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Recetas de ensaladas de otoño

Las ensaladas pueden pasar maravillosamente al otoño cuando tienes los ingredientes correctos y la actitud correcta. ¡Estas deliciosas y saludables ensaladas te ayudarán a pasar del verano al otoño sin perder el ritmo!

¡Presentamos las ensaladas de otoño de transición!

El primer frío en el aire les da a estas ensaladas la oportunidad de mostrar sus cosas: el final del verano hasta principios del otoño es un momento dorado para la comida. Los últimos tomates de verano están listos, o tal vez esté recogiendo tomates verdes antes de que llegue la primera helada. Las verduras como la col rizada y el repollo están comenzando a cobrar vida, y las manzanas dulces y deliciosas se mezclan con las judías verdes tardías y el maíz dulce en los mercados de agricultores. ¡Y no olvides los higos!



¡Lo último de la albahaca de verano se encuentra con los primeros cultivos de raíces de otoño y sucede la magia!



Me encanta la mezcla de sabores aquí. Las manzanas dulces asadas y la achicoria crujiente y amarga funcionan a la perfección con el tocino salado y sabroso, lo que hace que esta ensalada sea digna de un plato principal.



Tomates, higos, nueces y pequeñas rondas irresistibles de queso de cabra frito forman una combinación poco probable pero INCREÍBLE en esta ensalada.



Si las ensaladas de hojas verdes no son lo tuyo, esta ensalada de arroz combina lo mejor de finales del verano (tomates cherry, menta fresca y picante) con lo mejor de principios del otoño (coles de Bruselas asadas, remolacha, avellanas tostadas y patatas) para una super -Comida satisfactoria.



Los generosos trozos de queso camembert cremoso evitan que esta ensalada de frutas y verduras se sienta demasiado ligera. Las hojas de col rizada toman el lugar de la lechuga, y una hermosa variedad de frutas de finales de verano y otoño, como manzanas, higos y grosellas, ocupan un lugar central. ¡Pero creo que es el aderezo de sidra y semillas de amapola lo que realmente lo lleva por encima!



Las frutas secas y las nueces enriquecen esta impresionante ensalada de inspiración india. Conviértalo en la pieza central de su próxima fiesta vegana (o de un fabuloso almuerzo de trabajo de una semana).



Me encanta, me encanta, me encanta esta abundante ensalada a base de cereales. ¡Parece mejorar cuanto más tiempo pasa en la nevera!

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