¡Esta receta de Relleno de Acción de Gracias de Salchicha y Patata Dulce es la mejor! Está repleto del equilibrio perfecto de ingredientes dulces y salados, sazonado perfectamente con muchas hierbas frescas, y tan abundante y delicioso. Vea los consejos a continuación para opciones sin gluten y / o vegetarianas también.
Conoce mi receta favorita de relleno de Acción de Gracias de todos los tiempos. ♡
Está literalmente lleno de todas mis cosas favoritas de relleno: pan crujiente, salchichas saladas, batatas tiernas, verduras con ajo, manzanas dulces y arándanos secos, una pizca de nueces crujientes y un generoso puñado de hierbas frescas. Es el equilibrio perfecto entre dulce y salado, suave y crujiente, ligero y abundante. Y después de hacer esta receta de relleno de salchichas durante la última media docena de Acción de Gracias, puedo garantizar que siempre (siempre) una multitud favorita.
Entonces, si está buscando un ganador de una receta de relleno este Día de Acción de Gracias, le recomiendo que lo pruebe. He actualizado la publicación a continuación con consejos sobre cómo preparar esta receta de relleno con anticipación, si desea hacer algo menos en el gran día. Además, también he incluido opciones sobre cómo hacer este relleno sin gluten o vegetariano (con la mejor salchicha vegana) si lo prefiere.
¡Hagamos un relleno casero!
Ingredientes de relleno de camote y salchicha:
Muy bien, hablemos ingredientes! Para hacer esta receta de relleno de camote y salchichas, necesitará lo siguiente:
- Chorizo: Una libra de cualquier tipo de salchicha que prefieras. (Usé salchicha italiana picante, pero también me encanta esta salchicha vegana italiana).
- Vegetales Usé una combinación de batatas, puerros (cortados a la mitad y en rodajas finas), apio y ajo.
- Manzana: Cualquier tipo de manzana funcionará aquí.
- Pan crujiente: Los restos de pan duro crujiente funcionan mejor en el relleno, pero cualquier tipo de pan servirá. Si su pan está fresco y húmedo, solo corte en dados y póngalo en el horno durante 5-10 minutos antes de agregarlo a la receta para que el pan se seque un poco.
- Nueces: Utilicé nueces picadas, pero las nueces, las almendras, las pepitas o las semillas de girasol también serían deliciosas.
- Arándanos secos: O bien, puede sustituir una fruta seca diferente que prefiera.
- Hierbas frescas: Voto cuanto más, mejor, pero use lo que tenga a mano. Usé una combinación de perejil fresco, salvia, romero y tomillo.
- Caldo de pollo o verduras: ¡El que tu prefieras!
- Huevos: Finalmente, usaremos algunos huevos para unir todos estos ingredientes de relleno de salchichas.
Cómo hacer relleno:
Para hacer esta receta de relleno de camote y salchicha, simplemente:
- Saltear, saltear, saltear. En una sartén antiadherente grande, saltee sus ingredientes principales en lotes: primero la salchicha, luego las batatas, luego las verduras y manzanas restantes.
- Combina los ingredientes de relleno. En un tazón mediano o taza medidora, mezcle el caldo de pollo y los huevos hasta que quede suave. Luego, en un tazón grande (separado), agregue la salchicha, las batatas, la mezcla de puerros, el pan, las nueces, los arándanos, las hierbas y la mezcla de huevo, y mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme. Extienda el relleno de manera uniforme en una fuente para hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas y cubra holgadamente con papel de aluminio.
- Hornear. Hornee (cubierto) por 40 minutos. Luego retire la lámina y hornee (sin tapar) durante 10-15 minutos más, hasta que la parte superior esté ligeramente tostada y dorada. ¡Observe el relleno mientras se hornea para que la parte superior no se queme!
- Servir. Sirva caliente, adornado con hierbas extra frescas y pimienta negra si lo desea.
Posibles variaciones:
¿Quieres personalizar un poco esta receta de relleno de Acción de Gracias? No dude en…
- Hazlo vegetariano: Use salchicha vegetariana (soy un gran admirador del asado de campo italiano) y caldo de verduras para hacer de esta una receta de relleno vegetariano.
- Hazlo sin gluten. Fácil, para convertir esto en una receta de relleno sin gluten, ¡solo use pan sin gluten! (Y como siempre, verifique que la salchicha y otros ingredientes también estén certificados sin gluten).
- Use pan de maíz: Si anhelas el relleno de pan de maíz, puedes usar pan de maíz en lugar del pan crujiente.
- Use calabaza moscada: Siéntase libre de cambiar la calabaza en lugar de las batatas para hacer un delicioso relleno de calabaza.
- Use cebollas: Si no tiene acceso a puerros frescos, puede colocar cebolla roja, amarilla o blanca en rodajas finas (en cubitos) en lugar de los puerros.
- Use diferentes nueces / frutas secas: Si las nueces y los arándanos secos no son lo tuyo, siéntete libre de comer nueces / semillas diferentes (como nueces, almendras, pepitas, etc.) o frutas secas (como albaricoques, cerezas, pasas, etc.).
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Descripción
Esta receta de Relleno de Acción de Gracias de Salchicha y Patata Dulce es la combinación perfecta de ingredientes dulces y salados, y siempre sabe tan abundante y deliciosa. Vea las notas anteriores para opciones sin gluten y / o vegetarianas también.
Escala 1x2x3x
Ingredientes
- 1 libra de salchicha italiana molida (o tu tipo de salchicha favorita)
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 puerros medianos, a la mitad y en rodajas finas, solo partes blancas y verde pálido
- 2 tallos de apio, en rodajas finas
- 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos
- 5 dientes de ajo picados
- 6 tazas de pan crujiente rancio y cortado en cubitos *
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/3 taza de arándanos secos
- 3 cucharadas de hierbas frescas picadas (Usé una combinación de perejil fresco, salvia, romero y tomillo)
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 2 huevos
Instrucciones
- Prepare el horno y la fuente para hornear. Caliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado.
- Saltear la salchicha. En una sartén antiadherente grande, dore la salchicha a fuego medio-alto, desmenuzándola con una cuchara o espátula mientras se cocina. Una vez que la salchicha esté dorada y cocinada, transfiérala con una cuchara ranurada a un plato separado y déjelo a un lado.
- Saltear las batatas. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén para saltear (o si hay restos de grasa de la salchicha, le recomiendo usar eso en su lugar para un sabor extra), y agregue las batatas. Sazone con sal y pimienta, luego saltee durante 7-9 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Transfiera las batatas a un plato aparte y reserve.
- Saltea otras verduras. Agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y agregue los puerros, el apio, la manzana y el ajo. Sazone con sal y pimienta, y saltee durante 5-6 minutos, o hasta que los puerros se hayan ablandado un poco. Retire la sartén del fuego y reserve.
- Combina los ingredientes de relleno. En un tazón mediano o taza medidora, mezcle el caldo de pollo y los huevos hasta que quede suave. En un tazón grande (separado), agregue la salchicha, las batatas, la mezcla de puerros, el pan, las nueces, los arándanos y las hierbas. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de relleno y revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme. Extienda el relleno de manera uniforme en la fuente para hornear preparada y cubra ligeramente con papel de aluminio.
- Hornear. Hornee (cubierto) por 40 minutos *. Retire la lámina y hornee (sin tapar) durante 10-15 minutos más, hasta que la parte superior esté ligeramente tostada y dorada. Observe el relleno mientras se hornea para que la parte superior no se queme.
- Servir. Sirva caliente, adornado con hierbas extra frescas y pimienta negra si lo desea.
Notas
* *Pan de molde: Si está utilizando pan fresco, le recomiendo meterlo en el horno durante 5-10 minutos hasta que se seque un poco (pero no demasiado tostado / dorado). De lo contrario, su relleno puede ponerse un poco blando, si su pan es demasiado blando.
* Hornear cubierto frente a descubierto: Si desea un relleno más seco, siéntase libre de hornear (cubierto) durante 10-15 minutos más, antes de hornear sin cubrir.
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