Receta – Ziti al horno

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ziti al horno

Ziti al horno es uno de los platos de pasta italoamericanos más reconfortantes y clásicos. ¡El tierno ziti cocido se hornea a la perfección con una salsa para pasta casera increíblemente sabrosa, una sabrosa salchicha italiana picante y una deliciosa mezcla de ricotta! Esta es una cena de fin de semana sencilla que a su familia y amigos les encantará.

Para conocer más platos italianos favoritos, consulte mis albóndigas italianas y salsa boloñesa.

Por qué amamos este plato

¿Qué hace esto? Ziti al horno un paso por encima de los demás es que es hecho en casa. Entre los deliciosos salsa caserael jugosa salchicha italianay el mezcla cremosa de ricotatienes control total sobre cada elemento de esta cena de pasta al horno.

No hay que escatimar esfuerzos en esta receta, ¡pero no te preocupes! Los pasos aquí todavía están maravillosamente simplepuede ser preparado con anticipacióny todavía encaja muy bien en mi categoría de cenas fáciles entre semana.

Uno de los mejores aspectos del ziti horneado es cómo familiar es. Puede ajustar el nivel de especias de la mezcla de salchicha italiana para que se adapte mejor a las necesidades de su familia, pero aparte de eso, ¡esta receta de cena es deliciosamente apta para niños!

Si eres un padre ocupado, puedes fácilmente Prepare esta comida con anticipación como preparación para la cena. y guárdelo en su refrigerador o congelador hasta que esté listo para comerlo. Ya sea que tengas una familia numerosa o simplemente quieras hacer lo suficiente para la semana, ¡este ziti horneado es perfecto para casi todos!

Pasta – Zití Obviamente es la pasta más común para elegir, pero pasta, fusillio rigatoni también funcionará.

Aceite de oliva – puedes usar un aceite de oliva suave y suave u otro aceite neutro como aceite de aguacate.

Ajo – Es importante usar ajo frescono prepicado.

Tomates – Utilizar una lata de tomates triturados, asado al fuego o San Marzano producirá el mejor sabor.

Salsa de tomate – Asegúrate de utilizar salsa de tomate natural, sin ningún sabor añadido. Si puede encontrar uno bajo en sodio o sin sal agregada, esa será su mejor opción.

Hierbas – Orégano seco y albahaca fresca y perejil fresco creará un gran aroma y sabor.

Azúcar – El azúcar blanca granulada añade un toque de dulzura y equilibra la acidez de la salsa.

Carne – me gusta usar salchicha italiana suavepero podrías usar dulce o picante si lo prefieres.

Hojuelas de pimiento rojo triturado – Añade más o menos dependiendo de lo picante que quieras que quede el plato.

Quesos – Una mezcla de ricota de leche enteratriturado queso Mozzarellay recién rallado parmesano son lo que necesitarás para hacer esta mezcla deliciosamente cursi.

Ingredientes:

Quesos – ¿Cuantos más, mejor, verdad? Necesitarás recién rallado parmesano queso y rallado queso Mozzarella para rematar este plato.

Condimento de hierbas italiano – Si no tienes condimento italiano a mano, puedes sustituirlo por hierbas que probablemente ya tengas en la despensa. Los más importantes son la albahaca y el orégano. La mayoría de los condimentos italianos del mercado tienen la misma mezcla general de albahaca, orégano, romero, mejorana y salvia.

Consulte la tarjeta de recetas para obtener información completa sobre ingredientes y cantidades.

Cómo hacer ziti al horno

Este plato consta de cuatro componentes: la pasta, la salsa, la mezcla de carne y la mezcla de ricotta. Una vez que estén todos hechos, ¡simplemente ensambla y hornea!

Prepare la salsa para pasta (también puede hacer salsa para pasta instantánea):

Empecemos por la salsa para pasta. Precalienta tu olla y agrega un poco de aceite de oliva, luego sofríe la cebolla y las zanahorias. Agregue el ajo antes de agregar los tomates triturados, la salsa de tomate, los condimentos y las hierbas.

Cocine tapado a temperatura media-baja durante unos 20 minutos., hasta que las verduras estén todas suaves. Asegúrate de revolver de vez en cuando. Retirar del fuego. Utilice una licuadora de inmersión o transferirlo a una licuadora para mezclar suave.

cocinar la pasta: Mientras se cocina, ¡adelante, hierve la pasta! Cocine hasta que la pasta esté Al denteluego colar y reservar.

Haz la mezcla de carne:

Para hacer la mezcla de carne, primero precalentamos una sartén con un poco de aceite de oliva. Saltee las cebollas hasta que estén suaves, agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes. Añade la salchicha italiana y desmenúzala lo más que puedas mientras se cocina. (1). Cocine la salchicha hasta que esté completamente cocida.luego retirar del fuego.

Revuelve 3 tazas de pasta casera. salsa en la mezcla de carne y agregue algunas hojuelas de pimiento rojo (2).

Mezclar la pasta cocida con la mezcla de carne. hasta que esté uniformemente cubierto (3).

Haz la mezcla de ricota: Para hacer la mezcla de ricotta, simplemente mezcle los quesos con las hierbas y los condimentos hasta que quede suave. (4).

Ensamble Ziti al horno:

Extienda la salsa para pasta restante de manera uniforme en el fondo de una cacerola. Agrega la mitad de la mezcla de queso en cucharadas. (5).

Extienda la mezcla de pasta y carne uniformemente sobre la salsa y el ricotta. (6). Agregue el resto de la mezcla de ricotta en cucharadas sobre la pasta. (7). Espolvorea un poco de queso parmesano fresco rallado y mozzarella rallada. (8).

Hornee a 350°F durante 20-25 minutos (9).

Notas de sustitución de recetas:

Quesos – Para obtener mejores resultados, utilice rallado mozzarella de leche entera y parmesano fresco rallado. También puedes usar rallado. mezcla de queso italiano ¡Para una variedad de sabores aún más a queso! Puedes mezclar algunos asiago con parmesano o fuente con muzzarella. Ambas opciones sabrosas.

Carne – Si no quieres utilizar salchicha italiana, puedes optar por Carne molida, cerdo molido, pavo molidoo un combinación de carne de res y cerdoo carne y salchicha. Si eliges pavo, usa magro., no carne extra magra, o se secará. Para la carne de res, use 85/15, ya que las opciones más magras también quedarán secas.

Para hacer este Ziti al horno sin gluten: Sólo necesitas hacer una subestación sin gluten y esa es pasta. Usar pasta penne sin gluten y recomiendo la marca Tinkyada sobre la mayoría de las otras marcas. Muchas opciones de pasta sin gluten se rompen y se desmoronan fácilmente y esta marca resiste muy bien la cocción. Todos los demás ingredientes ya deberían estar libres de gluten, pero revisa el empaque por si acaso.

Preguntas frecuentes sobre recetas

Que hacer con las sobras de ricotta?

Esta receta requiere 12 oz de ricotta y el recipiente suele ser de 15 oz. Si le gusta el queso ricotta, siéntase libre de agregar las 15 oz enteras de ricotta. Sin embargo, creo que es demasiado y domina a los otros sabores. Personalmente, prefiero usar las 3 oz sobrantes. (que en realidad no es tan poco) ¡de otras maneras! ¡Úselo para las sobras de ricotta en recetas deliciosas como panqueques de ricotta, donas fáciles de ricotta y más! Incluso puedes mezclarlo con la masa de bizcocho, agregarlo a una quiche o a muffins de huevo para el desayuno, hacer un pan plano para el almuerzo o usarlo para rellenar tostadas francesas.

¿Cuál es la diferencia entre Ziti al horno y lasaña?

En conjunto estos dos platos lo hacen. comparte una paleta de sabores y ingredientes muy similareslos platos son bastante distintos. Lasaña es un plato de pasta en capas elaborado con láminas de pasta más suaves. Hay distintas capas de mezcla de pasta, carne y ricotta. En Baked Ziti, hay pastas más resistentes y pequeñas como ziti, fusilli, penne o rigatoni. También mezclas la pasta con la mezcla de carne y la salsa y luego creas bolsas de mezcla de ricotta con cucharadas de ella. Ambos platos pueden incluir diferentes carnes como salchicha italiana, carne molida o cerdo molida.

¿Cómo conservar el Ziti al horno?

Puede guardar el ziti horneado directamente en la cacerola en la que lo horneó. Solo asegúrese de que esté completamente frío antes de refrigerarlo y asegúrese de taparlo herméticamente. Mantenga el plato refrigerado y debe permanecer fresco durante 3 a 5 días. Utilice una cuchara limpia para sacar la cantidad deseada cada vez que desee disfrutar de una porción.Recalentar porciones individuales en el microondas o puedes recalentar porciones más grandes en la cazuela en el horno a 325° cubierta con papel de aluminio. Para recalentar en el hornopodría tardar hasta 20 minutos.

Haga instrucciones con anticipación

Puede prepara solo la salsa para pasta con anticipaciónO incluso puedes preparar la salsa de carne entera con anticipación. Guarda la salsa en el frigorífico.en un recipiente hermético por hasta 24 horas antes de hacer ziti al horno. Recalentar antes de mezclar con la pasta.

Si tienes tiempo extra para prepararte, puedes preparar y armar todo el plato hasta el paso de hornearlo. Déjalo enfriar y cúbralo herméticamente y luego refrigérelo hasta que estés listo para hornearlo. No lo hagas con más de un día de anticipación.

Cuando estés listo para hornearlo, Saque la cazuela del frigorífico mientras el horno se precalienta, retire el film transparente y hornee como se indica en la receta. Tú Es posible que deba agregar entre 5 y 10 minutos. tiempo de horneado ya que la cazuela empezará fría.

Instrucciones de congelación

¡Puedes preparar fácilmente esta cena y preparar algunas tandas para congelar! Si planeas congelar tu ziti horneado, usa moldes de aluminio para armar el plato.. Prepare el ziti horneado como se indica en la receta, pero hasta el paso de hornear. En lugar de hornear, montarlo en un molde de aluminio y dejar enfriar a temperatura ambiente..

Una vez enfriado, cúbrelo primero con papel film o papel encerado. para que toque la pasta. Entonces, envuélvalo en papel de aluminio completamente hermético. Incluso puedes envolverlo en un par de capas si es necesario. Etiquete y feche el plato y congelarlo por hasta 2 meses.

Es mejor noDesconecte el plato congelado lentamente, en el frigorífico, durante unas 24 horas. antes de hornear. Una vez descongelado, Hornéelo a 350°F, sin tapar, durante 30-35 minutos.. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrala sin apretar con papel de aluminio.

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Tiempo de preparación:: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo total::: 1 hora hora 25 minutos minutos
Porciones:: 8 (para 6-8 porciones) Calorías: 726 kcal

Ingredientes

• ▢ 1 libra de pasta ziti

Salsa para pasta fácil:

• ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
• ▢ 1 cebolla pequeña
• ▢ 2 zanahorias medianas
• ▢ 5-6 dientes de ajo
• ▢ Lata de 28 oz de tomates triturados asado al fuego o San Marzano
• ▢ Lata de 8 oz de salsa de tomate
• ▢ 1 cucharadita de orégano seco
• ▢ 5-6 hojas de albahaca fresca, picadas
• ▢ 2 cucharaditas de azúcar blanca granulada
• ▢ 1-1,5 cucharaditas de sal gruesa o marina

Mezcla de Carne:

• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
• ▢ 1/2 cebolla amarilla pequeña
• ▢ 4 dientes de ajo
• ▢ 1 libra de salchicha italiana suave u otra salchicha italiana, carne molida de res, cerdo molida, pavo molido
• ▢ 1/2-1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Mezcla de ricota:

• ▢ 12 oz de ricota de leche entera
• ▢ 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• ▢ 1/4 taza de queso parmesano fresco rallado
• ▢ 1 cucharada de perejil fresco picado
• ▢ 1 cucharada de albahaca fresca picada
• ▢ 1/2-1 cucharadita de sal gruesa o marina
• ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Hasta arriba:

• ▢ 1/3 taza de queso parmesano fresco rallado
• ▢ 8 onzas de queso mozzarella rallado
• ▢ 1 cucharadita de condimento de hierbas italiano

Instrucciones

Salsa para pasta:

• Precalienta una olla a fuego medio y agrega aceite de oliva.
• Agrega la cebolla y las zanahorias picadas. Saltee las verduras durante unos minutos, hasta que empiecen a ablandarse, y luego agregue el ajo. Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, los condimentos y las hierbas.
• Baja el fuego a bajo, tapa con una tapa y deja que se cocine todo mientras preparas la pasta y la carne. (Déle 15-20 minutos para que se cocine).
• Para licuar la salsa, puedes usar una licuadora de inmersión o transferirla a una licuadora de pie. Pulsa hasta que la salsa esté suave, o puedes dejarla un poco grumosa si lo deseas.

Pasta:

• Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue la pasta. Cocine hasta que la pasta esté al dente (tierna pero todavía con un poco de mordisco en el centro).
• Cuele la pasta en un colador y reserve.

Mezcla de Carne:

• Precalienta una sartén a fuego medio y agrega aceite de oliva.
• Agregue las cebollas picadas y déjelas saltear hasta que comiencen a ablandarse. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agrega la salchicha italiana y divídela tanto como puedas.
• Cocine, rompiendo los trozos de salchicha, hasta que la salchicha esté completamente cocida. Retirar del fuego.

Mezcla de ricota:

• En un tazón pequeño, mezcle la ricota, la mozzarella, el queso parmesano con las hierbas y los condimentos. Mezclar hasta que quede suave.

Armar:

• Agregue 3 tazas de salsa para pasta a la mezcla de carne cocida y agregue algunas hojuelas de pimiento rojo triturado. Agregue la pasta cocida y mezcle hasta que esté uniformemente combinada.
• En el fondo de una cacerola, esparza la taza restante de salsa para pasta y agregue la mitad de la mezcla de ricotta en cucharadas.
• Extienda la mezcla de pasta y carne uniformemente sobre la salsa y el ricotta.
• Agregue el resto de la mezcla de ricotta sobre la pasta, en cucharadas.
• Extienda el parmesano rallado y la mozzarella rallada uniformemente por encima y luego espolvoree el condimento de hierbas italiano por encima.

Hornear:

• Hornee a 350° durante 15-25 minutos, dependiendo de la cacerola que haya utilizado. (Si usa una cacerola más grande, como 9 × 13, probablemente necesitará de 15 a 20 minutos. Si usa una cacerola más pequeña pero profunda, es posible que deba hornearla por hasta 25 minutos).

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Nutrición

Calorías: 726kcal | Carbohidratos: 60g | Proteína: 33g | Grasa: 40 g | Grasa saturada: 17 g | Grasas poliinsaturadas: 4g | Grasas monoinsaturadas: 17 g | Colesterol: 98 mg | Sodio: 1522 mg | Potasio: 841 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 3484 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 439 mg | Hierro: 4 mg