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Recetas del lector: crujientes de avena

Oatmeal Crispies son las clásicas galletas de avena que recuerdas de la infancia: crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro. Agrega nueces, pasas o cómelas solas, ¡son perfectas!

Hola a todos, bienvenidos a mi Recetas del lector serie de galletas navideñas. Voy a estar compartiendo TU recetas familiares aquí todos los sábados desde ahora hasta el año nuevo. ¡Gracias a todos los que me enviaron recetas para que las pruebe!

Hoy he hecho Crujientes de avena, de una receta que me envió Virginia, de Rhome, Texas, y predigo que estas galletas hogareñas anticuadas te van a robar el corazón. Es sorprendentemente difícil encontrar una buena galleta de avena honesta en las tiendas estos días, lo sé, estaba buscando una hace un par de semanas; todo parece estar relleno, doble relleno y reluciente de una manera u otra, así que Apuesto a que sacará mucho provecho de esta deliciosa receta.

Una de las razones por las que elegí las galletas de Virginia hoy es que nunca publiqué una galleta de avena en TVFGI… parece un poco difícil de creer. Así que creo que es apropiado comenzar esta serie con algo que no he compartido con ustedes antes. Virginia dice “Encontré esta receta en 1999 en un libro de cocina llamado“ Las mejores galletas del país ”publicado por Taste of Home. Se han convertido en un alimento básico en nuestra casa y me han pedido esta receta en numerosas ocasiones. ¡Qué galleta tan perfecta! “

Estoy realmente encantado con esta receta. Son muy fáciles de hacer y se hornean perfectamente crujientes por fuera, masticables y ligeramente suaves por dentro. Me gusta como avena también lo son, y eso se debe a que la receta contiene el doble de avena que de harina. Se siente como si estuvieras comiendo ‘comida de verdad’, y puedo ver por qué a Virginia se le pidió la receta una y otra vez. Ella dice que estas galletas realmente salvaron el día en que un miembro de la familia desarrolló cáncer y las croquetas de avena eran una de las pocas cosas que comían. Virginia se encontró haciendo un lote a la semana durante meses.

La receta hace una gran cantidad de galletas, así que no pude evitar experimentar un poco. Separé la mitad de la masa y le agregué unas pasas amarillas gigantes y unas nueces crujientes. Delicioso. Las pasas nunca estuvieron en mi radar hasta hace poco, cuando compré unas pasas locales magníficamente regordetas en mi mercado de agricultores. Tienes que echar un vistazo a las pasas no producidas en masa, o especiales, cuando tengas la oportunidad, muchos supermercados las venden ahora, y están a mundos de distancia de los pequeños resecos con los que todos crecimos.

Esta es una galleta pasada de moda que realmente es como se anuncia: ¡perfecta! Son reconfortantes y satisfactorias, y si te gustan las galletas de avena, estas son para ti. La receta es de Taste of Home.

Muchas gracias Virginia !!

Recetas del lector: crujientes de avena

Oatmeal Crispies ~ estas galletas son súper fáciles de hacer y se hornean perfectamente crujientes por fuera, masticables y ligeramente suaves por dentro.

Curso de galletas, Postre

Cocina americana


Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar 12 minutos

Rinde 36 galletas

Calorías 106kcal

  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de avena de cocción rápida
  • 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de canela
  • Ponga el horno a 350F

  • En un bol, bata la manteca y los azúcares.

  • Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.

  • Combine los ingredientes restantes; agregue gradualmente a la mezcla cremosa.

  • Deje caer cucharadas soperas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Aplana ligeramente con un tenedor.

  • Hornee durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Después de enfriar un par de minutos, pase a una rejilla para enfriar.

Calorías: 106kcal

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

notas:

  • Encontré que 12 minutos funcionaron como un encanto para hornear. Tenga en cuenta que no se ponen de color marrón real y se ven un poco desnudos con el timbre de 12 minutos, pero se reafirmarán a medida que se enfríen.
  • A riesgo de sonar como un disco rayado, use nuez moscada RECIÉN rallada, ¡marca la diferencia!
  • No uso manteca vegetal en mi horneado con tanta frecuencia, pero cuando lo hago, generalmente uso Mantequilla con sabor a mantequilla Crisco.
  • Si desea variar la receta, 1 taza de pasas y nueces picadas funcionaron bien. La próxima vez podría tener la tentación de probar trozos de chocolate.
  • Creo que estas galletas funcionarían bien con una mezcla básica de harina sin gluten debido a la alta proporción de avena en la receta.
  • Estas galletas son muy resistentes, lo que las convierte en una excelente opción para regalar y enviar. Virginia dice que las galletas horneadas se congelan y descongelan maravillosamente.

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