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Regreso a casa y ensalada de tomate Farro

Regresé de una semana de viaje en la costa oeste de Canadá y me he quedado sorprendentemente corto de palabras. ¿Podría ser hablado? Es completamente posible.

Primero hubo dos días cortos en la granja de mi hermano, ubicada bajo los altos picos de la montaña de la Bahía de Hudson. Durante las comidas, como el salmón salvaje a la parrilla y el urogallo de sidra de manzana, compartimos nuestros corazones hasta bien entrada la noche, compensando el tiempo perdido.

Desde allí tomé dos vuelos y dos transbordadores para reunirme con mis padres jubilados que se están instalando en Cortez en las Islas Discovery. Recorrimos playas a la primera luz del día y sacamos ostras abiertas cosechadas bajo nuestros pies en la orilla del agua. Hablamos del pasado, presente y futuro; nos reímos e incluso discutimos un poco. La familia hace eso.

Terminé la semana en la conferencia Food Bloggers of Canada en el Four Seasons Hotel en Vancouver. La conversación nunca termina en esos eventos. Gotea desde los ascensores, baja por los largos pasillos y se derrama en habitaciones llenas de escritores de todo el país.

A través de cócteles y magdalenas, nos conectamos entre nosotros, renovando amistades anteriores y encendiendo nuevas. El último día, hablé desde el escenario, instando a mis compañeros blogueros a buscar inspiración el uno en el otro en lugar de la imitación. Elegir comunidad sobre competencia.

Cuando me abroché el cinturón de seguridad para el vuelo de ojos rojos de regreso a Montreal, mi garganta estaba ronca. Apenas pude presentar un pedido de té a la azafata. Desde que he estado en casa, he estado tratando sin éxito de enfocar mis pensamientos.

Fui testigo de tanta belleza en el paisaje del norte de Columbia Británica, dudo que pueda expresarlo todavía. Del mismo modo, dejé la conferencia sin palabras; Todavía estoy archivando todo: las conversaciones de ánimo, el aliento y la inspiración.

Una manta de hojas cayó sobre la granja mientras yo no estaba, camuflando todos menos unos pocos tomates cherry que continuaron madurando a pesar de las temperaturas más frías. Los coseché todos para una ensalada, una receta que he querido compartir contigo desde que apareció en el blog de Jamie Oliver.

Ahora que ya estamos en otoño, los granos saludables han tomado el lugar de mis verduras de verano en las ensaladas diarias. He adquirido el hábito de tener un poco de quinua o farro cocido a mano en el refrigerador para que mis almuerzos puedan combinarse con un mínimo esfuerzo.

Farro es un grano antiguo versátil con un sabor a nuez que combina bien con delicados tomates y hierbas suaves. Su textura deliciosamente masticable se adapta bien a las vinagretas audaces y los granos no se empapan durante la noche en el refrigerador.

Encuentra la receta de la Ensalada Farro de Tomate de Otoño en JamieOliver.com.

Espero escribir más sobre mi viaje pronto, cuando mis palabras regresen y fluyan de manera coherente. Permítanme decir que su cálida respuesta a la revelación de la portada de mi libro de cocina también ha tenido en cuenta mi falta de palabras. Gracias por sus amables comentarios y correos electrónicos.

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