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Receta – Zapatero de fresa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Zapatero de fresa

El zapatero de fresa te permite disfrutar de todas las bondades del pastel de fresa sin tener que preocuparte por hacer la base del pastel. Simplemente mezcle fresas frescas y jugosas y algunos ingredientes simples para hacer un relleno de bayas dulces, luego cubra con una corteza desmenuzable que se hornee y se dore.

Ingredientes del zapatero de fresa

Este pastel de fresas es un postre delicioso con un relleno agridulce elaborado con fresas frescas.

La cobertura es una mezcla de color marrón dorado de harina para todo uso, levadura en polvo, azúcar granulada y marrón claro y mantequilla, creando un contraste rico y mantecoso con la base afrutada.

Necesitarás:

Para el llenado:

  • 8 tazas de fresas frescas, partidas por la mitad o en cuartos
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de tapioca instantánea
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Para la cobertura:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • ⅓ taza de azúcar moreno claro
  • ½ taza de mantequilla salada, fría y en cubos
  • ⅔ taza de crema para batir espesa
  • 1 a 2 cucharadas de azúcar gruesa para decorar, opcional

Sustituciones y adiciones

FRESAS: Puedes utilizar muchos tipos de fruta fresca para esta sencilla receta de zapatero.

Para sustituir las fresas, puedes utilizar cualquier otro tipo de baya, como frambuesas, arándanos o moras. También puedes mezclar las frutas.

CREMA PARA BATIR PESADA: Utilice leche y mantequilla como un excelente sustituto de la crema batida espesa.

Combine ¼ de taza de mantequilla derretida con ¾ de taza de leche y mézclelos para hacer una taza de crema espesa.

JUGO DE LIMON: Si no tienes jugo de limón a mano, puedes usar jugo de naranja como sustituto.

Le dará un brillo cítrico a tu postre, complementando los sabores dulces y ácidos de las fresas.

EXTRACTO DE VAINILLA: Para agregar una dimensión diferente de sabor, considere usar extracto de almendras en lugar de vainilla.

Le dará un sutil sabor a nuez al crumble que combina maravillosamente con la fruta.

NUECES: Si eres fanático de las texturas de nueces, agrega algunas almendras, nueces o nueces picadas a la cobertura para obtener una capa extra de crujido y sabor.

Esta adición puede darle a tu postre un delicioso contraste.

ESPECIAS: Experimente con especias agregando una pizca de nuez moscada o una pizca de cardamomo a la cobertura.

Estas especias pueden introducir notas cálidas y aromáticas que realzan el sabor general.

Cómo hacer esta receta de zapatero de fresas

Los postres de zapatero se preparan muy fácilmente y este no es diferente. Simplemente coloque el relleno y la cobertura en capas en el molde antes de hornear hasta que esté dorado.

PASO UNO: Para comenzar, precaliente el horno a 375 °F y unte con mantequilla una fuente para hornear de vidrio de 9 x 13 pulgadas. Hazlo a un lado.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Enjuague y seque al aire las fresas antes de agregarlas al zapatero.

SEGUNDO PASO: Luego, combine las fresas, el azúcar, la tapioca y el jugo de limón. Mezcle los ingredientes y extienda la mezcla en la fuente para hornear preparada.

CONSEJO PROFESIONAL:

Utilice tapioca instantánea para espesar el zapatero.

PASO TRES: En un recipiente aparte, prepare la cobertura de zapatero de fresa. Para hacer esto, combine la harina, la levadura en polvo, el azúcar granulada y el azúcar moreno.

Luego, corte la mantequilla fría en los ingredientes secos con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla forme trozos pequeños del tamaño de un guisante.

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría. Sácalo del frigorífico justo antes de comenzar este proceso.

PASO CUATRO: Vierta la crema espesa en la mezcla de cobertura y revuelva hasta que se combine.

PASO CINCO: Coloque montones de cobertura sobre la mezcla de fresas en la fuente para hornear.

PASO SEIS: Espolvorea azúcar gruesa sobre el zapatero si lo deseas.

PASO SIETE: Hornee su zapatero en el horno precalentado durante aproximadamente 45 a 55 minutos hasta que el relleno de fresa burbujee, no solo en el borde, sino también en el centro.

La cobertura debe estar dorada y horneada.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar su zapatero en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

PASO OCHO: ¡Estás listo para servir! Sirva su zapatero dulce caliente con una guarnición de helado.

Cómo servir

Sirva esta receta fácil de zapatero de fresa caliente con una bola grande de helado de vainilla y una cucharada de crema batida casera.

Convierta las sobras en un delicioso desayuno sirviendo una porción del crumble sobre yogur griego o avena. La bondad frutal y la cobertura de avena lo convierten en un delicioso manjar matutino.

Utilice el crumble como aderezo para panqueques o gofres. Su sabor afrutado y textura quebradiza mejorarán tu desayuno.

Puedes usar cualquier fruta para hacer zapateros increíbles y siempre son los favoritos de la familia.

Pruebe nuestro pastel de durazno o pastel de moras para obtener postres de frutas más fáciles de preparar.

Almacenamiento de zapatero de fresa fresco

Ya sea que quieras disfrutarlo durante varios días o guardar un poco para más tarde, aquí tienes una guía sobre cómo almacenar y recalentar este delicioso postre.

HAGA ADELANTE: Una vez que se haya enfriado después de cocinarlo, puedes taparlo bien con film transparente o papel de aluminio y guardarlo en el frigorífico.

Cuando esté listo para disfrutarlo, siga las instrucciones de recalentamiento a continuación.

EN LA NEVERA: Puedes guardar las sobras en el frigorífico. Guarde su zapatero cubierto con una envoltura de plástico o una tapa por hasta tres días.

EN EL CONGELADOR: Las bayas cocidas no se congelarán muy bien, por lo que no recomendamos intentar congelar esta receta.

CALENTAMIENTO:

  • HORNO Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Saca el crumble del congelador y déjalo descongelar en el frigorífico durante unas horas o toda la noche. Una vez descongelado, recaliéntalo en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que esté tibio y la cobertura esté crujiente.
  • MICROONDA: Si tienes prisa, puedes utilizar el microondas. Coloque una porción del crumble congelado en un plato apto para microondas y cúbralo con una tapa o un plato apto para microondas. Caliéntalo en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que esté completamente caliente. Vigílelo de cerca para evitar el sobrecalentamiento.

Por qué amamos esta receta

SABORES FRESCOS: La receta presenta una gran cantidad de fresas frescas que rebosan de dulzura y acidez naturales. La combinación de sabores es una deliciosa celebración de los mejores productos de la temporada, haciendo que cada bocado sea un sabor del verano.

PREPARACIÓN SENCILLA: Esta receta está diseñada pensando en la simplicidad. Las instrucciones paso a paso son fáciles de seguir, lo que las hace accesibles tanto para panaderos experimentados como para cocineros novatos.

Comer este sencillo pastel de fresas frescas es como disfrutar de todas las partes más deliciosas del pastel sin la lucha de hacer una corteza. Nuestra receta de zapatero está llena de fresas dulces y es súper rápida de preparar: solo toma 15 minutos. Sabemos que esto se convertirá en una de tus cosas favoritas para hacer.

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Relleno

  • 8 tazas de fresas, sin tallos y cortadas por la mitad o en cuartos para que queden del tamaño de un bocado
  • ½ taza de tapioca instantánea
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Adición

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • ⅓ taza de azúcar moreno claro
  • ½ taza de mantequilla salada, fría y cortada en cubos
  • ⅔ taza de crema para batir espesa
  • 1 a 2 cucharadas de azúcar gruesa para decorar, opcional
  • Precalienta el horno a 375°F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de vidrio de 9×13 pulgadas y reserve.

  • Combine fresas, azúcar, tapioca y jugo de limón. Revuelva para combinar y extienda en una fuente de vidrio para hornear.

  • Prepare la cobertura combinando harina, levadura en polvo, azúcar granulada y morena. Corta la mantequilla fría en la mezcla de harina y azúcar con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla forme trozos pequeños del tamaño de un guisante.

  • Vierta la crema espesa en la mezcla de cobertura y revuelva hasta que se combinen.

  • Coloque montones de cobertura sobre la mezcla de fresas en la fuente para hornear.

  • Espolvoree azúcar gruesa sobre la cobertura de zapatero si lo desea.

  • Hornee durante unos 45 a 55 minutos hasta que el relleno de fresa burbujee, no sólo en el borde, sino también en el centro. La cobertura debe estar dorada y horneada.

  • Sirva caliente con helado.

  • Enjuague y seque al aire las fresas antes de agregarlas al zapatero.
  • Utilice tapioca instantánea para espesar el zapatero.
  • Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría. Sácalo del frigorífico justo antes de comenzar este proceso.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar su zapatero en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

Calorías: 286kcal | Carbohidratos: 43g | Proteína: 2 g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 8 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 35 mg | Sodio: 68 mg | Potasio: 249 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 442 UI | Vitamina C: 57 mg | Calcio: 62 mg | Hierro: 1 mg


Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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