Relleno clásico tradicional de Acción de Gracias

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Receta clásica de relleno tradicional de Acción de Gracias – Nada con volantes o moderno. ¡¡Relleno clásico, increíble, fácil y casero que a todos les encanta !! ¡Ingredientes simples con resultados estelares! ¡Será tu nueva receta favorita!

Receta clásica de relleno de Acción de Gracias

Esta publicación y receta es una nueva publicación de 2014 y desde entonces ha sido un gran éxito entre mis lectores. A la gente le encanta servir este relleno tradicional en Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo, e incluso recibo correos electrónicos en otras ocasiones durante el año de personas que lo preparan y sin importar la temporada, siempre es un éxito.

Mi familia son fanáticos del relleno por los rellenos clásicos y tradicionales. No es necesario aplicar peras, frutas secas y nueces, hongos silvestres o incluso tocino o salchichas. Piense en lo anticuado. Si está buscando una receta de relleno de olla de cocción lenta, consulte este relleno de salchicha de cocción lenta.

El relleno tiene una costra ligera en la parte superior, suave por debajo, está lleno de un rico sabor a mantequilla y está bien sazonado con las hierbas.

Mientras se hornea el relleno, mi casa huele exactamente a Acción de Gracias y como todos los días de Acción de Gracias que recuerdo en la casa de mi mamá y mi abuela cuando era niño olían. Cálido, acogedor, reconfortante y feliz.

Ingredientes de relleno caseros

Como ya he mencionado, este relleno de pan fácil requiere ingredientes simples y sencillos. ¡Clásico, pero delicioso!

  • Cebollas
  • Apio
  • Hierbas frescas (perejil, romero, salvia, tomillo)
  • Manteca
  • Caldo
  • Un pan
  • Huevos

Cómo hacer relleno

El relleno de Acción de Gracias es fácil y sencillo de hacer, incluso si nunca antes ha hecho un relleno casero. Simplemente derrita la mantequilla en una sartén, luego saltee la cebolla y el apio hasta que se ablanden.

En un tazón grande, mezcle los cubos de pan seco, las verduras salteadas, las hierbas frescas y el caldo. Agrega los huevos al final, mezclados con un poco de caldo para una distribución más fácil.

Convierta el relleno en una fuente para hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas y salpique la parte superior con mantequilla. Hornee hasta que esté listo.

Preguntas frecuentes sobre la elaboración de relleno tradicional

¿Cuál es la diferencia entre rellenar y vestirse?

Técnicamente, esta es una receta de aderezo porque no se rellena dentro del pájaro, pero en mi familia todavía lo llamamos relleno en lugar de aderezo. Nuestra antigua tradición de nombres erróneos.

¿Cuál es el mejor pan para rellenar?

Usé una barra (baguette) de pan francés blanco de un día de la panadería de mi tienda de comestibles que corté en cubos, sequé en el horno durante 45 minutos y lo dejé reposar durante la noche. Para ahorrar tiempo en el gran día, lo seco la noche anterior, pero puedes hacerlo esa mañana si el tiempo lo permite. Debes comenzar con pan realmente seco porque de lo contrario se convertirá en papilla.

¿Debo cubrir el relleno con papel de aluminio?

Sí, esta receta clásica de relleno le dice que cubra el relleno con papel de aluminio y hornee durante 40 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 40 minutos.

¿Cuánto tiempo dura el relleno de pan?

El relleno es mejor caliente y fresco, pero se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar suavemente como desee.

¿Puede congelar el relleno?

¡Sí! Una vez horneado, deje que el relleno de Acción de Gracias se enfríe por completo antes de guardarlo en una bolsa para congelador. Puede recalentar el relleno congelado en un horno a 350F (no deje que se descongele primero, de lo contrario el pan se convertirá en papilla).

Consejos para hacer el MEJOR relleno

Para ahorrar tiempo el día de, hornee y seque el pan la noche anterior y déjelo sin tapar en la encimera hasta la mañana en que esté listo para hacer el relleno tradicional.

Tenga en cuenta que el nivel de salinidad del caldo de pollo bajo en sodio varía, al igual que las preferencias personales, por lo que debe salar el plato al gusto.

Si necesita mantener el relleno caliente antes de servirlo, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y péguelo en un horno a 200F.

Ingredientes

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, cantidad dividida

  • 1 libra de pan francés blanco del día anterior, cortado en cubitos de 1/2 pulgada y seco

  • 1 cebolla amarilla o Vidalia dulce extra grande (aproximadamente 2 1/2 tazas), cortada en cubitos pequeños

  • 1 1/2 tazas de apio, cortado en cubitos pequeños

  • 2/3 taza de hojas de perejil italiano de hoja plana, finamente picadas

  • 1/4 taza de hojas de salvia fresca, finamente picadas

  • 3 cucharadas de romero fresco (descarta las varillas), finamente picado

  • 2 cucharadas de tomillo fresco (descartó los palitos), finamente picado

  • 1 cucharadita de sal o al gusto

  • 1 cucharadita de pimienta o al gusto

  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, cantidad dividida

  • 2 huevos grandes

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 250F. Coloque el pan en cubos en una bandeja para hornear y hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se seque, aproximadamente 45 minutos. Debes comenzar con pan muy seco o se convertirá en papilla. Consejo: para ahorrar tiempo el día de, hornee y seque el pan la noche anterior y déjelo sin tapar en el mostrador hasta la mañana en que esté listo para hacer el relleno.
  2. Cuando esté listo para hacer el relleno, transfiera el pan a un tazón muy grande; dejar de lado.
  3. Precaliente el horno a 350F y rocíe una sartén de 9 × 13 pulgadas o una fuente para hornear de 3 cuartos con aceite en aerosol; dejar de lado.
  4. En una sartén grande, agregue 3/4 de taza (1 1/2 barra) de mantequilla y caliente a fuego medio-alto para que se derrita.
  5. Agregue las cebollas, el apio y cocine hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Revuelva con frecuencia. Transfiera las verduras a un tazón con pan.
  6. Agregue el perejil, la salvia, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta, 1 1/4 tazas de caldo de pollo y mezcle bien para combinar; dejar de lado. Nota sobre la sal: el nivel de salinidad del caldo de pollo bajo en sodio varía, al igual que las preferencias personales, por lo que la sal al gusto.
  7. En un tazón pequeño, agregue las 1 1/4 tazas restantes de caldo de pollo, 2 huevos y bata para combinar. Vierta la mezcla sobre el pan y mezcle bien para combinar. Convierta la mezcla en una fuente para hornear preparada.
  8. Corte en dados el 1/4 de taza restante (la mitad de 1 barra) de mantequilla en 8 a 10 piezas y salpique uniformemente la mantequilla sobre la parte superior del relleno.
  9. Cubra con papel aluminio y hornee por 40 minutos. Destape y hornee por 40 a 45 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada como desee. Servir inmediatamente.

Notas

Almacenamiento: El relleno es mejor caliente y fresco, pero se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar suavemente como desee.

Información nutricional:

Producir:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 210 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 2 g Colesterol: 50 mg Sodio: 688 mg Carbohidratos: 33 g Fibra: 2 g Azúcar: 4 g Proteína: 10 g

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Publicado originalmente el 5 de noviembre de 2018 y republicado con texto actualizado el 20 de noviembre de 2020.

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