Relleno de arroz salvaje con calabaza moscada

Relleno de arroz salvaje con calabaza, nueces y arándanos secos. ¡Esta saludable receta de relleno sin gluten es perfecta para compartir durante las vacaciones!

Tengo una confesión increíble aquí, amigos.

No soy fanático del relleno de pan.

¡AUGE! ¿Puedes incluso creerlo?

O tal vez te puedes relacionar?

Uno de mis hermanos podría hacer que el punto focal de toda su fiesta de Acción de Gracias gire en torno al relleno de pan, completo con una fortaleza de puré de papas y un foso de salsa. Pero no esta sista, no señor. Hay algo sobre el moosh que me hace mal. Y tampoco soy partidario del relleno que se ha rellenado dentro de la cavidad del pájaro. La niña tiene criterios de relleno.

¿Pero relleno de arroz salvaje (o aderezo si quieres)? Puedo cavar

Especialmente cuando está deslumbrado con golosinas

Hablando de golosinas …

Este arroz incluye varios. Tenemos calabaza moscada, nueces, arándanos secos y peras, condimentadas con canela y sazonadas con perejil. Todos estos sabores cálidos de otoño son un plato acogedor, ¿y adivina qué? Esta receta hace una tonelada, perfecta para que disfrutes tú y tus 10 invitados de Acción de Gracias.

Haga este caldero colmado de relleno sin relleno sin pan para sus fiestas navideñas.

Cambios: puede sustituir una pera en una manzana, usar nueces en lugar de nueces y pasas doradas en lugar de arándanos secos. Para el líquido, usé agua, pero puedes usar caldo de verduras o caldo de pollo. El uso de caldo de pollo producirá un sabor de relleno más auténtico. Y eso es. Un poco de salteado sobre las verduras, un poco de arroz al vapor, un poco de cocción en el horno para obtener una crujiente óptima … tienes una receta de relleno vegetariana (o no) sin gluten para alimentar a un ejército de amigos y familiares.

¡Rellena tu cara!

Relleno de arroz salvaje con calabaza, peras y nueces

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos

Tiempo total: 1 hora 25 minutos

Ingredientes

• 3
  cucharadas
  aceite de oliva o aceite de coco

• 1
  cebolla amarilla grande
  picado muy fino

• 2
  tallos de apio
  Cortado

• 5 5
  clavos de olor
  ajo
  picado

• 4 4
  tazas
  calabaza moscada
  pelado y picado

• 1
  pera bosc
  pelado, sin corazón y picado

• 4 4
  clavos de olor
  ajo

• 2
  tazas
  arroz salvaje

• 1
  cucharilla
  sal marina
  o al gusto

• 1
  cucharilla
  Orégano seco

• ¼
  cucharilla
  canela molida

• 1
  taza
  arándanos secos

• 2
  cucharaditas
  cáscara de naranja

• 3-1 / 2
  tazas
  agua
  o caldo de verduras o pollo

• ¼
  taza
  vino blanco seco

• 1
  taza
  nueces crudas

• 1
  taza
  perejil fresco
  Cortado

Instrucciones

1. Coloque el arroz seco en un tazón y llénelo con agua. Remojar durante 10 minutos.

2. Agregue el aceite, la cebolla, el apio y la calabaza en una olla grande para horno u horno holandés. Saltee a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Agregue la pera picada, el ajo, el arroz, la sal marina, el orégano y la canela y revuelva, saltee 3 minutos.

4. Agregue los arándanos secos, el agua, el vino, la ralladura de naranja y hierva por completo. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra, cocine de 40 a 50 minutos, hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.

5. Precaliente el horno a 350 ° F. Destape el horno holandés, colóquelo en la rejilla central del horno y hornee de 10 a 20 minutos, hasta que toda el agua haya sido absorbida y la parte superior esté crujiente.

6. Retire de la olla del horno y agregue las nueces picadas y el perejil fresco. Pruebe el relleno y agregue sal al gusto.

7. Sirva junto a su plato principal de vacaciones o úselo como relleno de pavo.