más saludables, le sugiero hornearlos en lugar de freírlos. Para hacer eso, puedes:
un) Rocíe ligeramente una lata de muffins antiadherente con aceite y divida la mezcla de maíz entre las 12 tazas de muffins. Hornee por unos 15 minutos a 350 ° F.
o
si) Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear galletas y agregue una cucharada colmada de la mezcla de maíz. Hornee por unos 15 minutos a 350 ° F. Hornear estos buñuelos de maíz en papel pergamino significa que no necesitamos aceite para evitar que se peguen.
Sirve estos buñuelos con una ensalada fresca a un lado para un almuerzo abundante y saludable. O sirva esto como merienda con una salsa en el lado. Aquí hay algunas ideas de salsa para mojar:
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Frituras de maíz
Curso: aperitivo, almuerzo
Cocina: Americana
Palabra clave: Receta de buñuelos de maíz
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2 porciones
Calorías: 369kcal
Ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 huevo
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 taza de granos de elote frescos o enlatados
- 1 pimiento mediano sin semillas y cortado en cubitos
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de cebollín picado
- 1/2 cucharadita sal o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta o al gusto
- aceite de oliva para freír unas 3-4 cucharadas
Instrucciones
-
Prepare la masa batiendo la harina, el huevo y el agua en un tazón mediano. Cuando la masa esté suave, agregue el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcle bien.
-
A la masa, agregue el maíz, pimiento, perejil y cebollino. Mezclar bien y reservar.
-
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Vierta alrededor de 3-4 cucharadas de aceite de oliva sobre él. Una vez que el aceite esté caliente, agregue una cucharada colmada a la vez de la mezcla de maíz y alise ligeramente la parte superior para que los buñuelos estén uniformes. Cocine por 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas. Si se doran demasiado rápido, reduzca el calor.
Notas
CÓMO HACER ESTAS FRITTERAS MÁS SALUDABLES
Si desea ahorrar algunas calorías y hacer que estos buñuelos sean más saludables, le sugiero hornearlos en lugar de freírlos. Para hacer eso, puedes: un) Rocíe ligeramente una lata de muffins antiadherente con aceite y divida la mezcla de maíz entre las 12 tazas de muffins. Hornee por unos 15 minutos a 350 ° F. o si) Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear galletas y agregue una cucharada colmada de la mezcla de maíz. Hornee por unos 15 minutos a 350 ° F. Hornear estos buñuelos de maíz en papel pergamino significa que no necesitamos aceite para evitar que se peguen.
Nutrición
Calorías: 369kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 9g | Grasas: 18g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 82mg | Sodio: 673mg | Potasio: 593 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2868 UI | Vitamina C: 90 mg | Calcio: 135mg | Hierro: 3 mg
Esta receta fue inspirada por Gordon Ramsay.
