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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Relleno de manzana y salchicha

by Recetas febrero 22, 2021
Relleno de manzana y salchicha
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Este delicioso relleno es similar a un sabroso budín de pan. Es mejor hornearlo junto al ave, en lugar de dentro.

Rinde de 8 a 10 porciones.

  

Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 libra de salchicha de cerdo picante a granel
    • 1 taza de apio cortado en cubitos
    • 1 taza de cebolla picada
    • 1 taza de manzana sin corazón, pelada y cortada en cubitos
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de perejil fresco picado
    • 2 cucharaditas de salvia fresca picada
    • 1 hoja de laurel
    • 8 tazas de pan francés en cubos de 1 pulgada con corteza (de una hogaza de 1 libra)
    • 1 taza de leche entera
    • 1 taza de caldo de pollo bajo en sal
    • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla derretida
    • 3 huevos grandes, batidos para mezclar

Preparación

    1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha; saltee hasta que esté bien cocido y dorado, partiéndolo en pedazos con una cuchara, aproximadamente 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la salchicha a un tazón grande. Agregue el apio y los siguientes 6 ingredientes a la grasa en la sartén. Saltee a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, unos 5 minutos. Desechar la hoja de laurel. Agregue la mezcla a la salchicha. (Puede prepararse con 1 día de anticipación. Cubra; enfríe. Vuelva a calentar a tibio antes de continuar).
    2. Precaliente el horno a 350 ° F. Mantequilla una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas. Agregue pan a la mezcla de salchichas. Batir la leche, el caldo y la mantequilla en un tazón para mezclar. Mezclar con el relleno; sazone el relleno con sal y pimienta. Agrega los huevos; transferir al plato preparado. Hornee sin tapar hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 50 minutos.
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